本格レストランや話題のパティスリー、洒落たバーなど、雰囲気の良い飲食店に事欠かない、神戸・三宮。この記事では三宮に数多ある飲食店の中から、しっとりとした大人の宵にぴったりの、高級寿司店をピックアップ。
プレステージなレストランの予約を得意とする『一休.comレストラン』で口コミ高評価のレストランと、料理人の顔が見えるグルメ・レストランサイト『ヒトサラ』でシェフがオススメするお店、そして本サイト『Precious.jp』に掲載されたお店の中から、おすすめの5軒を厳選しました。
【目次】
個室で寿司をいただける三宮レストラン
【1】神戸北野 双
バーのような外装は、そうと知らなければ寿司屋と気づかないかもしれません。ハンター坂に佇む「神戸北野 双」は、従来の寿司屋の概念を覆す、モダンでラグジュアリーな空間。「双」という名が示す通り、２つの顔を持っており、古民家をリノベーションした2階建ての1階はバー、2階は寿司を堪能できるフロアとなっています。
たとえば食前のウエイティングスペースや食後のラウンジとして1階のバーを利用したり…2つのエリアを1組としてフル活用したとき、経験したことのない居心地の良さを感じることができるはず。席数12席と、こじんまりしているからこその、隠れ家感も極上。これまでにない、大人の秘密基地のような寿司屋です。
2階では白木のカウンター越しに、料理長がひとりひとりの顔を見ながら、その時季一番おいしいネタを握ってくれます。独自ブレントのシャリと溶け合う寿司は、もう絶品。また、シャンパンやワインなど、厳選酒との相性も抜群です。
個室を利用するなら、おすすめはディナープラン「【予約の仮申込（リクエスト予約）】個室確約！お寿司10貫や季節の二品など＜楸（ひさぎ）コース＞ 10,800円」。コースの構成は、お造り、焼物、季節の二品、寿司10貫。
問い合わせ先
- 神戸北野 双
- 営業時間／17:30～24:00
定休日／水曜日
席数／12席（個室1室）
喫煙可否／分煙（個室のみ喫煙可）
TEL／078-222-1222
住所／兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-9
【2】津作
三宮駅より徒歩2分「津作」は、駅の近くでほっこり隠れ家感を味わえる、穴場的一軒です。お店があるのは、さまざまな飲食店が入る小さなビルの2階。明るくあたたかな白木に、生け花がさりげなく季節感を添える、癒しの和空間が迎えてくれます。調理風景も楽しいカウンターのほか、掘りごたつ個室の用意も。モミの木を使用した一枚板のテーブルが、上質感とぬくもりを演出します。
こちらでいただけるのは、店主自ら目利きし仕入れる、その日一番おいしい旬の味覚。新鮮な魚介は絶品の寿司に、地場野菜など四季の恵みはその持ち味を活かした一品に仕立て、それらを織り交ぜた季節感満載のコースでもてなしてくれます。盛り付ける器は、店主が趣味で集めたという骨董品。季節ごとの風情を目で舌で楽しめる、行きつけにしたいお店です。
個室を利用するなら、おすすめは「【予約の仮申込（リクエスト予約）】個室確約！お寿司など旬食材を使用したお料理を堪能＜おまかせコース＞ 10,800円」。旬の食材にこだわっているため、内容はその日の食材次第。厳選魚介の寿司を中心に、季節の逸品をいただけます。
問い合わせ先
- 津作
- 営業時間／18:00～23:00 ※ネタが終わり次第閉店
定休日／日曜日
席数／16席（個室1室）
喫煙可否／分煙 （座敷のみ喫煙可）
TEL／078-599-6546
住所／兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-17 メープル三宮 2F
三宮のおすすめ寿司店
【1】さかな料理と寿し 侍
三宮駅より徒歩3分。瓦ぶきの屋根が目を引く「さかな料理と寿し 侍」は、刺身や寿司といった高級海鮮料理を、抜群のコストパフォーマンスで提供する和食店。店内は個室がメインで、それぞれ2名から14名まで収容可能。いずれもゆったり足を伸ばせる掘りごたつ式なので、深夜まで気兼ねなく、くつろぎの時間を満喫することができます。
坪庭風の意匠など和を感じさせる造りが、上質感を演出。またカウンターもあるので、居酒屋気分でひとり飲みを楽しむのにもうってつけです。デートや宴会、接待などに幅広く使える1軒として、覚えておいて損はありません。
こちらでいただけるのは、本マグロや天然鯛など、高級魚を中心とした海鮮料理。なかでも自慢の逸品は、「本まぐろにぎり」。脂ののった本マグロとシャリが口内でとけあう濃厚な感覚に、思わずうっとりしてしまうかも…。また、ヒラメや中トロを使った「特上太巻」は、プチプチのイクラと甘いウニをたっぷり載せていただきます。そのビジュアルも華やかで、テーブルを大いに盛り上げてくれそうです。
いずれも贅を極めた逸品ぞろいなのに、手頃な価格でいただけるのがうれしいところ。アラカルトのほか、伊勢海老を盛り込んだ「豪華スペシャルコース（全8品）」など、特別な日にぴったりのコースも充実しています。飲み放題プランを付けることもできるので、各種会食に活用を。
問い合わせ先
- さかな料理と寿し 侍
- 営業時間／18:00～3:00 金土／18:00～4:00
定休日／無休
予算／5,000円 （コース6,000円～）
席数／25人（宴会・パーティー時着席:14人）
喫煙可否／喫煙可
TEL／078-391-4560
住所／兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-3 サントモビル1F
【2】ながり鮨
夜中にひとりでお寿司を食べたくなったときは、ハンター坂に佇む「ながり鮨」を訪れてみては？同店は「つながり」をコンセプトに、幅広い世代が、幅広い用途で楽しめる空間づくりを目指しているのだそう。
適度に肩の力を抜いた和モダンの内装が心地よく、カウンターでは気さくな大将や板前に、気兼ねなく今日のおすすめを相談することができます。畳敷きの完全個室も用意されているので、たとえば子連れの家族などにも安心。深夜まで営業しているのも珍しく、不意にお寿司を食べたくなったときに大活躍してくれそうです。
大将自ら市場に出向き、新鮮な魚介を厳選。カウンター越しに好みを聞きながら、その日のおすすめを順番に出してくれます。もちろん単品での注文もOK。また、前菜からデザートまでバランスの取れたコースや、季節の一品料理も充実しています。
おすすめは、ディナープラン「【富士コース】ながり鮨厳選！握りおまかせ十貫、お造り五種盛合せ、季節の天ぷら盛合せなど贅沢全6品 10,800円」。コースの構成は、先付、お造り5種盛合せ、季節の逸品、季節の天ぷら盛合せ（一例として車エビ、鱧、野菜など）、握りおまかせ十貫、赤だし、季節の果物コンポート。その日目利きした食材で織り成す、ボリューム満点のコースです。
問い合わせ先
- ながり鮨
- 営業時間／18:00～1:30
定休日／日曜日
席数／18席
喫煙可否／全面禁煙
TEL／078-251-1755
住所／兵庫県神戸市中央区中山手通2-10-22 ハンター坂ビレッジゲート1F
『Precious.jp』掲載の三宮寿司店
【1】すし 市呂
名物のとろけるような「煮穴子」が常連客の心を掴んで離さない「すし 市呂」。店主は神戸市に生まれ育った市井喜代志さん。神戸の寿司店や和食店で腕を磨き、1992年に六甲道で自身の店を開店。阪神淡路大震災の影響で三田市に移転するも、約20年の時を経て、地元に帰還を果たしました。
その店の扉は路地に溶け込むかのようで、そうと知らなければ通り過ぎてしまうほど。扉を開け階段を上ると、白木のカウンターに赤い椅子を配した、モダンな雰囲気の店内が目の前に。話すのが好きな市井さんの人柄も手伝って、お一人様や女性客も多く、激戦区のこの地で、確かな存在感を発揮しているのがわかります。
地元出身ということで懇意の市場や鮮魚店も多く、ネタ箱には神戸中央市場や明石の昼網、大阪にまで出向いて仕入れた、その日一番の魚が並びます。中でも看板ネタは、自身も好きだという穴子。「いったん冷やさないと手で持てない」という極限まで炊き上げた煮穴子は、頬張ると、口の中で一瞬見失ってしまうほどやわらか。このとろけるような穴子目当てに、訪れる客が多いのも納得の逸品です。
昼夜とも、メインとなるのはおまかせのコース。とりわけ「これまでの職人としての集大成」と自負する夜のコースは、月替わりで約10種を盛り込む前菜が印象的。「エビと栗のごま豆腐」や「筍と栗の袱紗」など、食材の良さが伝わる造りで、続くにぎりへの期待を高めます。
問い合わせ先
- すし 市呂
- 営業時間／12:00～15:00、18:00～22:00
定休日／月曜
TEL／078-335-0618
住所／神戸市中央区北長狭通2-9-6 好大ビル2F
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※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。
※本記事は2019年7月31日（水）時点での情報をもとに作成しています。
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
