神奈川・横浜の地で1927年（昭和2年）にヨーロッパスタイルの正統派ホテルとして誕生した「ホテルニューグランド」。数々の賓客を迎え入れ横浜の歴史を支えてきたホテルです。
現在、2025年のクリスマスケーキの予約が始まっています。今年のホリデーシーズンのテーマは「Brilliant Holiday」。「明るく輝きに満ちた特別な一日」を演出できるクリスマスケーキがラインナップしています。
Precious.jpライターがメディア向け試食会に伺った様子を交えながら、2025年のクリスマスケーキの数々をご紹介します。
「ホテルニューグランド」の光り輝く2025年クリスマスケーキコレクション
■１：マロンとパッションが光り輝く「エトワール・マロン」
美しく光り輝く黄金色の「エトワール・マロン」。香り豊かなマロンクリーム、みずみずしいパッションフルーツのジュレとクリーム、カカオやナッツを使った2種類のスポンジとバニラクリームが6層に重ねられています。
パッションフルーツにバナナジュレを混ぜマイルドにし、栗とトーンを揃えるなど、チーフパティシエ 柏木康志氏がこだわり抜いたケーキは、まろやかな甘さとトロピカルな酸味を楽しめます。まるでパフェを食べたかのような華やかな光りあふれる印象のケーキです。
■２：プレゼントボックスのようなチーズケーキ「ネージュ・ブランシュ」
緑のチョコレートをまとったチーズケーキ「ネージュ・ブランシュ」。真っ赤なベリー類がトッピングされ下には、2 種類の国産クリームチーズを使用したベイクドチーズケーキと、マスカルポーネのコクを楽しめるレアチーズケーキが重ねられています。
土台にはアーモンドクランブルタルトが敷き詰められ、チーズケーキの軽やかさを支えています。異なる2層の味わいが軽やかに溶け合い、ほのかな塩味に食欲をそそられます。アルコール不使用で、幅広い年代に喜ばれるケーキです。
■３：大人のチョコレートケーキ「フイユ・ド・ショコラ」
艶やかグラサージュの上にひらりと落ちた葉が印象的なチョコレートケーキ「フイユ・ド・ショコラ」 。赤ワイン風味のムースショコラ、ベリージャム、いちごのガナッシュ、ピスタチオのムースリーヌ、リキュールに漬けられたグリオットが重ねられています。
濃厚なチョコレートに芳醇な赤ワインの香りが広がり、リッチなピスタチオとベリーが彩りを添えます。リキュールの染みたチェリーがアクセントとなった大人のためのチョコレートケーキでした。
■４：チョコ×マロンで豪華に！「ブッシュ・ド・ノエル」
クリスマス定番の「ブッシュ・ド・ノエル」はリボンを巻いて登場。ふわふわのチョコレートスポンジで、カットした栗を混ぜたマロンクリームをたっぷりと包んだロールケーキを、まろやかなチョコレートクリームで包んでいます。
中と外の異なるクリームが混ざり合って、柔らかな味わいを楽しむことができる上質なブッシュ・ド・ノエルでした。
■５：しっとりスポンジに上品なシャンティが極上！「苺のショートケーキ」
いちごのミニサンタが愛らしい表情を覗かせる「苺のショートケーキ」。しっとりと焼き上げられたスポンジで、きめ細やかで軽い口どけの生クリームとジューシーないちごがサンドされています。
断面には真っ赤ないちごが層を見せます。幅広い年代に好まれる、優しい味わいです。このショートケーキが無くてはクリスマスにならないという方もいる人気のケーキです。
ホテル至近の直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」でもクリスマスアイテムが登場！
ホテルニューグランドから徒歩1分の場所にある直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」。1927年の開業時に初代総料理長を務めたサリー・ワイルの名を冠しています。オリジナルのブレッドやスイーツ、冷凍食品などを販売しています。クリスマスシーズンに合わせて、こちらでもケーキとシュトーレンが登場します。
■１：伝統を受け継ぐバタークリームロールケーキ「S.Weilのビュッシュ・ド・ノエル」
サリー・ワイルのもとで働いていたベーカリーシェフの大谷長吉氏が1951年開業したフランス菓子専門店「S.Weil（エスワイル）」。そこで販売されていたクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」のレシピを受け継ぎ、再現したのが「エスワイルのビュッシュ・ド・ノエル」です。
濃厚なコーヒー風味のバタークリームを、カラメルカフェフレーバーのロール生地で巻きあげたどこか懐かしさを感じさせるロールケーキ。森の仲間たちやシャンピニオンがデコレーションされ、クリスマスを盛り上げます。
■２：フランスのラム酒＆バターを使った贅沢「シュトーレン」
日本でもすっかり浸透したドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」。フランスを代表するラム酒「NEGRITA」に漬け込んだ、オリジナル配合のナッツとドライフルーツを、フランス産バターを練り込んだ生地と合わせて焼き上げられています。クリスマスを迎える日まで、スライスして少しずつ味わう本場の楽しみ方ができる特別なスイーツです。「シュトーレン」は予約・取り置き不可です。
豊富なラインナップでどれにするか迷ってしまう「ホテル ニューグランド」のクリスマスケーキ。例年、予約期間終了日を待たずに限定台数が売り切れるとのことなので、お早めの予約がおすすめです。
問い合わせ先
- ホテル ニューグランド
- 「エトワール・マロン」「ネージュ・ブランシュ」「フイユ・ド・ショコラ」「ブッシュ・ド・ノエル」「苺のショートケーキ」「ビュッシュ・ド・ノエル」「シュトーレン」
- 予約期間／2025年10月1日（水）10:00～12月15日（月）
受取期間／2025年12月20日（土）～12月25日（木）
受取場所／本館1F「コーヒーハウス ザ・カフェ」 ※「ビュッシュ・ド・ノエル」「シュトーレン」のみグランドメゾン山下公園 1F「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」
TEL:045-681-1841
住所／神奈川県横浜市中区山下町10
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
