ブレンド用につくられた何とも贅沢なシャンパーニュがあるのをご存知ですか?  2016年夏、日本に初上陸して大きな話題を呼んだ「ヴーヴ・クリコ リッチ」。歴史ある名門シャンパーニュメゾン「ヴーヴ・クリコ」が、カクテルのために生んだ新感覚のキュヴェです。2017年4月27日(木)から約5か月間、この「ヴーヴ・クリコ リッチ」を使ったカクテルが楽しめるテラスが「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」にオープン! 世界的なシェフがプロデュースする美食と華やかなシャンパーニュカクテルのマリアージュが堪能できる、またとないチャンスです。

シャンパーニュメゾン「ヴーヴ・クリコ」が「ヴーヴ・クリコ リッチ」を使ったカクテルが楽しめるテラスを「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」にオープン

ミクソロジーのためにブレンドされた新世代のシャンパーニュ

ヴーヴ・クリコを使ったミクソロジー・カクテル

リキュールやフレーバーシロップを使わず、フレッシュなフルーツや野菜、ハーブ、スパイスなどをいかしてつくるミクソロジー。ここ数年で爆発的な人気を得ている、自由でクリエイティブなカクテルです。ミクソロジーでブレンドするためにうまれたのが「ヴーヴ・クリコ リッチ」。通常のシャンパーニュよりドサージュ(補糖)を高め、ヴーヴ・クリコと食材とアイスキューブをミックスした“クリコロジー”にもっとも適した味わいを造り出しました。

五感が喜ぶ、4種類の個性豊かな“クリコロジー”

「ヴーヴ・クリコ リッチ」を使ったカクテルが楽しめるテラス

緑豊かなガーデンと青空に包まれた心地よい空間で“クリコロジー”を味わえる期間限定のテラスが「ヴーヴ・クリコ リッチ テラス」。世界に名を馳せるフレンチシェフ、ジョエル・ロブション氏のスピリットと技がいきる美食とともに、華やかでリュクスなシャンパーニュカクテル“クリコロジー”を堪能することができます。

「ヴーヴ・クリコ リッチ」を使ったシャンパーニュカクテル「キューカンバー」。きゅうりが爽やか。¥2,000
「ヴーヴ・クリコ リッチ」を使ったシャンパーニュカクテル「パイナップル」。鮮やかなイエローが気分を高めます。¥2,000

テラスで提供されるシャンパーニュカクテルは全4種類。みずみずしくフレッシュな「キューカンバー」、パイナップルの甘く濃厚な香りとクリーミーな味わいが引き立つ「パイナップル」、スパイスが効いた爽快感あふれる「パプリカ」、ベルガモットがエレガントに香る「アールグレイ紅茶」と、いずれも見た目も美しく、香りも味わいも魅力にあふれたカクテル。「ヴーヴ・クリコ リッチ」の、文字通りリッチでふくよかな味わいと旬の食材が、グラスのなかで美しく調和します。

ジョエル・ロブション氏が得意とする食材を生かした“シンプルフレンチ”に、食材とシャンパーニュの魅力が響き合うカクテル。初夏から秋にかけての気持ちよい季節、そんなとっておきのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょう。

■ヴーヴ・クリコ リッチ テラス
会場/ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
期間/〜2017年10月31日(火)まで
営業時間/11:30〜14:00LO、18:00〜21:00LO  不定休
TEL : 03-5424-1338または03-5424-1347(受付時間 10:00〜22:00)
http://www.robuchon.jp/latable
※天候によってテラス営業を中止する場合あり。
※テラス席は予約不可。
※テラス席はペットも来店可能。
住所/東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内

この記事の執筆者
TEXT :
Precious.jp編集部 
2017.7.11 更新
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クレジット :
取材・文/門前直子