秋の味覚を楽しむ「フェアモント東京」のスイーツメニュー５選
西には東京タワー、東には東京湾を一望するロケーションにある「フェアモント東京」。5つのレストラン＆2つのバー、屋外テラス、スパ、屋内インフィニティプール、屋外リラクゼーションプール、ジムなどを有しており、心身を満たす特別なひとときが叶うラグジュアリーホテルです。
そんな「フェアモント東京」の35Fロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」にて、2026年9月14日（月）～10月31日（土）の期間、2種類のアフタヌーンティー、夕暮れから夜景へと移ろう時間の中で味わう「秋のハイティー “It's 5 O'clock Somewhere”」、秋の恵みを取り入れた「ほうじ茶と巨峰のパフェ」、自宅でも秋の味覚を堪能できる「季節限定ケーキ」の提供が始まります。
本記事では、秋にぴったりなスイーツメニューについてご紹介します。
■１：エレガントかつシックさが魅力の「ルージュ＆ノワール ハロウィンアフタヌーンティー」
フレンチアフタヌーンティーは、深紅とブラックで仕立て秋の食材を使った「ルージュ＆ノワール ハロウィンアフタヌーンティー」として登場。
スイーツには、ココアシュクレ生地でザッハスポンジとダークチョコレートガナッシュをサンドした「ブラックフォレストアーチケーキ」、濃厚なチョコレートアーモンドフォンダンに巨峰リキュールゼリーを重ねた「巨峰ダイヤモンドフォンダン」、黒胡麻のガナッシュでバラの花を表現した「ラ ローズノワール」など、目からも楽しめる品々がラインナップ。
セイボリーには、「黄色パプリカムース＆帆立のタルタル」、「豚＆鶏のテリーヌ」、「栗のロワイヤルタルト」などが登場。どれも実りの秋らしい品々です。
■２：秋の恵みを堪能する「紅葉の和アフタヌーンティー」
「紅葉の和アフタヌーンティー」では、柿や栗、さつま芋、秋鮭などの旬の食材を使ったメニューがラインナップ。紅葉が鮮やかに色づく秋の情景を表現しており、美しさも兼ね備えたアフタヌーンティーに仕上がっています。
秋鮭の押し寿司にいくらをあしらった「秋鮭の押し寿司」、赤酢と焦がし醤油のソースで仕上げた「さつま芋＆国産牛のコロッケ」、豆腐とカシューナッツのドレッシングでいただく「柿＆栗の白和え」、ローストした胡桃とセミドライ無花果が食感のアクセントになった「鴨の燻製」など、日本らしい食材の組み合わせや調理法が楽しめる品々が揃います。
和菓子には、紅葉をかたどった練り切り、「キンモクセイの琥珀糖」、「巨峰の大福」などが登場。オリジナルどら焼きは、「あんこ」「巨峰」「渋皮栗の甘露煮」の3種から、お好みのものを選べます。
フレンチと和、2種類のアフタヌーンティーではトロリーサービスも展開されます。レッドベルベットケーキにチーズクリームを合わせた「バーガンディーレッドベルベット」、アーモンドタルトにフレッシュな巨峰とカシスクリーム、アイボリーチョコレートのガナッシュモンテクリームをあしらった「アイボリー＆カシスクリームと巨峰のタルト」などのスイーツが登場しますよ。
フレンチと和、お好きなアフタヌーンティーで味覚から秋を感じてみてはいかがでしょうか。
■３：景色も楽しめる「秋のハイティー “It's 5 O'clock Somewhere”」
「秋のハイティー “It's 5 O'clock Somewhere”」では、コース仕立てのハイティーを楽しめます。アフタヌーンティーで提供するセイボリーから厳選した3種に加え、2種のスモールバイツが登場。クリーミーな蛤のソースが旨味を引き立てる「ムール貝のポーチ」と、低温調理でしっとりと仕上げたサステナブルサーモンが登場。
メインには、季節の野菜も味わえる「鰹のグリル」、ミントとヨーグルトを合わせた爽やかなソースで味わう「スパイシー鶏もも肉のロースト」などがラインナップ。軽めのディナーとしても利用可能です。締めくくりのデザートにはモンブランが提供され、最後の最後まで季節の味わいを堪能できます。
夕暮れから夜景へと移ろう景色とともに楽しめるハイティーは、事前予約制での提供です。
■４：秋の味覚が重なり合う「ほうじ茶と巨峰のパフェ」
「ほうじ茶と巨峰のパフェ」は、昼からナイトタイムまで楽しめるパフェです。巨峰リキュールを使用したジュレをベースにしており、ラム香る栗のクリーム、ほうじ茶の香ばしい風味をまとったライトディプロマットクリーム、巨峰ソルベ、フレッシュな巨峰が層をなしています。トップは、マロングラッセとフレンチメレンゲがあしらわれ、華やかなビジュアルです。
ほうじ茶の香ばしさと巨峰の甘み、栗の深みのある味わいが重なり合う、秋らしいパフェをご堪能あれ。
■５：栗・いちじく・洋梨などを使った５種類のケーキがラインナップ「季節限定ケーキ」
手土産にも好適な「季節限定ケーキ」は5種類がラインナップ。
バニラマスカルポーネシャンティとマロングラッセをコニャック香る栗クリームで包み込み、フレンチメレンゲで軽やかに仕立てた「栗のパブロバ」、トップのチョコレートマカロンが印象的な「モダンキャラメル無花果タルト」、バラの花を思わせるローストアップルに、きな粉のダマンドとディプロマットクリーム、ラムレーズンを合わせた「ローストアップルきな粉タルト」。さらに「洋梨キャラメリゼ＆ミルクチョコレートムースケーキ」と「ほうじ茶と洋梨のショートケーキ」が揃います。
季節のケーキとお飲み物を一緒に楽めるケーキセット（￥4,000）も提供されますので、テイクアウトだけでなく店内でのご利用も可能です。
「フェアモント東京」で、ぜひシーンに応じて実りの秋を満喫してください。35Fという高層階ならではの眺望とともに、特別な時間が過ごせること間違いなしですよ。
問い合わせ先
- フェアモント東京 ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」
- 「ルージュ&ノワール ハロウィンアフタヌーンティー 」「紅葉の和アフタヌーンティー」
- 提供期間／2026年9月14日（月）～10月31日（土）
提供時間／11:00〜17:30 - 「秋のハイティー “It's 5 O'clock Somewhere”」
- 提供期間／2026年9月14日（月）～10月31日（土）
- 提供時間／日曜日～木曜日 17:00～21:00、金曜日～土曜日 17:00～22:00
- 「ほうじ茶と巨峰のパフェ」
- 提供期間／2026年9月14日（月）〜10月31日（土）
提供時間／日曜日～木曜日 11:00～21:00、金曜日～土曜日 11:00～22:00 - 「季節限定ケーキ」
- 提供期間／2026年9月14日（月）〜10月31日（土）
提供時間／日曜日～木曜日 11:00～21:00、金曜日～土曜日 11:00～22:00 - TEL：03-4321-1111（ホテル代表）
- 住所／東京都港区芝浦1丁目1−1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S 35F
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- まつだあや
- EDIT ：
- 小林麻美
