ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜の「2026年クリスマスケーキ」は進化したオペラや新作など４種類！
ハワイ・オアフ島で揺るぎない地位を築いてきた名門リゾートホテルが、2020年に横浜・みなとみらいエリアに進出し、今年で開業6周年を迎える「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」。
2026年のクリスマスケーキは、素材の個性を生かしながら、香りや味わい、食感のバランスを丁寧に組み立てた新作2種に加え、長く愛されている定番の2種類がお目見えしました。
美しいフォルムと奥深い味わいが織りなす、個性豊かな4種のクリスマスケーキの予約が、2026年10月1日（木）より始まります。
試食会でクリスマスケーキを堪能したPrecious.jpライターが、詳細をお伝えします。
■１：２種類のピスタチオクリームをマカロン生地でサンドした新作「THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”（ザ・カハラ クリスマス 2026 “マカロナード”）」
「ザ・カハラ クリスマス 2026 “マカロナード”」は、本場フランスの技法で作るマカロン生地で挟んだ、華やかで軽やかな新作ケーキです。
混ぜすぎず焼きすぎない絶妙な火入れにより、生地の表面はサクサク、中はふんわりとした理想の軽さを実現しています。
マカロンの間には、香り高いタヒチ産バニラビーンズを使った芳醇なクリームとムース、そしてフレッシュとローストの2種類のピスタチオを効かせた濃厚なクリームを贅沢にサンド。甘酸っぱいいちごとラズベリーのジュレが、深みのある味わいをキュッと引き締め、全体を軽やかにまとめてくれます。
トップには甘酸っぱいいちごに加え、プルメリアやモンステラといったハワイを象徴するモチーフがあしらわれています。サクサク感となめらかさ、そして華やかな果肉感が重なる、ホワイ発祥のホテルならではの記憶に残る一品です。
■２：ゆずと４種のショコラが織りなすハーモニーを堪能できる「YUZU Chocolat Christmas（ユズ・ショコラ クリスマス）」
赤とゴールドのオーナメントをアクセントにした「ユズ・ショコラ クリスマス」は、ゆずを主役にした期待の新作。最初のひと口目からゆずのさわやかな香りが心地よく鼻腔をくすぐる一品です。
主役の清涼感を支えるチョコレートには、ヴァローナ社のミルクチョコレート「ラクテ」をベースに4種類ものショコラを使用。ホワイトチョコレートの「オパリス」、深みのある「グアナジャ」、そしてキャラメル風味のチョコレート「キャラメリア」を巧みに組み合わせています。
ゆずのコンフィとクリームのフレッシュな酸味に、キャラメルのほろ苦さ、ショコラの深いコク、ヘーゼルナッツの香ばしさが重なり、互いの魅力を高め合っています。
■３：進化し続けるペストリー料理長のスペシャリテ「Sapin de Noel Opera（サパン・ド・ノエル オペラ）」
ペストリー料理長が長年作り続けてきた深い思い入れのあるスペシャリテ「オペラ」。2026年はさらなる進化を遂げた「サパン・ド・ノエル オペラ」としてお目見えしました。
コーヒークリーム、コーヒーシロップ、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュが精緻に重ねられたクラシックな構成ですが、コーヒーのほろ苦さや風味に合わせて使用するチョコレートの種類を厳選しています。
「そのときどきで出合う新しい素材を使い、都度アップデートしている」というペストリー料理長の言葉通り、年々バージョンアップする深い味わいを楽しめます。重厚でなめらかな一体感と深みのある香りは、赤ワインやウイスキーなどのお酒とのペアリングにもぴったり。
今年は立体的にショコラを重ね、モダンで動きのあるクリスマスツリーのフォルムを表現しています。伝統を守りつつ進化を重ねる、ペストリー料理長渾身の一品をぜひご堪能ください。
■４：チーズのコクと果実の甘酸っぱさが溶け合う「Couronne de Noel Fromage（クロンヌ・ド・ノエル フロマージュ）」
クリスマスリースをモチーフに、いちごやラズベリー、ブルーベリーをあしらった「クロンヌ・ド・ノエル フロマージュ」は、見た目も華やかなベイクドタイプのチーズケーキです。
ベースとなるチーズには、クリームチーズ、フロマージュブラン、マスカルポーネ、そして濃厚なクレームドゥーブルを使用。そこに隠し味としてホワイトチョコレートとハチミツを加えることで、甘さを控えめながら、なめらかで奥行きのある贅沢な味わいを実現しています。低温でじっくり湯煎焼きすることで、極上のしっとり感に。
土台には、濃厚で深い香りを持つ砂糖「Vergeoises（ヴェルジョワーズ）」を使用したサクサクのクランブルを敷き詰め、食感のアクセントに。そこにラズベリージュレの甘酸っぱさが加わることで、濃厚なチーズの旨味が引き立ち、さわやかな後味が広がります。
世代を問わず愛されるチーズケーキは、クリスマスの食卓を明るく彩ってくれます。
新作から長年愛されるスペシャリテまで、シェフのこだわりと妥協なき技が光る「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」のクリスマスケーキ。見た目の美しさはもちろん、最後のひと口まで計算し尽くされた味は、一度食べたら忘れられない感動をもたらします。
人気のコレクションのため、気になる方は早めのご予約をおすすめします。
問い合わせ先
- ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜
- 予約受付／2026年10月1日（木）〜12月15日（火）※売り切れ次第終了
- 受取期間／2026年12月20日（日）～12月25日（金）
- 受取時間／11:00〜18:00
- 受取場所／14F「THE KAHALA Lounge」
- TEL：045-522-0077（レストラン予約 10:00～17:00）
- 住所／神奈川県横浜市西区みなとみらい1丁目1番3号
関連記事
- 「パレスホテル東京」のクリスマスケーキ＆ブレッド2026｜全９種のクリスマスケーキが集結！【実食レポート】
- 【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】銀座マキシム・ド・パリの名品「苺のミルフィーユ」がクリスマスケーキとして復刻！
- ホテルニューオータニ「Christmas Cake Collection 2026」試食レポート｜クリームチーズの新作あまおうフロマージュも登場！
- TEXT ：
- 畑菜穂子さん ライター
X へのリンク
- EDIT ：
- 小林麻美
