独創的な味わいで世界のパティスリー界をけん引するピエール・エルメ氏が率いる「ピエール・エルメ・パリ」。東京の青山本店をはじめとして、日本国内でも多数の店舗を出店しています。
2026年11月1日（日）から順次、2026年のクリスマス商品の販売が始まります。今年のテーマは「アンヴィジブル」。アーティストのディミトリ・リバルチェンコ氏が現代サーカスの世界をイメージしたデザインを展開します。
メディア向けの試食会に登壇した「ピエール・エルメ・パリ」日本法人 代表取締役社長 ベルナール・ギヨーム氏は、「サーカスで見るアクロバット、ジャグリングは華やかで素晴らしいですが、その裏側には見えない努力がある。パティスリーも同じです。シェフたちのトレーニングは見えない。でも、その見えないものは、食べればすぐにわかります」とコレクションテーマの意図を説明。
そんなサーカスとパティスリーの共通項から生まれた繊細なコレクションを、試食会に参加したPrecious.jpライターの感想を交え、ご紹介します。
イスパハンも新作チョコケーキも！ピエール・エルメ・パリの「2026クリスマスケーキ」６種
■１：ピエール・エルメ・パリを代表する「イスパハン」がビュッシュ・ド・ノエルに！
なんといっても注目は、ピエール・エルメ・パリのシグネチャーでもある「イスパハン」フレーバーをまとった「ビュッシュ イスパハン」。バラとライチ、フランボワーズの魅惑の香りを楽しめるケーキです。
華やかなピンク色のローズ風味クリームの中には、ローズ風味のパウンドケーキ、ライチ入りフランボワーズのコンポート、ビスキュイマカロンローズが潜んでいます。なめらかなクリーム、果実味たっぷりのコンポート、風味豊かなパウンドケーキとビスキュイのマリアージュが至福のひとときを生み出します。
クリスマスの集まりに、圧倒的な存在感を出せる特別なケーキ。予約期間や受け取り期間は、店舗により異なります。
■２：バニラフレーバーをとことん味わえる「アンフィニマン ヴァニーユ クール メレ」
表面にたくさんのハートがあしらわれた「アンフィニマン ヴァニーユ クール メレ」。入り交じる想い（＝クール メレ）を表現しています。
ピエール・エルメのバニラへの思いが込められた「アンフィニマン ヴァニーユ」フレーバーのケーキで、バニラ風味ガナッシュ、バニラ風味ガナッシュモンテの豊かな味わいと、バニラ風味サブレ、ビスキュイのコントラストを楽しむことができます。
予約期間や受け取り期間は、店舗により異なります。
■３：チョコレートとバニラが融合した「ユルティム」
「究極」を意味する「ユルティム」。究極のチョコレートとバニラを味わえるケーキです。
ショコラノワールとクレームショコラベリーズのなめらかな口どけに、塩味があるサブレショコラ、マダガスカル産バニラを使ったガナッシュ、パリッとした薄いチョコレートが絶妙なバランスで調整されています。予約期間や受け取り期間は、店舗により異なります。
■４：ピスタチオといちごの組み合わせがうれしい「フレーズ ピスターシュ」
真っ赤なグラサージュの上に白と緑の星がクリスマスらしい「フレーズ ピスターシュ」。ピスタチオ風味ダコワーズ、ピスタチオ入りプラリネフィユテ、ピスタチオ風味マスカルポーネクリーム、いちごのコンポートが層をなし、品な味を演出します。登場するだけで食卓がパッと華やかになるケーキです。
予約期間や受け取り期間は、店舗により異なります。
■５：チョコレート好きにおすすめ！「ビュッシュ アンテア」
星がきらめくデコレーションが美しいのは、青山ブティック限定販売の「ビュッシュ アンテア」。濃厚なムースショコラベリーズ、クレームショコラベリーズの中に、風味豊かなピスタチオ風味サブレ、ピスタチオ入りプラリネ、ピスタチオ風味のパウンドケーキが潜んでいます。
上質なチョコレートの味わいと、香ばしくほんのり塩味のついたピスタチオが絶妙に組み合わされてます。ベルナール・ギヨーム氏も今期一番のお気に入りだそう。チョコレート好きにはマストなケーキです。
オンラインブティックでは予約受付中、青山ブティック店頭および電話予約は11月1日（日）12:00から予約受付です。受け取りは12月20日（日）～12月25日（金）の営業時間内となります。
■６：青山ブティック限定！「ビュッシュ シニャチュール」
青山ブティック限定販売の、エルメの名前が施された「ビュッシュ シニャチュール」。バニラのまろやかさ、ピーカンナッツのほろ苦さ、軽やかなバニラ風味ガナッシュモンテに、塩味のあるカラメルクリームが豊かに広がる特別なビュッシュです。
このデザインと味わいは、パーティーの集まりで視線を集めること間違いなしです。
オンラインブティックでは予約受付中、青山ブティック店頭および電話予約は11月1日（日） 12:00から予約受付です。受け取りは12月20日（日）～12月25日（金）の営業時間内となります。
配送可能！チョコもチーズも堪能できる冷凍ケーキ４種
2026年12月20日（日）から12月25日（金）に冷凍ケーキとして配送される商品も多数ラインナップされています。オンラインで注文でき、店舗に受け取りに行く必要がないので、遠方の方や多忙な方も安心です。
■１：フルーツの味わいでチョコレートを堪能できる「オリジーヌ パイネイラス」
「オリジーヌ パイネイラス」は、力強い味わいのブラジル・パイネイラス農園産純正チョコレートがクレームショコラ、ビスキュイ、ショコラノワール、シャンティとさまざまなアイテムに使われたケーキです。
アクセントの柑橘類、レッドフルーツ、香辛料がチョコレートのアロマを引き出していて、食べ進めるごとに風味が広がります。
■２：フルーツを楽しめる天上のチーズケーキ「チーズケーキ セレスト」
いちごとルバーブ、パッションフルーツを組み合わせた「チーズケーキ セレスト」も冷凍ケーキ。パッションフルーツ風味のビスキュイ、柔らかなチーズケーキ、いちごとルバーブの甘酸っぱいコンポート、およびチーズムースがパートサブレの台の上で重なり合っています。
まさに「セレスト（天上）」の名にふさわしい極上の味わいです。
■３：さまざまな食感と人気のフレーバーを組み合わせた「ノマド モガドール」
マカロンで人気のフレーバー「モガドール」が冷凍ケーキシリーズの「ノマド モガドール」として登場します。ミルクチョコレートとパッションフルーツの組み合わせである「モガドール」に、さらにローストしたパイナップルの香ばしいカラメル風味をイン。さくさく、とろり、ふんわりと移り変わる食感が楽しめます。
■４：サーカスの華やかな雰囲気が楽しめる「ヤサミン」
サーカスの演目がプリントされている「ヤサミン」。マンゴーとグレープフルーツのフレーバーが広がる冷凍ケーキです。グレープフルーツ風味サブレ、ジャスミン風味ガナッシュモンテ、グレープフルーツ風味ビスキュイ、グレープフルーツのコンフィ、マンゴーのコンポートが層をなしています。
ジャスミンのさわやかながらも華やかに広がる香りとマンゴーの甘み、グレープフルーツの薄い渋みが調和し、みずみずしい味わいを楽しめます。さっぱりしているので、ごちそうのあとにいただくのもおすすめです。
オブジェ付きも！クリスマスまでの日々を彩るアドベントカレンダー
■１：青山ブティック限定！オブジェ付きの「カランドリエ ド ラヴァン デクセプション」
青山ブティック限定で登場するアドベントカレンダー「カランドリエ ド ラヴァン デクセプション」は、クリスマスオーナメントつき商品です。
特徴的な円形のアドベントカレンダーの中心に収まっているのは、フランス・ロレーヌ地方のマイゼンタール・ガラス工芸美術センターで作られたガラスのオーナメント。一つ一つ手作りされた美しいオーナメントを飾り、カランドリエに収められた24種のショコラやサブレ、パンデピスなどをいただく日々は、クリスマスまでの美しい思い出になりますよ。
■２：全国の店舗で展開される「カランドリエ ド ラヴァン シニャチュール」も！
「カランドリエ ド ラヴァン シニャチュール」は、全国の店舗で販売されるアドベントカレンダーです。こちらでも、24種類のスイーツを毎日楽しむことができます。
いずれも2026年11月1日（日）からの販売です。
新作フレーバーも！エルメならではのマカロンアソート
円形のボックスで手土産にぴったりなイニシヤシヨンから「シニャチュール ノエル」が登場します。
サーカスの情景が描かれたクリスマス限定ボックスに入るのは20個のマカロン。フランボワーズ ピスターシュやフォブール サントノレなどの人気マカロンのほか、新作の「シルヴィア」もラインナップします。
ピエール・エルメ氏が幼少期に親しんだ野生のブルーベリーの風味からインスパイアした、マロングラッセ入りマロンクリームとブルーベリーのコンフィを組み合わせ。ブルーベリーの酸味が、マロングラッセの甘さとかすかな渋みを引き立てています。2026年11月1日（日）から全国のブティックで販売されます。
昨年大人気！ギフトにも最適なパネットーネ
■１：ボックス入りでギフトにもぴったり！ 「パネットーネ オ レザン エ ア ロランジュ」
伊勢丹新宿、大丸東京、日本橋高島屋、丸の内ブティックなど一部店舗限定で販売されるのは「パネットーネ オ レザン エ ア ロランジュ」。昨年、大人気で各店舗で完売続出だった商品です。
自家発酵させたパネットーネ生地は、ふんわりしっとり。イタリアを踏襲した大きめサイズを、上品な印象の特別なボックスに入れています。パンのような質感でありながら、3週間と長めの消費期限であるため、この季節のギフトにもぴったりです。
■２：チョコレートフレーバーの新作が登場！「パネットーネ ショコラ」
2026年は、「パネットーネ ショコラ」も青山ブティックと公式オンラインブティック限定で販売されます。ベネズエラ産カカオの力強い風味とオレンジコンフィを練り込まれたパネットーネになっており、しっとりとした生地にチョコレートとオレンジの香りが広がります。チョコレート好きにもパン好きにもおすすめなパネットーネです。
華やかなクリスマスケーキをはじめ、冷凍ケーキやアドベントカレンダー、マカロン、パネットーネまでそろう「ピエール・エルメ・パリ」の2026年クリスマスコレクション。いずれもオリジナリティの高い味わいと美しいデザインを楽しみながら、ホリデーシーズンを迎えられそうです。
限定品や予約商品も多いため、まだ先のことと思わずに、検討を始めてみてはいかがでしょうか。
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- TEXT ：
- 田中いつきさん フリーランスライター
- EDIT ：
- 小林麻美
