パレスホテル東京の「クリスマス ケーキ 2026」
東京・丸の内に位置するラグジュアリーホテル「パレスホテル東京」。2026年のクリスマスはペストリーチームとベーカリーチームが年明け早々から議論を重ね、趣向を凝らした新作から定番まで幅広い商品づくりを進めてきたそうです。
試食発表会に参加したPrecious.jpライターが、実際に味わった商品をレポートします。
眠るサンタクロースが目印！新作クリスマスケーキ４種
"サンタクロースの一休み"を意味する「ペール ノエル オゥ ルポ」。白樺の切り株に見立てたチョコレートの箱を開けると、中からピスタチオクリームのタルトが顔を出すという仕掛けが用意されています。
タルトにのったシュークリームの表面にはフランボワーズ風味のクッキーを重ね、中にはフランボワーズの酸味とバラの香りをきかせたチョコレートクリームがぎっしり。いちごなどのベリーとタイムが飾られ、爽やかな味わいに仕上がっていました。
チョコレート製の箱は、昨年はサンタがケーキの上に腰かけたデザインでしたが、今年は寝そべる姿で登場しました。サンタクロースが枕代わりに頭をのせているのは、ホテルで人気の「プティフールセック缶」です。実際の「プティフールセック缶」も、ケーキとセットで届けられます。
木箱に模したチョコレートの箱に、クリスマスオーナメント風の小さなムースタルトが3種類詰められた「デコラシオン ド ノエル」。こちらは3色のケーキが並ぶという、見た目も味も楽しい一品です。
赤はサンタクロースの衣装がモチーフで、フランボワーズジャムを重ねたアーモンドクリームのタルトにフランボワーズのムースを重ね、バラの香りのジュレをしのばせた酸味が印象的なケーキ。
白はフロマージュブランのムースで、金柑のジャムとジュレでチーズの酸味と甘みのバランスを表現しています。
緑はピスタチオの濃厚なムースで、タルトにはアーモンドを、ムースにはアマレナチェリーのジュレを合わせてアクセントに。ひとつの箱でいろいろな味を楽しめる、選ぶ楽しさもある商品です。
フランス語でクリスマスリースを意味する「クロンヌ ド ノエル」という名前の通り、リースをかたどったムースケーキ。トップに飾られたポインセチア形のチョコレートが目をひきます。
土台はシュトロイゼル風味のサブレで、その上にヴァニラとホワイトチョコレートのムース、紅茶の香るビスキュイ、アプリコットと金柑のジュレを重ねた構成。爽やかな酸味の軽やかなムースで、ごちそうたっぷりのあとでもぺろりと食べられそうです。
小麦粉も卵も使わず、米粉だけで作られたチョコレートケーキ「米粉のガトーショコラ」。
生地にはライスクリスピーを混ぜたクッキー生地を合わせ、トンカ豆で香りづけしたチョコレートムースとヴァニラムースを重ねています。トンカ豆はアーモンドを思わせる甘い香りが特徴の素材で、一口食べるとチョコレートのコクとその華やかな香りがふわりと広がる、グルテンフリーとは思えない満足感のある一品です。
なお、小麦・卵は使用していないものの、同じキッチン内で小麦・卵を使用した商品を製造しているとのことです。
高さ54cmの存在感あるケーキも！定番クリスマスケーキ５種
雪原に立つトナカイをイメージした、高さ54cmという圧倒的なサイズ感を誇るクリスマスケーキ「レンヌ」が今年も登場します。
上部の三角形部分はホワイトチョコレート製でトナカイの角を表現。土台には、約100粒ものいちごを使ったクリスマス限定のプレミアムショートケーキ「スペリュール」が使われています。
後味がさっぱりとしたショートケーキとインパクト大な見た目で、大人数でのパーティーの主役にふさわしい一台です。
パレスホテルの伝統的なケーキ「マロンシャンティイ」を、クリスマス限定サイズに仕立てた「モンブラン」。丁寧に裏ごしした栗と、甘さを控えたなめらかな生クリームを組み合わせたケーキです。ホテルが長年受け継いできたクリーム絞りの技術を、この時期だけの大きなサイズで表現しています。
真っ白な見た目はまるで雪山のようですが、口に含むとしっかりと栗の味わいと香りが楽しめる一品。モンブラン好きな方への贈り物にもぴったりですよ。
栃木県上都賀地区のいちご「とちあいか」をふんだんに使ったショートケーキ「スペリュール」は、レンヌの土台にも使われている看板商品。2種のクリームをブレンドし、ヴァニラビーンズの香りを効かせています。
沖縄産の黒糖やフランス産A.O.P.バターなど素材にもこだわり、4号から7号までサイズ展開があるため、少人数から大人数まで用途に応じて選べますよ。いちごの入荷状況により品種が変更となる場合があります。
上から見ると花のように仕上げられた、口当たりのやさしいストロベリーショートケーキ「ガトー オゥ フレーズ」。使用しているのは茨城県鉾田地区で育ついちごで、味の濃さと酸味のバランスのよさが評判とのこと。花のようなビジュアルで食卓を彩る一品です。なお、香りづけとしてリキュールが使用されています。
ホテル6階にあるフランス料理「エステール by アラン・デュカス」からは、キャンディをかたどったユニークな見た目の「ボンボン ド ノエル」が登場しています。
土台はアーモンドのクリスティアン、その上にいちごと一緒に焼いたスポンジ生地、レモンのコンフィチュール、いちごのジュレ、マスカルポーネのクリームが重ねられています。
ジュレに刻んだミントを忍ばせてあり、全体が引き締まった爽やかな後味。こちらはフランス料理「エステール by アラン・デュカス」でも予約を受け付けています。
問い合わせ先
- パレスホテル東京 ペストリーショップ スイーツ＆デリ
- 受け取り期間／2026年12月19日（土）〜12月25日（金）
- 予約期間／2026年10月1日（木）より受け取り日の7日前まで
- 販売店舗／B1F ペストリーショップ スイーツ＆デリ（オンライン予約可・店頭受け取りのみ）
- 営業時間／10:30〜19:00
- TEL：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）
バラの香り漂う新作も。全８種のクリスマスブレッド
クリスマスブレッドは、時間を重ねるごとに味わいが変化していくのも楽しみのひとつ。今年新しく仲間入りしたのが「苺とバラのシュトーレン」です。ドライストロベリーやドライクランベリーをカンパリに漬け込み、マジパンにはバラのペーストを練り込んだことで、口に入れた瞬間に上品なバラの香りがふわりと広がります。
定番のシュトーレンは3種類。キルシュとパスティスというお酒にじっくり漬け込んだドライフルーツとローストナッツをたっぷり使った王道の「シュトーレン」、渋皮栗や柚子風味のマジパン、豆を合わせ和三盆糖ときな粉で和のテイストに仕上げた「ボーネン シュトーレン」、ガトーショコラをイメージし濃厚なチョコレートに無花果とナッツを組み合わせた「ショコラ シュトーレン」がラインナップ。
これら4種を少しずつ味わえる「ミニシュトーレン4種セット」（￥12,000 ※限定250個）は、ギフトにぴったりの一箱です。
シュトーレン以外のブレッドとしては、栗入りの抹茶生地をフランボワーズ風味のチョコレートでコーティングした「クグロフ ド ノエル」、自家製のパネトーネ種を使い時間をかけて仕込むイタリアの伝統菓子「イル パネトーネ」も登場。
フランス・アルザス地方の洋梨を使った発酵菓子「ベラヴェッカ アン ソシソン」と、赤ワインやドライストロベリーで仕立てた「ベラヴェッカ ルージュ アン ソシソン」の2種も揃います。
どれも季節の手土産として喜ばれる品々。自分へのご褒美に加え、今年1年お世話になった方への贈り物にもおすすめですよ。
問い合わせ先
- パレスホテル東京 ペストリーショップ スイーツ＆デリ
- 販売期間／2026年11月21日（土）〜12月25日（金）
- 予約期間／2026年10月1日（木）より
- ※店舗購入は受け取り日、オンラインショップ購入はお届け日の7日前までにご予約
- 販売店舗／B1F ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」およびパレスホテル東京 オンラインショップ
- 営業時間／10:30〜19:00
- TEL：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）
ローストチキンにパーティーボックスも。華やかなクリスマス ギフト 2026
クリスマスの食卓を彩る豪華な食材もラインナップされています。
キャヴィアやチーズ、スモークサーモン、和牛ほほ肉の赤ワイン煮といった豪華な食材を詰め合わせた「プレミアム パーティーボックス」（￥30,000）は、パーティーの食卓を格上げしてくれる一箱。
「クリスマス ギフト ローストチキン」（5〜6名用、￥13,000）には、宮崎県産のブランド地鶏「みやざき地頭鶏」を使用。加熱時に蒸気を当てながら火を通しているとのことで、しっとりとした食感とパサつきのない濃厚な旨みが印象的でした。こちらには鶏ガラと香味野菜でとった特製ソースが付属しており、湯煎するだけで手軽に本格的な味わいが楽しめます。
さらに今年からは、チキンに合う付け合わせのレシピも新たに添えられるようになりました。
このほか、ハウスシャンパーニュ「ローラン・ペリエ」と、装花を手がける「72（セブン・ツー）」によるフラワーアレンジメントを組み合わせたギフトセット（数量限定、ラ キュヴェ ￥20,000／ロゼ ブリュット ￥30,000）や、トナカイのアイシングクッキーなど全8種を詰め合わせた「クッキー缶 クリスマスエディション」（￥6,000 ￥数量限定）も登場。
クッキー缶の店舗販売期間は2026年12月1日（火）〜12月25日（金）で、数量限定のため売り切れ次第終了となります。
問い合わせ先
- パレスホテル東京 ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」
- 販売期間／2026年12月19日（土）〜12月25日（金）
- 予約期間／2026年10月1日（木）より購入日の7日前まで
- ※店舗購入は受け取り日、オンラインショップ購入はお届け日の7日前までにご予約
- 販売店舗／B1F ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」およびパレスホテル東京 オンラインショップ
- 営業時間／10:30〜19:00
- TEL：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）
パレスホテル東京のクリスマスアイテムは、毎年多彩なラインナップと確かな味が魅力。大切な人と過ごすクリスマスの食卓に、パレスホテル東京の華やかなラインナップをぜひ添えてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- パレスホテル東京
- TEL：03-3211-5211（代表）
- 住所／東京都千代田区丸の内1-1-1
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- ミノシマタカコ
- EDIT ：
- 小林麻美
