パーク ハイアット 東京の「クリスマスケーキ2023」実食レポート｜個性の異なる3種類のブッシュドノエルが登場！

2024年5月より1年間、改装に入ることが決まっている、新宿都庁を間近に望むラグジュアリーホテル「パーク ハイアット 東京」。改装前ラストとなる、クリスマスケーキ＆ホリデーシーズンメニューの予約が始まっています。

左から、「ブッシュ ナチュラ」24cm ￥7,200、「ブッシュ アマヒティ」18cm ￥6,200、「ブッシュ オクシタニー」18cm ￥6,800

来年出会えないことが寂しく感じてしまう、そんなパーク ハイアット 東京のクリスマスケーキの数々。エグゼクティブ ペストリーシェフのジュリアン・ペリネ氏の温かみとこだわりを感じる品々をご紹介します。

今年の新作！「パーク ハイアット 東京」３種のクリスマスケーキを試食

今回試食した3つのケーキ。左から、「ブッシュ ナチュラ」、「ブッシュ アマヒティ」、「ブッシュ オクシタニー」 ※試食サイズ

クリスマスケーキの定番といえば、ブッシュドノエル。今年、新作として登場した3種類のブッシュドノエルを、Precious.jpライターが試食しました。

■１：あまおうたっぷり！王道いちごケーキ「ブッシュ アマヒティ」

ブッシュ アマヒティ

鮮やかな赤と白の組み合わせがクリスマスらしい華やかさを演出してくれる「ブッシュ アマヒティ」は、ヴィエノワスポンジとストロベリージャムの層に、ラズベリーサブレがアクセントに。

冬にこそおいしい「あまおう」がふんだんに使われており、いちご好きにはたまらないケーキです。フルーツの酸味が爽やかで印象的でした。

■２：栗×カシスで甘さ控えめに「ブッシュ オクシタニー」

ブッシュ オクシタニー

栗好きなら、栗とカシスのコンビネーションが魅力的なブッシュ オクシタニーを。

甘みはおさえめでカシスの酸味が効いています。チョコレートムースの滑らかな食感やわずかに感じるアールグレイの風味など、上品さを感じさせるケーキです。

■３：濃厚カカオに柚子の風味が爽やか「ブッシュ ナチュラ」

ブッシュ ナチュラ　　

濃厚なチョコレートを楽しめるのが、「ブッシュ ナチュラ」。自然豊かな森をイメージしたというケーキは、切り口が切り株風でキュート。芳醇なカカオだけでなく、ホームメイドの柚子マーマレードの爽やかで優しい香りがクセになります。

「ブッシュ ナチュラ」の小サイズも12月から登場

3種類それぞれ個性が異なるケーキなので、どれを選ぶか迷ってしまいます。それぞれ2023年12月1日（金）から小サイズバージョンのケーキが登場するので、全部気になる！ という方はぜひこちらで3つの食べ比べをしてみてくださいね。

「フラゴーラ」14cm ￥6,800

「ママチョコ キャラメルケーキ」20cm ￥3,800

ほかにも、王道の「クリスマス ショートケーキ」（￥5,800）など、人気の定番ケーキも登場しています。

鮮やかな赤と白が印象的な「フラゴーラ」は、フロマージュブランムースをいちごのグレースでコーティング。わずかに柚子の風味も加えています。ジュリアンシェフのお母さまのレシピを元にしたという「ママチョコ キャラメルケーキ」は、塩キャラメルが隠し味。手土産にもおすすめですよ。

手土産やギフトにも！ホリデーシーズンのスイーツも

集まる機会が多いホリデーシーズンに、手土産にもなるスイーツも登場しています。

シュトーレン

シュトーレンは、これまでとレシピを変えず、パーク ハイアット 東京の定番の味で登場。事前予約すれば、2023年11月1日（水）より提供開始されます。「クリスマスシュトーレン」（￥3,500）、「ミニクリスマスシュトーレン」（￥2,800）、「マロンシュトーレン」（￥3,800）の3種のラインナップとなっています。店頭販売は11月18日（土）〜12月25日（月）までです。

「パネトーネ」（14cm ￥3,200）や「フェスティブフルーツケーキ」（15cm ￥3,800）など、毎年人気のクリスマススイーツも登場しているので、ぜひあわせてお楽しみください。こちらは、12月1日（木）～12月25日（日）の店頭販売です。

新年を祝う伝統菓子「ガレット デ ロワ」も忘れずチェックを！

「ガレット デ ロワ」16cm ￥3,500、1/6ピース ￥500、「ガレット デ ロワ - チェスナッツ ピーカンナッツ」16cm ￥3,800、1/6ピース ￥550　

クリスマスが終われば、すぐに新年がやってきます。フランスの新年を祝う伝統菓子「ガレット デ ロワ」も登場。アーモンドクリームを詰めたパイにはフェーヴと呼ばれる小さな置物が仕込まれており、今年の運を占って楽しみます。

こちらのフェーヴは、誤飲を防ぐために別添とのこと。かわりにアーモンドが入っているそうですよ。

販売期間は2024年1月1日（月・祝）〜31日（水）まで。クリスマスケーキの次は、こちらも忘れずチェックしてくださいね。

見た目にも美しく、どれにしようか迷ってしまう「パーク ハイアット 東京」のクリスマスケーキ。小さいサイズも登場するので、複数の食べ比べも楽しそう。ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね。

※掲載商品の価格は、すべて税込みです。

問い合わせ先

• パーク ハイアット 東京
• 「クリスマスケーキ」
• 販売期間／2023年12月20日（水）～12月25日（月） ※予約は受取希望日の4日前までの受付
• 販売場所／2F「ペストリー ブティック」
• TEL：03-5323-3462（11:00～19:00）
• 住所／東京都新宿区西新宿3-7-1-2

関連記事

• 「ザ・キャピトルホテル 東急」2023年クリスマスケーキ全５種類実食レポート｜数量限定なのでお早めに！
• 帝国ホテル 東京の「2023年クリスマスケーキ」５種｜ロビー装花を模した華やかなケーキに注目
• キンプトン新宿東京の「2023年クリスマスコレクション」実食レポート｜マンハッタンのホリデーシーズンの街並みをイメージ！