表参道駅直結の複合施設「ザ ストリングス 表参道」。2023年7月6日（木）～9月4日（月）までの期間限定で、1Fの「カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ（Cafe & Dining ZelkovA）」にて、夏限定のデザートが提供されます。
糀みつを使ったかき氷2種類、夏に旬を迎える桃を使ったパフェ、メロンとチョコミントのコラボレーションがたまらないパンケーキの全4種類のデザートについてご紹介します。
ザ ストリングス 表参道の夏限定スイーツ４選
■１・２：発酵甘味料「糀みつ」を使った「シャインマスカット かき氷 糀みつシロップ」、「マンゴー かき氷 糀みつシロップ」
糀甘酒を濃縮しできた「糀みつ」を使用したシロップをかけていただくかき氷2種。糀みつは、コクとすっきりとした後味が特徴の発酵甘味料です。フルーツとも相性がよく、より深い味わいが楽しめます。
シャインマスカットのかき氷には、日向夏とヨーグルトのアイスが添えられており、さっぱりとした味わいに仕上がっています。シャインマスカットの甘みが引き立つ一皿です。
マンゴーかき氷は、南国感満載の一皿。パッションフルーツやココナッツ、マンゴーのコラボレーションをお楽しみください。
■３：パティシエが厳選した桃を使用した「ピーチ パフェ」
「ピーチ パフェ」に使われるのは、パティシエが厳選したその時期に一番よい状態の国産の桃です。最高の桃を贅沢にあしらったパフェには、レモンピールを漬けて香りづけをした自家製の「レモンオリーブオイル」をかけながらいただきます。
レモンやプラム、カシスなどさっぱりとした夏らしい味わいが魅力の上層部、杏仁やジャスミンティーの香りと甘い桃のマリアージュが楽しめる下層部。食べ始めから食べ終わりまで、さまざまな味の重なりをぜひご賞味ください。
■４：清涼感がクセになる「メロン＆チョコミント パンケーキ」
国産のフレッシュなメロンを、パンケーキの間、トップ、サイドにも添えたメロン尽くしの「メロン＆チョコミント パンケーキ」。パンケーキ生地もメロンフレーバーになっており、とにかくメロンを堪能したい方におすすめの一品です。
チョコミント入りのホイップと一緒にいただくことで、鼻に抜ける清涼感と程よい甘みが楽しめます。
暑い日が続きますが、夏にこそおいしいスイーツを食べに出かけ、食から夏を満喫してみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- ザ ストリングス 表参道
- 提供場所／1F「カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ」
提供期間／2023年7月6日（木）～9月4日（月）
営業時間／11:30～17:00 - TEL：03-5778-4566
- 住所／東京都港区北青山3-6-8
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- Precious.jp編集部
