昨年予約受付当日に完売したケーキも！ホテル椿山荘東京の「2023年クリスマスケーキ」【実食レポート】

東京都文京区の歴史ある庭園内に建つ「ホテル椿山荘東京」では、2023年クリスマスケーキのオンライン予約受付が10月2日（月）正午からスタートします。

（左から）「フロマージュリース」「極 ガトー・オー・フレーズ」「クリスマスモンブラン」 ※試食用サイズ

毎年人気の「極 ガトー・オー・フレーズ」をはじめ、今年は3種類のクリスマスケーキと3種類のクリスマススイーツがラインナップ。

試食会でクリスマスケーキとシュトーレンを実食したPrecious.jpライターが、詳細をお伝えします。

ホテル椿山荘東京の「2023年クリスマスケーキ」

■１：昨年は予約開始当日で完売！「極 ガトー・オー・フレーズ」

「極 ガトー・オー・フレーズ」直径約15cm×高さ約6cm ￥12,960 ※数量限定

昨年は予約開始当日に完売したという、例年人気の「極 ガトー・オー・フレーズ」。

平飼いの有精卵「卵皇（らんおう）」と国産小麦、和三盆、発酵バターで焼き上げたスポンジと福岡県産のいちご「あまおう」、北海道産の生乳をメインに配合したクリームからなるプレミアムなショートケーキです。

「極 ガトー・オー・フレーズ」の断面

三層のスポンジの間には、きめ細やかなあまおうのシャンティクリームとあまおうが贅沢に敷き詰められています。

和三盆の上品な甘さを感じるしっとりとしたスポンジと、甘くほどよい酸味のあるいちご、濃厚なのにふわりと軽い口あたりのシャンティクリーム。シンプルなストロベリーショートケーキだからこそ、それぞれのおいしさをしっかり堪能できます。

■２：2種類の栗のクリームの中に広がるおいしさの層「クリスマスモンブラン」

「クリスマスモンブラン」直径約16cm×高さ約8.5cm ￥12,960 ※数量限定

大粒の渋皮栗と金箔が目を惹く「クリスマスモンブラン」。ドレスをイメージしたというエレガントな見た目がパーティーにぴったりです。

上部のフリルはフランス産マロンクリーム、下段は和栗クリーム。この2種類のマロンクリームの中には……。

「クリスマスモンブラン」の断面

栗粉入りダコワーズ、ミルクとダークの2種類のチョコレートを使用したクレームショコラとヘーゼルナッツキャラメリーゼ、マロングラッセフランボワーズ、クレームシャンティというカラフルな層がお目見えします。

栗の風味がギュッと詰まったマロンクリームとともに、キャラメリゼしたヘーゼルナッツのカリッとした食感と甘酸っぱいフランボワーズ、濃厚なショコラを感じられる、満足度の高いケーキ。味も見た目も存在感バツグンです。

■３：6種類のフルーツと北海道産生乳のレアチーズを堪能できる「フロマージュリース」

「フロマージュリース」直径約15cm×高さ約4cm（フルーツ除く）￥9,720 ※数量限定

いちご、メロン、キウイなどの彩り豊かなフルーツが目を惹く「フロマージュ リース」。クリスマスリースをイメージした華やかなケーキです。

「フロマージュリース」の断面

アーモンドをたっぷり使ったフランスの伝統菓子「パンドジェンヌ」とアーモンドクラウン、濃厚でなめらかなレアチーズ、オーナメントチョコ、6種類のフルーツで構成されています。

ほどよい甘さのレアチーズとフレッシュなフルーツのおかげで、満足感はあるのに軽やかな味わい。クリスマスディナーをしっかりいただいた後にもペロリと食べられそうです。

クリスマスケーキはすべて数量限定のため、気になる方は早めの予約をおすすめします。

■４：ホリデーシーズンを彩る「クリスマススイーツ」3種

左／「モンブランツリー｣￥850、中央／「クリスマスピスターシュ」￥850

国産とフランス産の2種類の栗を味わえる、見た目のかわいさも魅力の「モンブランツリー」。ヘーゼルナッツのフィナンシェとマロングラッセ、マロンクリームを合わせたもので、トップにはツリーに欠かせない星も飾られています。

「クリスマスピスターシュ」は、ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌからなるピスタチオ尽くしのケーキ。赤いグロゼイユの実を合わせてクリスマスカラーを演出しています。チョコレートに描かれた小さなトナカイにも注目です。

「クリスマスシュトーレン」￥3,888

イチジク、アプリコットなどのドライフルーツとナッツとスパイスを約半年ほど洋酒に漬け込んだ「クリスマスシュトーレン」。日持ちするので、自宅用はもちろん、クリスマスのギフトにもぴったりです。

しっとりとした生地と凝縮されたフルーツの風味、全体を引き締めてくれるスパイス、すべてが絶妙に調和して豊かな味わいに。

じっくり丁寧に作られたシュトーレンを毎日少しずついただき味の変化を堪能しながら、クリスマスの訪れを待つ……。ホリデーシーズンがより楽しくなること間違いなしのアイテムです。

各種クリスマスケーキのご予約は、ショップ「セレクションズ」のテイクアウト商品オンライン予約ページにて受付。電話、店頭でのご予約は不可となっていますので、ご注意ください。

厳選された素材を使用したケーキはクリスマスをより思い出深いものにしてくれそう。2023年はホテル椿山荘東京のクリスマスケーキで、素敵な時間を過ごしてみませんか。

問い合わせ先

• ホテル椿山荘東京
• 【クリスマスケーキ】
• 予約期間／2023年10月2日（月）正午〜2023年11月30日（木）※オンラインのみ
• 受取期間／2023年12月23日（土）〜2023年12月25日（月）
• 受取時間／11:00～13:00、13:00～15:00、15:00～17:00
• 受取場所／ホテル棟4F「ギンコウルーム」
• 【クリスマススイーツ】
• 販売期間／2023年12月1日（金）〜2023年12月25日（月）※2023年12月23日（土）〜2023年12月25日（月）はオンライン予約の受取のみ
• 販売場所／ホテルショップ「セレクションズ」
• 営業時間／10:00〜18:00
• TEL：03-3943-7613（9:00〜18:00）
• 住所／東京都文京区関口 2-10-8

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