ハイアット リージェンシー 横浜の「クリスマスケーキ＆シュトーレン 2026」
横浜・山下町に位置し、山下公園や元町中華街、みなとみらいへも徒歩圏内の「ハイアット リージェンシー 横浜」。2026年10月1日（木）より、クリスマスケーキやクリスマスブレッドの予約がスタートします。
クリスマスケーキは、昨年までの2種類から4種類に拡大。ペストリーシェフの生野剛哉氏が、若手のパティシエたちと共に5月ごろから構想を練り始めたというクリスマスケーキが揃います。
お披露目会に参加したPrecious.jpライターの感想と共にご紹介します。
■１：王道を極めた「嘉山農園の苺ショートケーキ」
クリスマス定番のショートケーキは、横須賀・長井の嘉山農園で育てられたいちごがたっぷり。完熟するまで収穫を待ち、豊かな香りと濃厚な味わいが特徴の「とちおとめ」を使用しています。
甘みと酸味のバランスに優れたいちごは、ふんわりとしたスポンジ、なめらかな生クリームとあわせることで絶妙な味わいに。シンプルですが、ひとつひとつの素材が際立つ贅沢なショートケーキとなっています。
4号、5号ともに70個限定です。
■２：華やかで繊細な「ロゼ・フランボワーズ」
横浜市の花「バラ」をモチーフにしたムースケーキ「ロゼ・フランボワーズ」は、40個限定。トナカイとツリーが描かれていてとてもクリスマスらしいビジュアルとなっています。見た目はもちろん、味もとっても華やか！
チーズと赤ワイン風味の生地を土台に、ドライストロベリー、ホワイトチョコレートのムース、ローズのコンフィ、赤ワインのビスキュイ、ラズベリームース、ラズベリーのグラッサージュが層になっています。
チーズは濃厚でありながら、全体の味を引き立ててくれています。ローズのコンフィはだんだんと味わいが変わるように外側に向かっていくにつれて分量を変化させているのだそう。一口食べ進めるごとに、ローズの香りが際立ちます。
■３：ピスタチオ香る「プラリネ・ピスターシュ」
爽やかなピスタチオカラーが印象的な「プラリネ・ピスターシュ」は、生野ペストリーシェフが開発したシグネチャーケーキ「シシリアン」から着想を得たケーキ。こちらも40個限定です。
土台はピスタチオのダグワーズ。その上にピスタチオヌガー、アーモンドプラリネのビスキュイ、グリオット、アーモンドプラリネのムースが重ねられており、それらをピスタチオのムース、ピスタチオのグラッサージュが包み込んでいます。
一口頬張ると、ピスタチオの香ばしさが口の中に広がります。そして、アーモンドプラリネの深いコクの中で、グリオットの存在感が際立つケーキでした。
■４：濃厚なショコラを味わう「ショコラ・アブリコ・アマレット」
「ショコラ・アブリコ・アマレット」は、ショコラに杏の甘酸っぱさとアマレットの優雅な香りを重ねたクリスマスケーキです。40個限定です。
パートシュクレショコラ（チョコレート風味のタルト生地）、ザッハマッセ（チョコレート風味のバターケーキ生地）をベースに、アプリコットコンフィ、ガナッシュクリーム、アマレットのクリームを重ね、ムースショコラ、さらに外側をグラッサージュショコラで包み込んでいます。
口に入れるとまず感じるのはアプリコットコンフィの存在感！ 甘酸っぱさが濃厚なショコラと絡み合います。幾層にも重ねられた素材がそれぞれの個性を生かしながら、奥行きのある味わいになっていました。
■５：クリスマスの伝統的なお菓子「シュトーレン」
ドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」。ドライフルーツと数種類のスパイスを練り込み、しっとりとした口あたりに仕上げられた一品です。
口にいれるとふんわりとスパイスの香りが広がり、鼻孔をくすぐります。クリスマスを待つ間に少しずつ楽しむのはもちろんのこと、ホリデーシーズンの贈り物としてもおすすめ。120個限定で販売されます。
華やかでありながらシンプルな素材を重ね合わせた、ハイアット リージェンシー 横浜の贅沢なケーキの数々。特別なクリスマスを彩るケーキとして、チョイスしてみてはいかがでしょうか。
問い合わせ先
- ハイアット リージェンシー 横浜
- 予約期間／予約期間/2026年10月1日（木）～12月17日（木）
- 販売期間／2026年12月19日（土）～12月25日（金）
- ※予約はオンラインのみ、予約時の事前決済。シュトーレンのみ、12月1日（火）から販売
- TEL：045-222-0121
- 住所／神奈川県横浜市中区山下町280-2
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- ふくだりょうこ
- EDIT ：
- 小林麻美
