「でじる」ではありません！「出汁」ってなんと読む？

「出汁」の正しい読み方ふたつ、あなたは答えられますか？

本日はまず、いきなり１問目のクイズに挑戦していただきます。

【問題１】「出汁」ってなんと読む？

「出汁」の、読み仮名２文字の正しい読み方をお答えください。

ヒント：お料理の味のベースになります。

＜使用例＞

「我が家では、骨付きの鶏肉を圧力鍋にかけた、出汁と具をかねたスープが定番メニューなの」

こちらは正解率、高いのでは？

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出てまいります。

正解は↓に‼

正解は… 出汁（だし）です。

これからの季節、温かい汁ものや鍋ものの、重要な要素ですね！

実は明日・10月28日は『おだしの日』という記念日です。

「おだし」を漢字表記にすると「御出汁（おだし）」ですので、１問目はまず、こちらにちなみました。和食の「出汁（だし）」の筆頭・鰹節の「燻乾カビ付け製法」を考案したといわれる、江戸時代の漁民・角屋甚太郎氏の忌日にちなんだ記念日になります。改めて考えてみると、お魚の状態の鰹（かつお）を、あのような加工で長期保存可能に、しかもおいしく仕上げた技術は、すごい発明ですね！

…というところで、２問目も、「おだし」に関連したクイズです。

【問題２】「出汁」ってなんと読む？

「出汁」の、読み仮名４文字の正しい読み方をお答えください。

ヒント：「出汁（だし）」より素直な読み方かもしれません。

＜使用例＞

「まず、２カップ分の出汁を用意しておいて下さい」

単純なようで、気づかないと考えこんでしまいそうな問題ですね…。

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出てまいります。

正解は↓に‼

正解は… 出汁（だしじる）です。

「出汁（だし）」という読み方のベースになった言葉ですね。

「出汁（だしじる）」…なるほど、「出し（だし）」「汁（しる）」を合体させて素直に読んだ熟語ですね。「出汁（だし）」という読み方も定着していますが、「出汁（だしじる）」と読んでも正解なのです。わかりやすく「出し汁（だしじる）」という表記もございます。

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本日は、10月28日『おだしの日』にちなんで、

・出汁（だし／だしじる）

の読み方をおさらいいたしました。