2025年4月、大阪・うめきた「グラングリーン大阪」に開業した「ウォルドーフ・アストリア大阪」。130年以上にわたり世界中の賓客を魅了してきたラグジュアリーホテルブランド「ウォルドーフ・アストリア」の日本初進出のホテルです。
2026年4月上旬まで、29Fのラウンジ＆バー「ピーコック・アレー」にて、いちごの華やぎと春の息づかいを静かに重ねたアフタヌーンティー「エレガンス・イン・ストロベリーブルーム（Elegance in Strawberry Bloom）」が提供中です。
気になる詳細についてチェックしましょう。
ウォルドーフ・アストリア大阪の限定アフタヌーンティー「エレガンス・イン・ストロベリーブルーム」
「エレガンス・イン・ストロベリーブルーム」では、春の穏やかでエレガントな雰囲気を感じられる品々がずらり。素材のやわらかな力を引き出し、ひと品ごとに香りと質感が溶け合うようにシェフが腕をふるったスイーツやセイボリーが堪能できます。
エグゼクティブ・スーシェフの土谷真敬氏は、ブランドの精神である「時を超えたエレガンス」を体現しています。世界最高峰の料理コンクールへの登竜門ともいわれる、ボキューズ・ドール日本大会ファイナリストが手がける品々は、間違いのないおいしさ。
セイボリーには、ブランドの原点に寄り添うウォルドーフ・サラダをオマージュさせた「ロブスターロール」など5種類がラインナップ。
希少な月光ゆり根を活かし、ズワイガニと合わせたなめらかな口当たりの「月光ゆり根とズワイガニのムース」、生地に菜の花を織り込み、やわらかな苦みの山菜ホイップと生ハムパウダーをあしらった「菜の花のシフォンケーキ 山菜ホイップと生ハム」など、春らしい食材を使った品が楽しめます。
スイーツには、いちごが持つ鮮やかな酸味とやわらかな甘みをベースにした品がラインナップ。「苺のレッドベルベットチーズケーキ」は、いちごのコンポートとともにシグニチャースイーツの「レッドベルベットチーズケーキ」を再構築しています。
週ごとに最良の状態の柑橘を使用し、和紅茶の香りをほのかに添えた「旬のタルトアグリューム」、日本の春を思わせる「桜とライチのガトー」、相性が抜群な2種の食材の掛け合わせがたまらない「ピスタチオと苺のオペラ」なども登場。どれも、季節の色・香り・温度が感じられる繊細なスイーツです。
テーブルまでお届け！パスアラウンド形式のスイーツも注目
席に届けられる“パスアラウンドスイーツ”には「苺のプティ・コルネ ブラン／ルージュ」が用意されています。
バニラの香りが広がるコーンにガナッシュクリームを忍ばせ、佐賀県産「淡雪」の白いちごをそっとあしらった「ブラン」。もしくは、ストロベリーコーンに華やかな酸味のルバーブジャムを包み込み、深みのある赤が美しいあまおうを据えた「ルージュ」から好きな方を選ぶことができます。
そのほか、アフタヌーンティーには欠かせないスコーンも2種類提供されます。 「ラズベリーのスコーンと苺のマチェドニア」、「カルピスバタークリームと龍神梅のスコーン」は、それぞれまったく異なる味わいなので、それぞれの個性をご堪能ください。
オプションでより贅沢なティータイムに
より贅沢なティータイムを過ごしたい方は、オプションメニューの追加がおすすめです。
マンハッタンスタイルの赤いクラムチャウダーに、白いクラムチャウダーのふわりとした泡が重ねられた「赤と白のクラムチャウダー」。柔らかく仕上げたあわびが添えられ、深みとコクが溶け合う味わいは、スープながら存在感を放つ一皿です。
いちごが宝石のようにきらめく「真紅のクープ 減圧苺とソワニエシャンティー」には、香りと甘酸っぱさが際立つよう、減圧によって果実感を閉じ込めたいちごが使用されています。軽やかさもありながら、リッチなコクも感じられる特製クリームと共にいちごをお楽しみあれ。
アフタヌーンティーは、前日までの要予約です。シェフの確かな技術を感じるスイーツやセイボリーで、春の移ろいを味覚から感じてください。
問い合わせ先
- ウォルドーフ・アストリア大阪
- 「エレガンス・イン・ストロベリーブルーム」
提供場所／29F レストラン ラウンジ＆バー「ピーコック・アレー」
提供期間／〜2026年4月上旬 ※前日までの要予約制
提供時間／11:30〜22:00（L.O. 21:30） - TEL：06-7655-7111（代表電話）
- 住所／大阪府大阪市北区大深町5−54
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- Precious.jp編集部
