お出かけ気分が盛り上がる季節、新名所、食やアート、ホテルetc…大人を満たす東京のラグジュアリー・スポットが盛り上がっています！
雑誌『Precious』4月号では、別冊付録「とっておき『春のお出かけ』最旬LIST」を展開。
今回は【心ときめく「推しレストラン」Diary】と題して、ヒラオインク代表・平尾香世子さんが会食やプライベートで訪れた記憶に残る「お気に入りの味」をここだけに公開してくださいました。思い出深い店9店舗をラインナップ。プライベート写真と共に、お届けします。
●教えて頂いたのは…
食に対する美意識が強く感じられる店に惹かれます
「外食率は大体、月に3分の1、多いときは半分くらいです。PRエージェンシーという職業柄、会食の機会も多く、ホスト側になることも多々。ただ、仕事にしてもプライベートにしても、一緒にテーブルにつく人たちとは楽しい時間を過ごしたいので、味だけでなく、接客や空間の雰囲気や大きさも含めて、目的に合ったお店選びをするようにしています。個人的には、オーナーやシェフの美意識やこだわりが、存分に体験できるお店が好き。ときには美食を求めて、家族で地方まで出向くこともあるんです」
【白金台】CIRPAS（サーパス）｜話題のシェフが振る舞う洗練のフレンチ
「YouTubeでも活躍する吉田 能氏による、繊細な料理がいただけます。席数が限られているので、少人数で集まるときにおすすめです」
〈DATA〉
- CIRPAS（サーパス）
- Instagram／@cirpas.tokyo
【新潟】里山十帖 早苗饗 ―SANABURI―（さとやまじゅうじょう さなぶり）｜素材の味を最大限に引き出すローカル・ガストロノミー
「“発酵”を軸に、里山の文化を食で伝えている素晴らしい料理の数々。旅行を兼ねて、価値観が近い友人と楽しみたい場所です」
〈DATA〉
【銀座】東京エディション銀座 PUNCH ROOM｜今、東京で最も刺激的！ディナーの後に楽しみたい
「19世紀ロンドンの、プライベートクラブで使われていたパンチのレシピを日本風にアレンジ。大人数でワイワイと！」
〈DATA〉
【不動前】AGUNITE（アグニテ）｜日本の文化や風土を再解釈した「現代」の日本食
「昨年秋にオープンしたばかりの洗練度の高い日本食ビストロ。20時からはアラカルトでいただけるのも、うれしいポイントです」
〈DATA〉
【北海道】そもざ｜日本の文化や伝統が体感できるギャラリーなども併設
「築150年の栃木の古民家をニセコに移築した複合施設。レストランでいただく、北海道の食材を使った独創的な料理も絶品です」
〈DATA〉
- そもざ
- Instagram／@somoza_niseko
【駒場】Cignale ENOTECA（チニャーレ エノテカ）｜幅広い人に愛される予約の取りづらいイタリアン
「メニューはシェフのおすすめコースのみ。食材が並ぶカウンターも楽しく、仕事でもプライベートでも訪れています」
〈DATA〉
- Cignale ENOTECA（チニャーレ エノテカ）
- Instagram／@cignale_enoteca
【和歌山】villa aida（ヴィラ アイーダ）｜豊かな自然を感じながらゆっくりと食に向き合う
「隣接する畑で育てた旬の野菜を使った料理を、1日1組に提供しています。わざわざ出向く価値のあるレストランです」
〈DATA〉
- villa aida（ヴィラ アイーダ）
- Instagram／@villa_aida_wakayama
【群馬】白井屋ホテル the RESTAURANT（しろいやホテル ザ レストラン）｜ローカルからグローバルへ。世界に向けた上州の食文化
「国内外でキャリアを経た地元出身のシェフが、群馬・前橋の食材に焦点を当て、ワールドクラスのクオリティで発信しています」
〈DATA〉
【京都】STARDUST（スターダスト）｜長屋を改装した慎ましやかな空間も至福
「京都のオーガニック野菜のスープ、ヴィーガンカスタードのタルト、米粉のキャロットケーキなどが楽しめる、心にも優しいカフェです」
〈DATA〉
- STARDUST（スターダスト）
- Instagram／@stardust_kana
※料理の中には現在提供されていないものもあります。ご了承ください。
関連記事
- アートライター＆美術ライターが提案！日々を豊かに彩る、東京の「クリエイティビティが感じられるスポット」７選
- 銀座・表参道の「お茶」の世界にひたることができるお店３選｜喧騒を忘れる静寂の空間で、抹茶や煎茶などを
- 盆栽を眺めながら楽しむリュクスな御三時「松葉屋茶寮」表参道｜日本文化の継承をテーマとしたギャラリー併設の茶寮
- EDIT&WRITING ：
- 湯口かおり、木村晶・池永裕子（Precious）
