2024年3月、街路樹が彩る銀座の街並みに誕生した、ラグジュアリーライフスタイルホテル「東京エディション銀座」。全86室の客室が用意された14階建てのタワーには、連日多くのゲストが訪れています。
今回は「東京エディション銀座」の“食”に注目。4つのユニークなレストラン＆バーを有する館内では、洗練された美食を体験することができます。記事内で詳しくご紹介します。
洗練された美食体験！「東京エディション銀座」の４つのレストラン＆バー
■１：光あふれるダイニングレストラン「ソフィ アット エディション」
ホテルの最上階に位置するダイニングレストラン「ソフィ アット エディション（Sophie at EDITION）」は、開放的な窓から自然光が差し込む、光あふれるモダンブラッスリーです。ブロンドオークと漆喰を使った直線的なインテリアが明るく軽やかで、ポップな色彩が遊び心を添えています。
「ソフィ アット エディション」で提供されるのは、和の食材を伝統的なブラッスリースタイルにアレンジした、個性あふれるメニューです。地元の小規模生産者から仕入れた旬の食材を使い、レストランの世界観を繊細かつ斬新なフレンチで表現。
フランスの典型的な女性の名である「Sophie」を店名に取り入れることで、フランスのブラッスリーの伝統と、東京・銀座の活気の融合を表しているそうです。
朝食からディナー、平日のカジュアルな集いからエレガントなお祝いの席までと、多彩なシーンでの利用が可能な「ソフィ アット エディション」。プライベートダイニングルームも2部屋（8名、14名）あり、お食事会やお祝いごとの集まりに使うのにも最適です。
問い合わせ先
- ソフィ アット エディション（Sophie at EDITION）
- 営業時間／ブレックファースト 7:00〜10:30、ランチ 12:00〜15:00（LO 14:30）、ディナー 17:30〜22:00（LO 20:30）
- TEL：03-6228-7400
- 住所／東京都中央区銀座2-8-13 東京エディション銀座14F
■２：パンチカクテルが主役のラウンジバー「パンチ ルーム トーキョー」
ロビー2Fにある「パンチ ルーム トーキョー（Punch Room Tokyo）」は、パンチカクテルにフォーカスしたラウンジバーです。2013年秋にロンドン エディションで誕生して以来、世界のカクテルシーンを魅了してきた「Punch Room」。世界9か所に展開し、それぞれが歴史あるパンチカクテルを独自の解釈で提供しています。
洗練されたダークウォールナット張りの壁と天井が、エレガントなソファや宝石のような色合いのチェアと調和する「パンチ ルーム」の店内でいただけるのは、日本ならではのパンチカクテル。「Wonderland」をコンセプトにしたカクテルメニューがラインナップしています。
日本の祭りをイメージした「ココナッツと飴」や、酒蔵と日本茶をイメージした「柚子と玄米」など、和をイメージし、日本の素材を使った、ユニークなパンチカクテルを提供しています。紫蘇パープルとさくら模様にインスパイアされたノンアルコールの「桜コスモ」なども日本らしくて素敵ですよ。
親しみやすく洗練された空間で、日本の文化を表現した革新的なカクテルをご堪能ください。
問い合わせ先
- パンチ ルーム トーキョー（Punch Room Tokyo）
- 営業時間／火～木曜 18:00～24:00、金・土曜 18:00～2:00
- 定休日／日・月曜
- TEL：03-6228-7400
- 住所／東京都中央区銀座2-8-13 東京エディション銀座2F
■３：ナチュラルワインにフォーカスしたルーフトップバー「ザ ルーフ」
銀座初のナチュラルワインにフォーカスしたルーフトップバー「ザ ルーフ（The Roof）」。街の喧騒から離れて、東京タワーを望む開放的な眺望を楽しむことのできる緑豊かな隠れ家です。
周囲の街並みが見渡せるよう目線より低い位置に配置されたシダやオリーブの生垣に囲まれて、プライベートな集まりに使いやすい大小さまざまなテーブル席やソファ席、植物に仕切られたお席などが用意されています。
希少なオレンジワインや、地元のワイナリーのワインやスピリッツを使ったオリジナルカクテルなどを楽しめるお店で、「ソフィ アット エディション」からセレクトされたフードをいただけるのも魅力のひとつです。
問い合わせ先
- ザ ルーフ（The Roof）
- 営業時間／17:00～23:00
- 定休日／無休
- TEL：03-6228-7400
- 住所／東京都中央区銀座2-8-13 東京エディション銀座 屋上
■４：人気店のコーヒーやペストリーを楽しめる「ロビー バー」
ホテル1Fにある「ロビー バー（Lobby Bar）」は、ホテルの中心に位置し、朝から晩まで一日を通して楽しめる、ゲストやローカルの方々の洗練された隠れ家です。
アイボリーの布張りアームチェアと大きなソファに囲まれたゴールドを基調としたバーでは、地元のロースタリー「リトルナップ コーヒーロースターズ（Little Nap Coffee Roasters）」のコーヒーのほか、ペストリーやフレッシュプレスジュースも用意。朝食を楽しむこともできます。
目黒にあるパネットーネで人気のお店「レス（LESS）」のペストリーが用意された朝食はテイクアウトも可能なため、ご自宅やオフィスでもそのおいしさを楽しむことができますよ。幅広い朝食ニーズに応えてくれるお店です。
夜は22:00までオープンしており、ワインやクラフトビールなどのお酒をいただくこともできます。朝食からティータイム、バーまで、さまざまな時間帯でご活用ください。
問い合わせ先
- ロビー バー（Lobby Bar）
- 営業時間／8:00～22:00
- TEL：03-6228-7400
- 住所／東京都中央区銀座2-8-13 東京エディション銀座1F
ありとあらゆるシーンで、多彩な食体験のできる「東京エディション銀座」。宿泊客だけでなく、一般の方でも利用可能です。
大切な日のお食事や集まりにはもちろん、気軽なお食事や朝食、都会の喧騒を離れて静かにお酒を楽しみたい日など、ライフスタイルに合わせた“食”をお楽しみください。
問い合わせ先
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
