東京湾のベイビューや隅田川を臨むリバービューを楽しめる「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。1F「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて、「クリスマスケーキ＆スイーツコレクション2024」の予約が2024年10月1日（火）より始まっています。
2024年6月にエグゼクティブ シェフ パティシエに就任した永井翔也氏が監修したクリスマスケーキとスイーツは、「大人のクリスマス」がテーマ。遊び心に溢れたケーキとスイーツは、いずれもパーティーシーンにぴったりです。
メディア向けに行われた試食会の様子を交え、ご紹介します。
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」の極上クリスマスケーキ
■１：雪降る聖夜を食卓に！「ホワイトクリスマスショートケーキ」
まさに粉雪舞うホワイトクリスマスのような「ホワイトクリスマスショートケーキ」。ホワイトシェービングチョコレートと粉糖でロマンチックな情景を表しています。
きめの細かくふわふわ食感のスポンジと、軽さと上品な甘さを合わせ持つ生クリームのミルク感に、甘酸っぱいいちごがマッチしていました。毎年人気のアイテムは2サイズ用意されているので、集まる人数に合わせて選べるのもうれしいポイントです。
■２：サンタの帽子がケーキになった「SANTA」
真っ赤なサンタクロースの帽子をイメージしたスタイリッシュな「SANTA」。「これがケーキ？」とゲストが驚くこと間違いなしのユニークなフォルムです。ほのかにコーヒー香る濃厚なビターチョコレートムースの中に、クレーム ブラッドオレンジとガトーショコラが層をなしています。
さっぱりとしたオレンジのクリームと濃厚なチョコレートの味わいは、甘さ控えめながら満足感が高く、大人のためのクリスマスケーキだと感じました。チョコレート好きな方におすすめのケーキです。
■３：コクあるマロンがたまらない「ブッシュ・ド・モンブラン」
クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」に見立てた「ブッシュ・ド・モンブラン」。香ばしい風味が魅力の焼き栗シャンティの中に、チョコレートのビスキュイ、洋梨とマンゴーのジュレ、ベルガモットムース、クレーム ダマンドが潜んでいます。
熊本県産和栗の優しい甘みと豊かな風味を引き立てるフルーティーな甘み、酸味に、チョコレートの苦味が絶妙なバランスになっていて、無限に食べられてしまうケーキでした。
■４：小人が住む雪景色「ノエル・プラリネ」
真っ白なスノーマウンテンをイメージした「ノエル・プラリネ」。小人がクリスマスツリー風のローズマリーを切り、オーナメントを飾ろうとしているストーリーが愛らしく、自然と会話が生まれるケーキです。
エアリーなマスカルポーネムースの下には、なめらかなピーカンナッツのムース、キャラメルのように濃厚で香ばしい自家製ヘーゼルナッツプラリネが重なります。
さらに下層のタルト生地の中には、ヘーゼルナッツサンファリーヌとクレームアプリコットがたっぷりと詰められています。ナッツの香ばしさとマスカルポーネのクリーミーさがマッチして、極上の味わい。今年はいつもと一味違うケーキを用意したい、という方におすすめです。
■５：愛らしいサンタクロースはどこに？「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」
エグゼクティブ シェフ パティシエ 永井氏渾身のクリスマスケーキ「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」。プレゼントを届けようとしたサンタクロースが、足を滑らせて頭から煙突に突っ込んでしまったストーリーを表現した、思わず笑みが溢れるケーキです。
土台の華やかなフレジェには、イタリア産ピスタチオのプラリネが使用されています。大きなプレゼントをイメージしたチョコレート細工の中には、ライチゼリーとグロゼイユを包んだ自家製ピスタチオプラリネの濃厚ムースケーキが潜み、開けられるのを待っています。
立体的でスペシャルなケーキは大人数でのパーティーにぴったり。10セット限定、受取希望日の7日前までに要予約ですので、お見逃しなく。
ギフトにぴったりな「シュトーレン」＆「クリスマスギフト2024」
■１：焦がしバターを使った風味豊かな「シュトーレン」
「12月のおやつはこれ！」という方も多いであろうドイツの伝統菓子「シュトーレン」。風味豊かな焦がしバターとアーモンド香るリキュール「アマレット」を染み込ませたしっとり生地の中に、レーズン、オレンジ、いちじくのドライフルーツがたっぷりと練りこまれています。
さらにセミドライアプリコットとアマレットを練りこんだマジパンを全体に配置。どこを切っても甘酸っぱいアプリコットと香り高いマジパンが味わえるようになっています。アマレットの口当たりが優しく、食べやすいシュトーレンでした。
■２：「ザ・ショップ N.Y. ラウンジブティック」の人気商品を詰め込んだ「クリスマスギフト2024」
手土産にも年末のご挨拶にもぴったりな「クリスマスギフト2024」。シュトーレンのほか、「ザ・ショップ N.Y. ラウンジブティック」で販売されている人気商品であるクッキー、ジャム、アーモンドチョコレート、紅茶、チョコレートなどが詰め合わされています。
華やかなラインナップはクリスマスパーティーのおもてなしにも便利そうです。
遊び心あふれる「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」のクリスマスケーキ。毎年人気の華やかなアイテムは予約必須です。早めに予約して、12月を楽しみに待ちましょう。
問い合わせ先
- ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
- 「ホワイトクリスマスショートケーキ」「SANTA」「ブッシュ・ド・モンブラン」「ノエル・プラリネ」「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」「クリスマスギフトボックス」
予約期間／～2024年12月19日（木）※ 受取希望日の3日前15:00までに要予約。「Ho! Ho! Ho! ～あわてんぼうのサンタクロース～」「クリスマスギフトボックス」は7日前までに要予約
受取期間／2024年12月16日（月）～12月25日（水） - 受取場所／1F「ザ・ショップ N.Y. ラウンジブティック」
「シュトーレン」
販売期間／2024年11月1日（金）～12月25日（水） - 販売場所／1F「ザ・ショップ N.Y. ラウンジブティック」
TEL：0570-000222（ナビダイヤル）
住所／東京都港区海岸1-16-2
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- EDIT ：
- 小林麻美
