群馬・前橋「白井屋ザ・パティスリー」にて新作タルト４種が発売｜「メロンのタルト」や「さくらんぼのタルト」など

群馬・前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」敷地内の「白井屋ザ・パティスリー」は、東京・青山の人気のスイーツ店「EMME（エンメ）」のオーナー・パティシエの延命寺美也氏がプロデュースするタルト専門店です。

パティシエ 延命寺美也氏　©Shiroiya Hotel

季節に合わせて、さまざまな限定タルトが販売されていますが、2022年7月31日（日）までの期間は、4種のタルトが新登場。上質なチョコレートや旬のフルーツをたっぷり使ったタルトをチェックしましょう。

上質なチョコレートや旬のフルーツがたっぷり！「白井屋ザ・パティスリー」の新作タルト４種

■１：延命寺氏の自信作！フランスの伝統菓子をタルトにした「フォレノワール」

「フォレノワール」ピース ￥800、ホール ￥6,000 ©Shiroiya Hotel

延命時氏が大好きだというフランス・アルザス地方の伝統菓子「フォレノワール（黒い森）」をタルトにした「フォレノワール」。キルシュをいれた軽やかな生クリームにチョコレート片とチェリー、金箔が散らされ、ラグジュアリーな印象です。

中にはチョコレート風味のアーモンドクリーム、チョコレートのムースとスポンジ、自家製チェリーのキルシュ漬けが入っています。シュクレ生地にもココアを混ぜ込んでいて、甘さ控えめながらも、濃厚なチョコレートや芳醇なキルシュ漬けチェリーの味わいを楽しめるタルトになっています。

「EMMEでも同じ素材の組み合わせでパフェを提供している自信作」（延命時氏）とのこと。EMMEファンなら絶対にチェックしたいタルトです。

■２：みずみずしいメロンをたっぷり使った「メロンのタルト」

「メロンのタルト」ピース ￥1,100、ホール ￥8,300 ©Shiroiya Hotel

メロンのスライスが花のようにあしらわれた「メロンのタルト」。メロンの下には生クリーム入りの軽やかなカスタード、メロン果汁をたっぷり染み込ませたスポンジ、サクサクのブリゼ生地が層になっています。

フレッシュなメロンだけを食べる以上に、芳醇で軽やかな味を楽しむことができます。

■３：濃厚なアメリカンチェリーがたっぷり乗った「アメリカンチェリーのタルト」

「アメリカンチェリーのタルト」ピース ￥1,000、ホール ￥8,000 ©Shiroiya Hotel

旬のアメリカンチェリーがたっぷり乗った「アメリカンチェリーのタルト」。アメリカンチェリーの下には「白井屋ザ・パティスリー」自慢のカスタードクリーム、濃厚なアーモンドクリーム、バターたっぷりで香ばしく焼きあげられたタルト生地で構成されています。

濃厚な味わいのアメリカンチェリーはカスタードクリームとの相性が抜群で、独特の甘酸っぱさを楽しめます。

■４：初夏を彩る贅沢な「さくらんぼのタルト」

「さくらんぼのタルト」ピース￥1,600、ホール￥12,500

日本ならではのさくらんぼがぎっしり詰まった「さくらんぼのタルト」。生クリーム入りの軽いカスタードクリームに、サクサクのタルト生地が合わせられています。大粒とはいえ、小さなさくらんぼをきれいに加工するのはパティシエの妙技。繊細なさくらんぼの味をタルトで楽しめるのは贅沢の極みです。

「さくらんぼのタルト」のみ2022年6月21日（火）～7月18日（月）の限定販売です。

いずれのタルトも、ピースは前日18:00、ホールは2日前の18:00まで、オンライン、電話、店舗にて予約を受け付けています（電話での予約はホールのみ受付）。

上質なチョコレートや旬のフルーツをたっぷり使ったタルトを楽しめる「白井屋ザ・パティスリー」。まるで宝石のような美しいタルトがショーケースに並びます。ティータイムの主役に、ぜひ活用してくださいね。

問い合わせ先

• 白井屋 ザ・パティスリー（SHIROIYA the PATISSERIE）
• 「フォレノワール」「メロンのタルト」「アメリカンチェリーのタルト」「さくらんぼのタルト」
  販売期間／～2022年7月31日（日）※予約は～7月29日（金）
  「さくらんぼのタルト」のみ2022年6月21日（火）～7月18日（月）※予約は～7月16日（土）
  定休日／月曜日（祝日月曜は営業、翌火曜休み）
  営業時間／10:00～18:00 
  TEL:027-231-2020
  住所／群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル敷地内（馬場川通り沿い）