横浜ウォーターフロントに位置し、帷子川の眺めが楽しめる「ヒルトン横浜」。昨年9月、隣接する世界最大級の音楽「Kアリーナ横浜」と同時期にオープンしました。
ホテルエントランス棟2階に位置するスペシャリティレストラン「オーシャンミラノ シーフード＆ローストビーフ（Ocean Milano Seafood & Roast Beef）」では、その名の通り銘柄牛と新鮮なシーフードにこだわった厳選素材によるお料理を堪能できます。
6月より、“より多くのお客様に気軽に利用してほしい”という想いから、3既存メニューの「REGALO」と「CANTABILE」に次いで新たに登場したコース「SUONARE（ソナーレ）/奏でる」と、全30種類を超える豊富なアラカルトメニューが登場しています。
ヒルトン横浜「オーシャンミラノ シーフード＆ローストビーフ」
「オーシャンミラノ シーフード＆ローストビーフ」は、エントランス棟2階に位置する、高級感とカジュアルさを兼ね備えたスペシャリティレストラン。
ジャズやボサノバのBGMと横浜の夜景が演出する大人な空間では、シェフのスペシャリティであるローストビーフとフレッシュなシーフードプラッターを100種類のワインセレクションと合わせて堪能できます。
イタリア・ミラノは海のない都市ですが、こちらのレストランは「もしもミラノに海があったら」という独創的なテーマで内装をデザインしたそう。深いブルーを取り入れた店内は、豪華客船をイメージしたしつらえも印象的。ウォーターフロントに立つレストランにぴったりのインテリアです。
奥には個室も。接待や家族の記念日などのシーンに最適です。
「オーシャンミラノ シーフード＆ローストビーフ」の新コース「SUONARE（ソナーレ）/奏でる」とアラカルトを体験
今回、Precious.jpライターが体験した新コース「ソナーレ/奏でる」は、厳選された魚介と国産牛のリブアイを堪能できるディナープラン。￥10,000と利用しやすい料金設定で、フォーマルなシーンに限らずカジュアルにも利用できます。
また、100種類以上の豊富なワインが揃っているのも魅力。お料理とあわせて、ペアリングをお楽しみください。
■１：国産の生牡蠣を食べ比べできる「シーフードプラッター ミラノスタイル」
コースの最初に登場するのは、シェフいちおしの「シーフードプラッター ミラノスタイル」。2種類の生牡蠣に加え、車海老、ズワイガニ、ムール貝、帆立と主役級のシーフードがずらり。
いずれも身がぷりぷりで食べ応え抜群！ そのままでも旨みたっぷりでおいしいですが、シェフオリジナルのソースとの相性もばっちりです。ソースは西洋わさびが入ったトマトベースのピリ辛なカクテルソースと、マヨネーズにガーリックが入ったアイオリソースの2種。
こちらで提供している牡蠣は、漁獲後18時間、最新の紫外線殺菌海水システムで浄化、生産日ごとノロウイルス等の検査を実施しており、安心していただける生食用牡蠣だそう。
大ぶりの岡山県産と小ぶりの兵庫県産という2種類の牡蠣が並んでいるため、食べ比べも楽しめます。ミルキーでジューシーな牡蠣は生臭さもまったくなく、とても美味でした。
■２：ガーリックトーストと共に「ニューイングランドクラムチャウダー」
二品目は、野菜がたっぷり入ったスープ「ニューイングランドクラムチャウダー」です。ひと口いただくと、ほっとするような滋味深く優しい味わい。添えられたカリカリのガーリックトーストをディップしながらいただきました。
■３：お肉の旨みが口いっぱいに広がる「国産牛のリブアイローストグリル グレイビーソース」
そしてメインはやはりお肉！ 北海道産のリブアイのローストグリルです。
シェフのスペシャリティ料理であるローストビーフをさらにグリルで焼いて二度焼きに。中は柔らかくジューシーでありながら、外は香ばしく仕上がっています。
ローストビーフの柔らかさとステーキの肉々しさを堪能できるローストグリル。ソースはお肉の汁を使ったグレイビーソースで、肉の旨みを引き立てています。エジプト産の砂漠塩も添えられているので、味変しながら楽しみました。
付け合わせはヤングコーンとポテトと万願寺とうがらし。皮ごとグリルされたヤングコーンはわたの部分も食べられるということで、柔らかいひげも含めて丸ごといただきました。野菜の甘みを感じる付け合わせもまた、お肉とよく合います。
また、ステーキのサイズは、100g・200g・450gとお好みのサイズを選ぶことができます。
■４：締めのデザート「バニラアイスクリームと季節のソルベ」
デザートは、フランボワーズのソルベとバニラアイスクリーム。食後の紅茶と共にいただきます。
今回体験したのは￥10,000のコースでしたが、シーフードもお肉も、デザートも…と過不足なく十分に満足度の高い内容だと感じました。
上記コース以外に、より贅沢にシーフードとローストグリルを味わいたい方のためにメインが黒毛和牛にグレードアップした「CANTABILE（カンタービレ）/歌うように」（￥16,000）、「REGALO（レガロ）/贈り物」（￥20,000）のコースも。「レガロ」のみ、は、3日前までの予約制です。
アラカルトメニューは30種以上！より利用しやすいレストランに
新コースと共に始まったのが、豊富なアラカルトメニューの提供です。
前菜からメインディッシュ、デザートまで、多彩なラインナップが取り揃えられているので、好きなお料理を自由に組み合わせて、自分だけのコースを作ることも可能です。複数人で行ってシェアするのも◎。
「ヒルトン横浜シグネチャー ビーフバーガー フライドポテト」（￥2,800）や「国産牛を煮込んだボロネーゼ 自家製リングイネ」（￥2,500）、またコースにも含まれていたシーフードプラッターやローストグリルなど、30種類を超えるメニューが用意されています。何にしようか、迷ってしまいそうですよね。
現在は17:30～のディナー営業のみとなっていますが、今後は週末のランチを提供することを検討しているとのこと。今後ますます利用シーンが増えそうです。
世界最大級の音楽アリーナ「Kアリーナ横浜」に隣接する「ヒルトン横浜」。コンサート前後の腹ごしらえや一杯に、また横浜観光の際のディナーに、ぜひ新コースやアラカルトを気軽に利用してみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- ヒルトン横浜「Ocean Milano Seafood ＆ Roast Beef」
- 営業時間／17:30～21:30（ラストオーダー 21:00）
- TEL：045-641-8108（10:00～18:00）
- 住所／神奈川県横浜市西区みなとみらい6丁目2−13 エントランス棟2階
関連記事
- 麻布台ヒルズ「ジャヌ東京」の秋季限定メニュー「オータム アフタヌーンティー」が登場
- 八ヶ岳天然氷のかき氷も！「東京ベイ潮見プリンスホテル」国産桃のアフタヌーンティー実食レポート
- 「ザ・マッカラン、果てなき旅路。」｜ザ・リッツ・カールトン東京にて夏だけのスペシャルカクテルを堪能
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 小林麻美
