「こいもちじる」ではありません！「濃餅汁」ってなんと読む？

「塩汁鍋」ってなんと読む？「しおじるなべ」ではないですよ！

明日、1月31日は『愛菜の日』です。日付けは1（アイ）31（さい）の語呂合わせで、「野菜を愛する日」を意図し、野菜の摂取量が少なくなりがちな1～2月に積極的に野菜を食べ、健康的な食生活を…と呼びかける記念日です。

冬が旬の野菜には、白菜、ほうれん草、大根などがございます。気温が低く、生野菜のサラダから遠ざかりがちな時期ですが、汁ものや鍋などの温かなメニューでなら、野菜を摂取しやすいですね。

ということで、本日は「汁」という字の入った日本語クイズをお送りします。

【問題１】「濃餅汁」ってなんと読む？

「濃餅汁」という日本語の正しい読み方をお答えください。

ヒント：「油揚げ・しいたけ・にんじん・里芋・大根などを煮込み、塩・醤油などで調味し、片栗粉やくず粉でとろみをつけた実の多い汁」です。

＜使用例＞

「寒い日に屋外で食べる濃餅汁は最高ね」

かな6文字です。

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出てまいります。

正解は↓に‼

正解は… 濃餅汁（のっぺいじる） です。

「能平汁」とも書きます。

「のっぺい」の語源は、「粘っていること」を意味する「ぬっぺい」が音変化した…という説が有力です。

では、2問目にまいりましょう。

【問題２】「塩汁鍋」ってなんと読む？

「塩汁鍋」という日本語の正しい読み方をお答えください。

ヒント：「秋田県の郷土料理で、ハタハタなど白身の魚や豆腐・野菜などを、秋田特産の魚醤油で味付けした鍋料理」のことです。

＜使用例＞

「この時期の秋田旅行なら、きりたんぽ鍋と塩汁鍋、両方とも食べたいわね」

かな7文字です。

…さて、正解は？

※「？」画像をスクロールすると、正解が出てまいります。

正解は↓に‼

正解は… 塩汁鍋（しょっつるなべ） です。

「塩汁（しょっつる）」は秋田県特産の魚醤油の呼称です。

タイのナンプラーやベトナムのニョクマムのような魚を原料とした醤油で、秋田県の特産品となっているのが「塩汁（しょっつる）」です。これで調味した鍋料理が「塩汁鍋（しょっつるなべ）」です。

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本日は、1月31日『愛菜の日』にちなんで、「汁」という字の入った日本語から、

・濃餅汁（のっぺいじる）

・塩汁鍋（しょっつるなべ）

の読み方、言葉の背景についておさらいいたしました。