雑誌『Precious』2月号では、別冊付録【今こそ、大人が艶めく「ラグジュアリー・ソウル」へ】にて、今最も世界が注目する街・ソウルの魅力を特集。最先端の韓流ビューティ、アート、食の世界を味わい尽くす、3泊4日のラグジュアリーな旅の楽しみ方をお届けします。
今回は、進化を続けるソウルのファインダイニングにフォーカス。季節を感じながら韓国茶と伝統菓子が楽しめる「1994 SEOUL」をご紹介します。
Stylish Tea＆Sweets｜バーのようにカウンターで。季節を感じながら楽しむ韓国茶と伝統菓子「1994 SEOUL」
静謐のなか、お茶と甘味で味わう、伝統と粋
片口で冷ました湯を急須に注ぎ、茶葉を蒸らす。さらに片口に移し、茶碗に注ぐ。その静かな所作を眺めていると、心に余白が生まれるかのよう。
店主のイ・ミョンジェ氏は餅屋の2代目。仕事で行事食などに携わるうち、お茶と伝統菓子に魅せられ、コースでふるまう店を始めた。茶葉は季節ごとの体に優しいものを中心に国内外から厳選し、甘みやうま味を引き出しながら丁寧に淹れられる。
菓子は伝統に忠実に手づくりする「薬菓（ヤックァ）」や、柿を煮詰めることでふわふわの食感を生む餅など、上品な甘さが絶品。茶器や器、骨董の茶箪笥など細部にまで感じる若い店主の美意識も心地いい。喧騒から離れた時間、季節を感じながら至高の一杯を。
お土産にも
※特に表記がない限り写真は1人分。メニューは時期によって変わります。
※W100（韓国ウォン）＝約￥11（2023年12月現在）です。
※掲載価格は、すべて消費税・サービス料込みです。
※記載情報は2023年12月現在のものです。取り扱い商品、料理、価格等は取材時から変わる場合があります。
※取材先の住所、連絡先、営業時間等は、記載の公式WEBサイトやインスタグラム等でご確認ください。
〈1994서울 1994 SEOUL（1994 ソウル）〉
近年、注目の店が集う延南洞（ヨンナムドン）の静かな路地裏にある。訪れる年齢層も幅広い。メニューは2か月ごとに変わるコースのみ。お茶または伝統飲料が3〜4種、菓子が6〜7種でW75,000〜80,000。1コース80分で、1日4回一斉スタート。予約はインスタグラムのリンクから。'23年6月オープン。
問い合わせ先
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- PHOTO ：
- KYUTAI SHIM
- EDIT&WRITING ：
- 松田亜子（Precious）
- コーディネーター ：
- JAYEONMI
