人気パティスリー＆ショコラトリーの上質なバレンタインチョコレート12選
バレンタインが近づくと、百貨店やパティスリーには一年で最も華やかなショコラが並びます。数ある中から何を選ぶか、その時間さえも大人にとっては贅沢な楽しみのひとつ。
本記事では、人気パティスリーやショコラトリーの中から、味わいはもちろん、背景や美意識にもひかれる「バレンタインチョコレート」を厳選。上質を知る大人にふさわしい、5ブランド12点をご紹介します。
■１・２：特別な描きおろしデザインのパッケージに包まれた「オ クール デュ フォブール」やハート型の「コフレ クール ハート ギフトボックス」など／ラ・メゾン・デュ・ショコラ
フランス・パリを代表するショコラトリー「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」。洗練されたクラシックと革新性を併せ持つ存在として、世界中のショコラファンを魅了し続けています。今年のバレンタインは、メゾンの原点ともいえる本店への思いを込めた「オ クール デュ フォブール コレクション」が主役です。
パリのフォブール・サントノレ通り225番地にある本店へのトリビュートとしてつくられた本コレクションでは、パッケージデザインにアーティスト、クララ・パヌティエ氏によるイラストを採用。本店の外観が繊細なタッチで描かれています。
コレクション限定レシピとして、ホンデュラス、グアテマラ、そしてマダガスカル産カカオを贅沢に使用した「ガナッシュ ノアール」や、爽やかな酸味を纏うルバーブのピュレを合わせた「フリュイテ ルバーブ」、マダガスカル産ブルボンバニラの甘い香りに、マラバルペッパーのアクセントを効かせた「エピセ ヴァニーユ ポワーヴル」が登場。
限定ギフトボックスは、「エピセ ヴァニーユ ポワーヴル」を入れた1粒入から、限定レシピに加え定番ショコラも組み合わせた12粒入まで、用途に合わせて選べます。
さらに、バレンタイン限定で赤いテクスチャードペーパーを纏った2サイズのハート型ギフトボックスが再登場。以前販売された際には好評を博した、人気の詰め合わせです。
定番ショコラに加え、バレンタイン限定のハート型ブシェを忍ばせた構成も、この時季ならでは。ぜひこの機会にしか出合えない、愛に満ちたアソートボックスをセレクトしてみては。
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■３・４：宝石箱のような豪華アソート「ボンボンショコラ リュクス」やフランス伝統の「マンディアン」など／ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション
“世界最高峰の料理哲学”をスイーツに落とし込んだ、「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」。ガストロノミーの精神が息づくショコラは、ひと粒ごとに完成度の高さを感じさせます。
「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」全店のほか、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」全店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」、「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション（日本橋高島屋S.C.内）」、「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 公式オンラインショップ」では、期間限定でバレンタイン商品を販売しています。
「ボンボンショコラ リュクス」は、ガストロノミー「ジョエル・ロブション」で食後の小菓子として提供されているショコラを詰め合わせた「ボンボンショコラ シャトー」（6粒 ￥4,200）と、華やかなハート型をはじめとしたバレンタイン限定アソート「ボンボンショコラ アムール」（6粒 ￥4,400）を組み合わせた、12種12粒入の豪華アソート。
二段重ねのボックスはまるでジュエリーボックスのようで、ふたを開ける瞬間から心がときめきます。
さらにヴァローナ社のチョコレートでビスキュイ生地をコーティングした「ビスキュイショコラ」や、焼き菓子と詰め合わせた「バレンタインアソート」、フランス伝統のチョコレート菓子「マンディアン」など多彩なラインナップも魅力のひとつ。
「マンディアン」にはミルクとビターの2種類のチョコレートが使われており、それぞれに相性のよいナッツとドライフルーツが組み合わせられています。素材との掛け合わせもぜひお楽しみください。
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■５～７：ショコラ品評会で金賞を受賞した「日本柑香」や自社農園のカカオを使った「FARM to BAR マカロンショコラ」など／ル ショコラ ドゥ アッシュ
日本を代表するパティシエ・辻口博啓シェフが手がける「ル ショコラ ドゥ アッシュ」。日本人ならではの感性と、世界基準の技術が融合したショコラが揃います。
まず初めに注目したいのが「日本柑香（にほんかんか）」という商品。「日本の柑橘」をテーマに、日本各地から選び抜いた4種類の柑橘を使用したボンボンショコラです。世界最大級のショコラ品評会「C.C.C.」で9回連続で金賞を受賞している、世界でも認められた商品なんです。
フレーバーは、「温州みかんと和ハッカ」「すだちノワゼット」「大和橘」「柚子とよもぎ」の4種類。日本人シェフならではの繊細な感性と、大胆な素材の組み合わせに注目しつつ、ぜひひと粒ひと粒をじっくり味わってみてください。
「ガトーセレクション」は、シェフのコンクール受賞作や思い入れの深いガトーをボンボンショコラで表現した、ユニークなアソートメント商品です。ドイツ発祥の伝統菓子「フォレノワール」や、日本でもおなじみのガトー「モンブラン」「タルトタタン」などをひと粒のショコラに込めた至高のセレクション。
特に辻口シェフのスペシャリテである「セラヴィ」は、やさしい甘さのショコラブランガナッシュに、甘酸っぱいフランボワーズのパートドフリュイと香ばしいピスタチオプラリネを重ね、ショコラブランで包んだひと粒。ひと口ごとに違う、ガトーそれぞれの世界観を楽しんで。
2022年よりペルーにカカオの自社農園を取得し、畑から1枚のタブレットになるまで一貫して手がける「FARM to BAR」ショコラを手がけている本ブランド。自社農園で育てた「ナティーボ」と「チュンチョ」のカカオから作るショコラを使った「FARM to BAR マカロンショコラ」は、カカオそのものの個性を、マカロンというかたちで表現した一品です。
5つのマカロンはそれぞれに味が異なり、カカオの味わいそのものを楽しめる「ナティーボ」「チュンチョ」や、ココナッツやマンゴーなど素材と組み合わせたものまで、それぞれ違った表情のマカロンをいただけます。気負わず贈れる一方で、つくり手の思想がきちんと伝わる仕上がりです。
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■８～10：愛猫の視点で描くショコラの旅がテーマの「シャ・ショコラ」や、サロン・デュ・ショコラ限定の「トゥトゥ・デュ・ショコラ」など／フレデリック・カッセル
フランス・フォンテーヌブロー発の名門パティスリー「フレデリック・カッセル」。今年のバレンタインは、遊び心と詩情を感じさせる世界観に注目です。
バレンタイン限定商品は「愛猫の視点で描くショコラの旅」がテーマ。カッセル家の愛猫「Nara」がやさしいタッチで描かれたボックスには、キュートなデザインのチョコレートが8個入っています。
ひと粒ごとに描かれているのは、愛猫の目を通して切り取られた、やさしく穏やかな日常のワンシーン。たとえば洋梨とキャラメルのガナッシュショコラ「ブティック」は、秋の朝、アトリエのオーブンで焼きあがるお菓子の豊かな香りをイメージ。ジャスミンティーのガナッシュショコラ「カッセル家の庭園」は、その名の通り、ジャスミンの香り漂うカッセル家の庭園でのひとときをテーマにしています。
まるで絵本をめくるように、ゆっくりひと粒ひと粒のショコラを楽しんで欲しい、そんな願いが込められているアソートメントです。
「オランジェット・デュ・シャ」は、エレガントな猫の世界観とショコラティエならではのクラシック菓子「オランジェット」を組み合わせたバレンタイン限定商品。のんびりと優雅に過ごす猫のイラストが描かれたデザイン缶が美麗です。
厳選したオレンジピールをショコラで包み込んだオランジェットの味わいはもちろん格別。シンプルながら長く愛される味わいをご賞味あれ。
サロン・デュ・ショコラ限定で販売されるのが、犬が主役のセレクション缶「トゥトゥ・デュ・ショコラ」。犬がそっと寄り添う温もりとショコラがもたらす喜びをテーマに、4種のショコラスイーツが詰め合わせられています。
フレデリック・カッセルのバレンタイン限定コレクションは、大切な人への贈り物だけでなく、猫好き、犬好きの方へのちょっとした手土産などにも喜ばれそうです。
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■11・12：ショコラと素材の組み合わせの奥深さを楽しむ「モナムール」や「クレープ・ルノートル」など／ルノートル
フランス菓子界の礎を築いた、パリ最高峰メゾンのひとつ「ルノートル」。伝統を守りながらも、時代に寄り添うショコラづくりが魅力です。
こちらではバレンタイン限定の新作ショコラの豊富さにも注目したいところ。新作ショコラは、プラリネ4種「アマンド・ココ」「カフェ・モカ」「コリアンダー・シトロン」「ショコラ・オ・レ＆プラリネ」、ガナッシュ4種「ピスターシュ・グリオット」「パプア」「アールグレイ」「キャラメル・フルール・ドゥ・セル」を加えた、計8種がラインナップされています。
洗練された真っ赤なパッケージが目をひくチョコレートの詰め合わせ「モナムール」は、新作ショコラと定番ショコラを組み合わせた多彩な味わいが魅力。老舗ならではの確かな技術に、現代的な軽やかさも感じられるひと箱です。
繊細なクレープ生地を香り高いチョコレートでコーティングした「クレープ・ルノートル」。繊細なカカオのアロマとローストの香りが漂うダークチョコレート、華やかなカカオの風味とまろやかな甘みが絶妙なミルクチョコレート、塩バターキャラメル風味でミルキーな味わいのホワイトチョコレートの3種類です。チョコレートとクレープ生地の調和をぜひ感じてみては。
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それぞれのパティスリーやショコラトリーが、ブランドの哲学と美意識を込めて仕上げたバレンタインショコラ。味わうだけでなく、その背景にあるストーリーごと楽しめるのも、この時季ならではの醍醐味です。
大切な人へのひと箱にも、自分自身を満たすご褒美にも。心が動くショコラを、ぜひ見つけてみてください。
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- 伊東ししゃも 編集者・ライター
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