「ラ・パティスリー by アマン東京」オープン1周年！5種のケーキをセットにした特別ボックス販売

高層複合ビル大手町タワーの最上階部に位置する、都市型ラグジュアリーホテル「アマン東京」。昨年10月には、その地下2Fに、アマン初のペストリーショップとして「ラ パティスリー by アマン東京」がオープンしました。

オープンから1年。このたび「ラ パティスリー by アマン東京」から、1周年を記念したシグネチャーケーキ5種類をセットにした「アニバーサリー アソートボックス」が期間限定で販売されます。

1周年を記念した「アニバーサリー アソートボックス」販売

「アニバーサリー アソートボックス」￥3,240（税込み）

2022年10月1日（土）～10月15日（土）の2週間限定で販売される「アニバーサリー アソートボックス」は、アマン東京エグゼクティブペストリーシェフである宮川佳久氏にとって特に思い入れが強く、「ラ・パティスリー by アマン東京」を象徴する5種類のケーキを詰め合わせたひと品です。

オープン当初から人気の「チーズケーキ」、クラシックなフランス菓子「ピュイダムール」、「ミルフィーユフランボワーズ」、「シュー キャラメル」、さらに「ガトー オ ショコラ エクアドル」をミニサイズで楽しめるひと箱となっています。

こだわりのシグネチャースイーツ5種類がひと箱に

「ラ・パティスリー by アマン東京」のシグネチャースイーツ

口当たりなめらかなクリームチーズが特徴の「チーズケーキ」は、カマンベールチーズをブレンドしたクリームチーズに、砕いたカルダモンやクローブなどのスパイスが香るスペキュロスと合わせ、まろやかさを引き立てる味わいに。

有精卵“さがみっこ”を使い、濃厚に炊き上げたカスタードクリームをパイに詰め、香ばしくキャラメリゼした「ピュイダムール」は、宮川氏がフランスでの修行中、初めて食べたときにそのおいしさに感動した、思い出深いお菓子なのだそう。

左から「チーズケーキ」「ピュイダムール」「ガトー オ ショコラ エクアドル」「シュー キャラメル」「ミルフィーユフランボワーズ」

そして、バニラの香りとバターのコクが楽しめるクリームムースリーヌと、さくっとした食感になるようしっかりと焼き込んだパイ生地を交互に重ねた「ミルフィーユフランボワーズ」や、バナナをアクセントにし、甘すぎない大人な味わいの「シュー キャラメル」も。

定番のフランス菓子は、素材の味を生かし、スタンダードなものに敬意を払う「ラ・パティスリー by アマン東京」にとって大切なお菓子です。

ショコラに長く携わってきた宮川氏が特にこだわって作り上げた「ガトー オ ショコラ エクアドル」は、オレンジのリキュール“グランマルニエ”を染み込ませしっとりとさせたスポンジ生地と、ほどよい軽さのチョコレートクリームを層にし、カカオ70%のビターチョコレートを使ったグラサージュショコラで仕上げを施したひと品。カカオの香りと味わいをご堪能あれ。

「アニバーサリー アソートボックス」販売にあたって、宮川氏の想い

「アマン東京」エグゼクティブ ペストリー シェフ・宮川佳久氏

「ラ・パティスリー by アマン東京」オープン1周年を迎えるにあたり、宮川氏はこう話します。

「これからも、何度も食べたくなる、いつまでも記憶に残るお菓子を作り続けていきたい。この『アニバーサリー アソートボックス』を食べていただければ、『ラ・パティスリー by アマン東京』がどんなペストリーショップかわかってもらえるような、お店を象徴するラインナップのケーキの詰め合わせをご用意いたしました」（宮川氏）

「ラ パティスリー by アマン東京」のシグネチャースイーツの食べ比べもできる、特別なアソートボックス。2週間という短い期間での販売なため、気になる方はお見逃しなく。

素材が持つ自然の色合いを尊重したシックな美しさと、フランスの伝統菓子を基本とするオーセンティックで奥深い味わい味わいが特徴の「ラ・パティスリー by アマン東京」のお菓子を、ぜひご家族や大切な方と一緒にお楽しみくださいね。

問い合わせ先

• ラ パティスリー by アマン東京
• 営業時間／平日 7:00～20:00、土祝 10:00～19:00
• 定休日／日曜
• TEL：03-5224-3339（アマン東京レストラン予約 10:00～19:00）
• 住所／東京都千代田区大手町1-5-6大手町タワー OOTEMORI B2F