“カフェの概念を超える特別な体験を届けたい──”シェフの想いから誕生した２つの新コースメニュー
今年8⽉に記念すべきオープン1周年を迎えた「Blue Box Café by Natsuko Shoji」。「ティファニー」に継承される伝統を美しき食文化へと昇華させた数々のメニューが、多くの大人たちを虜にしています。
そんな「Blue Box Café by Natsuko Shoji」では、2つの新たなコースメニュー「Prix fixe Course（プリフィックス コース）」と「Blue Box Café Specialty Course（ブルー ボックス カフェ スペシャリティコース）」の提供がスタートしました。
■Prix fixe Course（プリフィックス コース）：ブルー ボックス カフェのために開発された卓越のクリエイション
「プリフィックス コース」は、庄司シェフがブルー ボックス カフェのために開発した料理の数々を味わえる全4品のコース。爽やかな味わいのカルパッチョで幕を開け、季節野菜のスープ、選べる3種のメインディッシュ、季節のデザートへと続きます。
「季節の⽩⾝⿂のカルパッチョ」は、旬の⽩⾝⿂を繊細なシート状に薄くカットすることで、シルクを思わせるようななめらかな⼝当たりに。柑橘やセリを包み、トマトとハーブからなるガスパチョと合わせ、フレッシュな味わいに仕立てられています。
メインディッシュは、ふっくらとした⽩⾝⿂の⾷感に感嘆する「シー オブ ワンダー」、しっとりと柔らかな鶏⾁の⾵味が豊かな「地鶏のプレート」、ニューヨークのステーキハウスを彷彿とさせる「スカイラインカットステーキ（＋￥2,500）」の3種からセレクト可能。それぞれに「ティファニー」の豊かなヘリテージと、クラフトとアート性へのこだわりが見事に表現されています。
■Blue Box Café Specialty Course（ブルー ボックス カフェ スペシャリティコース）：シェフのシグネチャーを凝縮
「ブルー ボックス カフェ スベシャリティコース」は、多くの人々を魅了する庄司シェフのシグネチャーを体感したい方におすすめ。厳選和牛を使用した「イーストサイド⾵タルタル」やメインディッシュの「NATSUKO 特製ロブスターパイ」と、庄司シェフによるスペシャリテが並びます。
なかでも「NATSUKO 特製ロブスターパイ」は、庄司シェフのクラフトマンシップと卓越した技術の真髄を感じる一品。美しい⻩⾦⾊に焼き上げたミルフィーユ⽣地の中には、牡丹エビとホタテのなめらかなムースと、新鮮なブルターニュ産オマール海⽼が包まれています。
オマール海⽼のエキスを使⽤したソースと合わせることで、⿂介とバターの⾹りが⼝いっぱいに広がって──。
そのほか「プリフィックス コース」と共通の季節野菜のスープとデザートも。
オープン1周年を迎え、ますます味わい豊かな表現力を発揮する「Blue Box Café by Natsuko Shoji」。ティファニー ブルーに包まれたスペシャルな空間で、庄司シェフによる珠玉のメニューを堪能しませんか？
【詳細情報】
●Prix fixe Course（プリフィックス コース）
料⾦：￥12,500（税込サ別）
提供時間：13:00/13:30/18:00/18:30
・季節の⽩⾝⿂のカルパッチョ
・季節野菜のスープ
・特製ブリオッシュ
・メインディッシュは下記よりセレクト
シーオブワンダー（⿂料理）／地鶏のプレート／スカイラインカットステーキ +￥2,500
・季節のデザート
・コーヒーまたは紅茶
※メインディッシュは、当⽇来店の際に選択可能。
●Blue Box Café Specialty Course（ブルー ボックス カフェ スペシャリティコース）
料⾦：￥18,000（税込サ別）
提供時間：13:00/13:30/18:00/18:30
・イーストサイド⾵タルタル
・季節野菜のスープ
・特製ブリオッシュ
・NATSUKO 特製ロブスターパイ
・季節のデザート
・コーヒーまたは紅茶
※いずれも、季節や仕⼊れ状況により料理内容が変更となる場合があります。
【店舗情報】
「Blue Box Café by Natsuko Shoji」
営業時間／10:30〜20:30
※営業時間は変更となる場合があります
休日／不定休
TEL／03-5005-0107（ブルー ボックス カフェ直通）
公式サイト／https://www.tiffany.co.jp/stories/tiffany-ginza/blue-box-cafe/
住所／東京都中央区銀座6-9-2 ティファニー銀座4F
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 池尾園子
