ライフスタイルからファッション、フードまで豊かな暮らしを提案する複合型ショップ「ビオトープ」。白金台にあるそのショップの3階に位置する人気カフェ&レストラン「アーヴィングプレイス」が限定レストランをオープンします。今回タッグを組んだのは、銀座の名フレンチビストロ「マルディグラ」のオーナーシェフ、和知 徹氏。肉のスペシャリストとコラボレーションしたレストランはその名も「ラ フェット ドゥ マルディグラ」。3か月限定の「マルディグラのお祭り」の開催です!

 

「肉のスペシャリスト」和知シェフがメニューを監修

 
 

2017年4月22日(土)から7月23日(日)まで、約3か月の期間中はすべてのメニューを「肉のスペシャリスト」と称される和知シェフが監修。看板料理のひとつ「男のニューバーグ」(写真上/¥2,400)を始めとする「マルディグラ」のメニューに加え、コラボレーションメニューを加えた「アンティパスト盛り合わせ」(写真下/2人前¥2,700 ※写真は3人前)など、肉を知り尽くした和知シェフならではの、厳選した食材と調理法による期間限定の特別メニューを味わうことができます。

また、「マルディグラ」にパンを提供する銀座「ブーランジェリーレカン」と和知シェフが共同制作した、肉と相性のよいフランス・ボルドー地方の伝統的なパン、クーロンヌ・ボルドレーズも登場。食通のみならずパンマニアの間でも話題必至です。

 

和知氏を招いた特別イベントも開催予定!

 

和知シェフがカフェなどのメニューをプロデュースしてきたことはこれまでにもありますが、「マルディグラ」として他のレストランとコラボレーションするのは今回が初めて。期間中は和知シェフが登場するイベントも予定しているとか。約3か月限りの貴重なコラボレーションを、ぜひお見逃しなく!

 

■ラ フェット ドゥ マルディグラ
会場/アーヴィングプレイス
期間/2017年4月22日(土)〜 7月23日(日)予定
営業時間/11:00〜23:00  不定休
TEL:03-5449-7720
住所/東京都港区白金台4-6-44 ビオトープ3F

この記事の執筆者
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Precious.jp編集部 
2017.7.2 更新
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クレジット :
取材・文/門前直子