【ザ・リッツ・カールトン東京】ハイジュエリーメゾン「ショーメ」との饗宴！「ビードゥショーメアフタヌーンティー」を体験

六本木の東京ミッドタウン最上層に位置する「ザ・リッツ・カールトン東京」。地上200メートルの眺望を誇る45階「ザ・ロビーラウンジ」にて、1780年創業のハイジュエリーメゾン「ショーメ（CHAUMET）」との特別なアフタヌーンティー「ビードゥショーメアフタヌーンティー」が幕を開けています。

ヨーロッパで古くから「幸せを運んでくる」と言い伝えられてきたミツバチ。ナチュラリストのジュエラーとしての歴史を持つショーメのアーカイブには、ミツバチの精緻なドローイングが多数保存されています。

今回のコラボレーションアフタヌーンティーは、そんなミツバチのモチーフを現代的でタイムレスなスタイルに昇華させた「ビードゥショーメ」コレクションのデザインをオマージュした、甘美な体験ができるラインナップです。

「ビードゥショーメアフタヌーンティー」￥9,700、グラスシャンパーニュ1杯付￥12,700、「ドンペリニヨン」グラスシャンパーニュ1杯付￥14,500、グラスシャンパーニュ1杯付、窓際席確約￥16,500

今回、Precious.jpライターが実際にアフタヌーンティーを実食。メニューの魅力をレポートします。

ショーメの美学が息づく、ハニカムモチーフのテーブルウェア

プレートやクロスだけでなく、メニューも同じデザインで統一

今回の見どころのひとつは、なんといっても、コレクションの象徴であるハニカム（蜂の巣）モチーフをあしらったオリジナルのプレートやクロスといったテーブルウェアです。

ナフキンにもお皿と同じミツバチのモチーフ

ティーポットやティーカップのデザインも統一されている

ハイジュエリーメゾンならではの華やぎが描き出されたこれらのテーブルウェアは、今回のアフタヌーンティーのために用意されたもの。零れ落ちるはちみつの輝きや、元気に飛びまわるミツバチをイメージした細部へのこだわりは、席にいた瞬間から特別な体験を予感させます。

もちろん、スイーツやセイボリーが載せられた器、そしてティーカップなども同じデザインがあしらわれており、運ばれてくるたびに、気持ちが盛り上がる世界観となっていました。

多彩なはちみつが奏でる、8種の芸術的スイーツ

右奥から時計回りに「エルダーフラワーのジュレエキゾチックフルーツソース」「柚子ハニーチーズモンブラン」「ジャラ蜜のガナッシュモンテミルフィーユ仕立て」「マヌカハニーのムースロイヤルエッセンス」

アフタヌーンティーを彩るスイーツは、はちみつの個性を最大限に活かした全8種が揃います。

エキゾチックフルーツソースを添えた「エルダーフラワーのジュレ」や、はちみつと柚子が調和する「柚子ハニーチーズモンブラン」、オーストラリアの大木「ジャラ」の花から採れる希少なはちみつを使った「ジャラ蜜のガナッシュモンテミルフィーユ仕立て」、ハニカムモチーフのチョコレートが目をひく「マヌカハニーのムースロイヤルエッセンス」といった、はちみつのおいしさを存分に味わえるラインナップです。