「ホテル椿山荘東京」開業70周年を記念した贅沢ビュッフェ｜「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」実食レポ―ト

東京・目白の歴史ある庭園の中に建つ「ホテル椿山荘東京」。広大な庭は食事や宿泊の際に散策することができ、2020年から始まった国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」も好評を呼んでいます。初夏には都心にいながらにして蛍の明かりを観賞できる演出もあり、今年は5月12日から飛翔が確認されています。

そんな「ホテル椿山荘東京」では、2023年7月2日（日）までの特定日に「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」を開催しています。例年、好評なビュッフェですが、2023年は開業70周年を記念した贅沢なメニューを展開。

Precious.jpライターの実食レポートと共に、食事と合わせて鑑賞できる東京雲海とほたるの情報をご紹介します。

「ホテル椿山荘東京」開業70周年を記念した贅沢ビュッフェ「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」実食レポート

■１：和食の目玉は「本鮪 握り寿司二種 食べ比べ」！

「冷やし煮物～冬瓜の蛍灯篭～」

和食には出汁をたっぷりと含んだ「冷やし煮物～冬瓜の蛍灯篭～」や「ホテル椿山荘東京伝統の味 米茄子の鴫炊き」など、過去に好評だった復刻メニューやホテル伝統の味が復刻。

ほかにも「鹿児島県枕崎産 鰹のたたき 二色のとろろかけ ～雲海の中の蛍～」や「鮑と帆立の酒蒸し 鮑肝餡 ～夜光蛍～」など、ほたるにちなんだメニューを含む10種以上の本格和食がラインナップしています。

「本鮪 握り寿司二種 食べ比べ（中トロ・赤身）」

さらに70周年記念メニューとして「本鮪 握り寿司二種 食べ比べ（中トロ・赤身）」が登場（大人のみ、チケット引き換え制）。脂が乗った中トロ、鮪の旨味を楽しめる赤身の握り寿司は必食です。しっかりと味わうために最初に食べるのがおすすめですよ。

■２：ライブキッチンで楽しむ「サーロインローストビーフ」

「サーロインローストビーフ」

洋食の注目は、シェフが目の前で切り分けてくれる「サーロインローストビーフ」。たっぷりの厚みに切り分けられたローストビーフは、柔らかく肉の旨味を存分に味わえる大満足メニューでした。

「オリジナルサラダステーション～特製ドレッシングで楽しむ、お好みサラダ」

そのほか、洋食では「オリジナルサラダステーション～特製ドレッシングで楽しむ、お好みサラダ」のコーナーが登場。東京雲海のようなスモークが焚かれた野菜コーナーからお好みの野菜を取り、お好きな調味料で仕上げることができます。

さらに、「特製ビーフシチュー」や「煌めく椿茶ゼリーと豆腐サラダ」などホテル椿山荘東京ならではのメニューが20種以上並び、目移りしてしまいます。

■３：中華からは大人気メニューの「中国料理調理長 川嶋特製 手包み焼売と点心のセイロ蒸し」も

「中国料理調理長 川嶋特製 手包み焼売と点心のセイロ蒸し」

中華からは2種がラインナップ。ジューシーさを堪能できる「中国料理調理長 川嶋特製 手包み焼売と点心のセイロ蒸し」と、トングで持ったときに柔らかさが伝わる「牛肉の柔らか黒酢煮込み」は、共に大人気メニュー。中国料理長渾身の一皿を味わいましょう。

■４：デザートコーナー＆ドリンクコーナーも豊富なラインナップ！

デザート類

デザートコーナーも、デザートビュッフェと見紛うばかりのラインナップ。

フランベの演出が楽しい「パイナップルのコンポート」や、復刻メニューの「カボチャのプリン」など豊富なスイーツが並びます。

「できたてシュークリーム」

その場でたっぷりのクリームを詰めてくれる「できたてシュークリーム」。濃厚なクリームと香ばしい皮のハーモニーを楽しめました。

ドリンクコーナー

ドリンクは季節のカクテルとして「リモンチェッロ・パンチ～蛍の光」「チャイナ・ブルー～ほたるの夕べ～」なども登場。アルコールを飲まれない方も「サングリア（ノンアルコール）」や「レモンサワーテイスト（ノンアルコール）」などで雰囲気を楽しむことができます。もちろん、ビールや各種ソフトドリンク、コーヒー、紅茶もありますよ。

初夏の夜の庭を楽しむ「ほたるの夕べ」と「竹あかり」演出

■１：幽玄の明かりを鑑賞できる「ほたるの夕べ」

「ほたるの夕べ」

広大な庭園を舞うほたるの飛翔を鑑賞できる「ほたるの夕べ」。今年で69年目になるホテル椿山荘東京ならではのイベントです。

庭園内と自社施設にほたるの幼虫の飼育施設を整備し、沢の流れや木々の手入れ方法も“ほたるファースト”にして、人とほたるの共存環境を作っています。2023年は例年より早い5月12日に初飛翔が確認されており、6月上旬にかけて見頃を迎え、7月上旬ごろまで飛翔を楽しむことができます。

■２：フォトジェニックな「竹あかり」演出

「竹あかり」演出

また、庭園内3つのエリアに「竹あかり」演出コーナーを設置。園路に竹ぼんぼりと竹まりによる光の演出がされています。柔らかな光はフォトジェニックで、ほたると合わせて都心とは思えない幻想的な光景が広がります。食後の腹ごなしに、ぜひ散策してくださいね。

贅沢なビュッフェを味わえる「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」と、初夏の夜の庭を楽しむ「ほたるの夕べ」、そして「竹あかり」演出。ぜひ非日常空間でのゆったりとした気分を味わいに訪れてくださいね。

問い合わせ先

• ホテル椿山荘東京
• 「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」
  提供場所／バンケット棟 「宴会場」
  提供期間／～2023年7月2日（日） ※期間中、特定日開催
  提供時間／18:00～20:00、19:00～21:00 ※日により、開催時間が異なります
• 料金／web予約 大人 月～木 ￥13,000、金～日 ￥15,000、小学生￥5,700、幼児（3歳～）￥3,300、電話予約 大人月～木 ￥14,000、金～日 ￥16,000、小学生￥6,000、幼児（3歳～）￥3,500
  TEL：03-3943-5489（10:00～19:00）
  住所／東京都文京区関口2-10-8

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