「アマン京都」の極上スイーツに心華やぐ！待望のあのイチゴパフェが再登場

京都洛北のラグジュアリーホテル「アマン京都」にて、2022年1月15日（土）より「苺 Art of Strawberry」メニューがスタートします。

イチゴの魅力を最大限に引き立てた、あのときめきスイーツが帰ってきた！

左／「苺 Art of Strawberry」にて提供されるイチゴパフェ、右／エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸氏

本メニューは、その名の通り、まさにアートのような美しきイチゴスイーツを楽しむことができるもの。昨年登場した、イチゴ型の器に包まれた華やかなパフェが大きな反響を呼び、今年待望の再登場となりました。

8種の味を層にして作られたこのパフェは、器のふたを開けると、やわらかな練乳のエスプーマに包まれた京都・上賀茂産のフレッシュなイチゴがお目見え。

ペストリー工房にて、ひとつひとつ手仕事で仕上げられる飴細工の繊細さは、思わず目が釘付けになるほど。

その後、甘酸っぱい苺のコンポート、ふんわりと軽いジェノワーズとつづき、上品な甘さの和三盆クリーム、柚子のジュレとジャム、底にはサクサクとした食感のホワイトチョコレートのコーンフレークがアクセントに隠れています。

奥深く、豊かな味わいに、思わず笑顔がこぼれるはずです。

キュートなミニパンケーキもセットに。

本メニューでは、パフェのほか、「苺のミニパンケーキ」や、そのリアルさに驚く「苺型のチョコレート」もセットに。今年はウェルカムドリンクとして、苺のカクテルを楽しむことができます。

エグゼクティブペストリーシェフの松尾氏によるスイーツはどれも、素材本来の持ち味を巧みに引き立てるとともに、目にも楽しい斬新なものばかり。その味わい深い極上スイーツを楽しみに、アマン京都へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

＜「苺 Art of Strawberry」詳細＞

期間：2022年1月15日（土） ～ 2022年4月30日（土）
料金：￥7,000（消費税・サービス料込）、ウェルカムドリンク・苺のミニパンケーキ付き
電話： 075-496-1335 （レストラン予約／9：00〜18 ：00）
ウェブ：https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/art-strawberry-0

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