2024年3月、麻布台ヒルズにオープンした「アマン」の世界初姉妹ブランドホテル「ジャヌ東京」。ヨーロッパのパティスリーをイメージした、大理石とオークウッドが調和する1階の「ジャヌ パティスリー」にて、2024年オリジナルクリスマスケーキの予約がスタートしています。
店頭販売となるシュトーレン2種やホリデーハンパーも含めた、ジャヌ東京初のクリスマスアイテムをご紹介します。
「ジャヌ東京」初のクリスマスアイテムが登場！
■１：スペシャリテをクリスマス仕様に「クリスマス タルニー」
ジャヌ東京ペストリーシェフ 野口ゆきえ氏が手掛ける、サンスクリット語で「薔薇」を意味するスペシャリテケーキ「タルニー」。ジャヌ東京が迎える初めてのクリスマスには、こちらのタルニーをクリスマス仕様に仕上げた真っ赤な「クリスマス タルニー」が数量限定にて登場します。
濃厚なチョコレートムースの中には、イタリア産ピスタチオとラズベリージュレが包み込まれています。その上をラズベリーシートでコーティングし、いちごガナッシュで作られた薔薇の花と、最高品質のチョコレートで作られた柊のリーフで美しくデコレーション。
パーティーの主役となること間違いなしの、パッと目をひく鮮やかなケーキです。
■２：オーセンティックなクリスマスケーキ「クリスマス ショートケーキ」
オープン以来、常に人気上位の「ストロベリー ショートケーキ」のクリスマスバージョン、「クリスマス ショートケーキ」。ホワイトシュガーの代わりに国産のきび砂糖を使ったシャンティークリームは、優しい味わい。砂糖菓子の愛らしいサンタと、みずみずしい国産いちご、ラズベリーやブルーベリーをデコレーションして華やかに仕上げています。
「お子さまの笑顔を思い浮かべながら、心を込めて作りました。ご家族や大切な方々と、笑顔いっぱいのクリスマスをお過ごしいただけることを願っています」と野口氏。サンタの助手エルフ（小人）も顔をのぞかせ、エディブルフラワーと金箔がきらびやかなクリスマスムードを盛り上げます。
■３：クリスマスまでの日々に欠かせないシュトーレン2種
メープルスイーツコンテストでの優勝経験を持つ野口氏が提案する「シュトーレン」は、メープルシロップとシナモンで漬け込んだクルミや、レーズン、クランベリー、アプリコットとイチジクを練り合わせた生地でマジパンを包み、焼き上げた一品。メープルの優しい甘さにバターとラム酒を効かせた、ほかとはひと味違うシュトーレンです。
もうひとつの「ヴィーガンシュトーレン」は、動物性由来の食材を使用していないシュトーレン。ドライフルーツに加え、甘納豆仕立ての大納言小豆を包み込み、和三盆でコーティングしています。見た目にも可愛い、丸く仕上げた和のシュトーレンです。
■４：クリスマスのギフトに！「ホリデーハンパー2024」
大切な方へのギフトにおすすめの「ホリデーハンパー2024」。
ジャヌ東京オープニングイヤーのハンパーには、「シュトーレン」、「ヴィーガンシュトーレン」、「ジンジャークッキー」、「タブレットショコラ」、「ポン菓子」、「チーズ & ブラックペッパークッキー」と、ハーフボトルシャンパンまたはジャヌ東京のシェフソムリエ 藤森達也氏がセレクトした赤白ワイン、ジャヌ東京オリジナルジンがセットになっています。
「ジンジャークッキー」は、スパイスをしっかりと効かせた伝統的なクリスマスの焼き菓子。きび砂糖の甘味に、ジンジャー、クローブ、カルダモン、ナツメグ、シナモンといったスパイスが効いていて、コーヒーともお酒とも相性のよい味わいです。
「タブレットショコラ」は、自家製ドライフルーツとビターチョコレートを合わせた一品。リクエストすれば、ヴィーガンチョコレートでも作ってもらえるとのこと。シャンパンとのペアリングがおすすめです。
「ポン菓子」は、ヴィーガン、グルテンフリーのお菓子です。ドライフルーツにした九州産のいちごやみかん、マンゴー、クランベリーを、アーモンドと有機キヌアや粟（あわ）などと組み合わせています。
「チーズ & ブラックペッパークッキー」は、パルメザンチーズをたっぷり使った大人のクッキー。ジンとの相性も抜群です。
こだわりの焼き菓子を、シャンパンやワインとともにお楽しみください。
クリスマスケーキ2種とホリデーハンパー2024は予約受付中。受け取り期間は2024年12月21日（土）～12月25日（水）11:00～20:00、受け取り場所は4階 「ジャヌ グリル」ファンクションルームです。
ホリデーハンパー2024とシュトーレン2種は、12月1日（日）より1階「ジャヌ パティスリー」店頭にて購入可能です。
今年のクリスマスは、ジャヌ東京初のクリスマスケーキや焼き菓子でお祝いしてみませんか。
問い合わせ先
- ジャヌ東京「ジャヌ パティスリー」
- 営業時間／8:00～20:00（店内LO.19:30、生菓子販売 9:30～20:00）
- TEL：050ｰ1809ｰ5550（ダイニングエクスペリエンス 直通）
- 住所／東京都港区麻布台1-2-2
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- Precious.jp編集部
