フランス国家最優秀職人章（M.O.F）のほか、国際コンクール優勝、ワールド・ペストリー・スターズ世界最優秀パティシエ・ショコラティエなどのそうそうたる経歴を持つジャン＝ポール・エヴァン氏が率いるショコラトリー「ジャン＝ポール・エヴァン」。
日本では日本橋三越本店や伊勢丹新宿本店などの百貨店を中心にブティックが展開され、独創的で遊び心あふれるショコラが並んでいます。2026年2月15日（日）までの期間は、「ヴァレンタイン コレクション 2026」が各店舗およびオンラインブティックにて販売されています。
昨年末から始まっている2026年度のコレクションテーマは「夢、そしてカカオ」ですが、ヴァレンタインコレクションでは「L’EFFET PAPILLON（バタフライ効果）」をデザインしたパッケージが登場。“少しの工夫がショコラの味わいに劇的な変化をもたらす”というエヴァン氏の思いが反映され、赤い蝶がショコラを華やかに彩ります。
この季節ならではのショコラやスイーツをPrecious.jpライターの試食レポートを交え、ご紹介していきます。
【実食レポート】スパイスや果実が香る！新作ボンボン ショコラが多数のジャン＝ポール・エヴァン「ヴァレンタイン コレクション 2026」
■１：ハートのボックスが特別感を演出！ 「ボンボン ショコラ 9個 レフェパピヨン」
ボンボン ショコラが9個入った特別ボックス「ボンボン ショコラ 9個 レフェパピヨン」。毎年購入する方も多いという人気のハート型ボックスです。2026年は「バタフライ効果」のデザインに合わせ、多数の蝶が舞っています。ハートのようにも見える羽を持つ蝶が集い、群れ全体でもハート型に舞っているように見えるおしゃれなデザインです。
こちらには期間限定のショコラ8個を含む9個のボンボン ショコラが詰め合わされています。目を引くハート型のボンボン ショコラは新作の「クール ノワール マッケーン」と「クール レ カカウェット」。
「クール ノワール マッケーン」は、ビターチョコレートの中にラオス産のマッケーンペッパーが香るアーモンドのプラリネが入っています。香ばしいプラリネに、さわやかなみかんのような香りが漂います。
「クール レ カカウェット」は、ピーナッツとアーモンドのプラリネにビスキュイとシーソルトが合せられています。塩気とシャリシャリ感のあるガナッシュはミルクチョコレートとの相性抜群でした。
ボックス入りの「ボンボン ショコラ 16個 レフェパピヨン」。16個入りの大きめなサイズです。
四角いボンボン ショコラには、ハートにちなんだ絵柄がプリントされています。ハートと体温計のようなイラストがプリントされた「アルドン」は、今期のエヴァン氏一押しのアイテムです。こちらは、フランスのライ麦パンを味噌のように仕込んだというペーストを使用。キャラメルの甘い香りと、味噌風ペーストの塩味とコクが好相性でした。
ハートがきらめく「オンソレイエ」は、アーモンドプラリネをさらに甘く香らせるアンダマリンスパイスと合わせた逸品。ダークチョコレートが全体を引き締めます。
雲の間に虹がかかったイラストの「オン セットクルール」は、洋なしと柔らかなキャラメル、ミルクチョコレートがどこまでも甘やか。ほのかなジンジャーが余韻を残します。
ハートが揺らいでいる「フレミスモン」は、ライムとミントのガナッシュが香るビターなチョコレート。ハートが3つプリントされた「サ トン ビアン」はヴァニラとトンカ豆、ミルクチョコレートの3つのアイテムが豊かに香るボンボン ショコラでした。
■２：新作ボンボン ショコラをコンプリートするなら「クール ドゥ パリ」
長方形のボックスで展開する「クール ドゥ パリ」シリーズ。10個入り（￥5,454）からは新作の「ウルソン レ」が入ります。「クマちゃん」を意味する名前の通り、かわいらしいクマ型のボンボン ショコラは、ヘーゼルナッツのプラリネがミルクチョコレートでコーティングされています。アクセントにインドネシア産のアンダリマンスパイスがふわりと甘く香ります。
18個入りに入る「レーヴル マサラ」は、ほのかにマサラスパイスが香る斬新なボンボン ショコラ。ヘーゼルナッツのプラリネとミルクチョコレートとの相性が抜群です。
そのほか、ブランドロゴがプリントされたグレープフルーツ風味の「ポメロ」や、ビターな「カライブ」など定番商品も楽しめるラインナップになっています。
■３：手提げ風デザインがかわいらしい「サック バゲット パレ 5枚 アルドン」
プレゼントにぴったりな手提げ風の限定ボックスに入った「サック バゲット パレ 5枚 アルドン」。薄型のチョコレート「パレ」が楽しめるアソートになっています。
「パレ ノワール グランクリュ カメルーン」は、力強いカカオの風味とウッディな香りが特徴のカメルーン産カカオが使われています。色が薄いパレは、キャラメル風味のミルクチョコレートに塩味をプラスした「パレ レ キャラメル フルール ドゥ セル」。異なる味わいを堪能できるアソートです。
■４：チョコレート好き要チェック！たっぷりアソート「コフレ カレ オール」
大型のボックスにさまざまなショコラやスイーツがアソートされた「コフレ カレ オール」。期間限定のショコラ16個を含むボンボン ショコラが計32個、キャラメル12個、「サブレ ゴホウビ」4枚が詰め合されています。特別な方への手土産や、この時期のパーティーなどに喜ばれること間違いなしのボックスです。
併設カフェ「バー ア ショコラ」で味わえる限定デザート
日本橋三越本店などの一部ブティックでは、カフェ「バー ア ショコラ」が併設されています。本格的な「ショコラ ショ」がいただけるほか、季節のおすすめのケーキとドリンクのセットや、作りたてのデザート「ガトー ア ラ ミニュット」を楽しむことができます。
2026年2月28日（土）までの期間に登場するケーキは「ムニュ クール ドゥ リヴォリ」。ふたつのハートがかわいらしい「クール ドゥ リヴォリ」とドリンクのセットです。
スミレが香るカメルーン産カカオのバヴァロワ、カシスのクリーム、クルスティヤンが層になった「リヴォリ」。香り豊かなバヴァロワとカシスの味わいが至福のひとときをもたらします。
「ガトー ア ラ ミニュット」には、2種のクレープが登場しています。
「クレープ ショコラ オランジュ」は、カカオ香るクレープに、オレンジのキャラメルとビターチョコレートアイスが重ねられています。後のせのシャンティイで味を変えながら楽しめる趣向になっています。濃厚なビターチョコレートアイスと、オレンジキャラメルの香りをクレープでいただける特別な一皿でした。
こちらも2026年2月28日（土）までの提供です。
ショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2026」限定ショコラも要チェック
また、伊勢丹新宿店で開催される世界最大級のショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ2026」東京会場に2026年1月31日（土）～2月4日（水）、2月7日（土）～2月15日（日）の期間、出展しています。チョコレート好きをうならせるボンボン ショコラが、「夢、そしてカカオ」のテーマを帯びて登場します。
カメルーン産スパイスを使った「サロン・デュ・ショコラ2026」限定ショコラ「エランセヴ」が入った「ボンボン ショコラ 9個 デ レーヴ エ デ フェーヴ」や、焼きたての「マドレーヌ」など、限定アイテムがラインナップ。
また、イートイン商品として、アイスとマドレーヌを組み合わせた「マドレーヌ グラッセ ショコラ」「マドレーヌ グラッセ ヴァニーユ」も登場します。カメルーン産カカオが使われた焼きたてマドレーヌにアイスがサンドされ、風味豊かなソースがかけられています。
この時期限定の特別なショコラが並ぶ「ジャン＝ポール・エヴァン」。ぜひ、今年の味を楽しんでくださいね。
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
