ガスではなく、電力で動作するコンロ型の電磁調理器、IHクッキングヒーター。IHとは「induction heating」の略で、誘導加熱と呼ばれる加熱方法で、コンロの上に置いたフライパンやお鍋を温めてくれます。本記事では、主にビルドインタイプの本格的なIHクッキングヒーターのなかから、高品質なものをパナソニックや日立、ティファールなどからご紹介します。
パナソニック（Panasonic）のおすすめ高級IHクッキングヒーター
パナソニック（Panasonic） ビルトインタイプ 3口IHクッキングヒーター Xシリーズ KZ-XP77K（幅75cm）
業界初、平面ヒーターをグリルに搭載し、庫内をまるごと掃除できる、ビルトインタイプのIHクッキングヒーターです。グリル庫内の高さも確保（101mm）。高さのあるお料理にも対応します。
80℃～280℃まで幅広い温度調整が可能で、ローストビーフなど温度管理が難しく失敗しやすい料理も、インバーター制御付きのグリルが温度変化をすばやく検知。温度をコントロールしてくれます。鍋底には、温度を正確にキャッチし、設定温度をキープする「光火力センサー」を全10箇所に設置。正確に鍋底の温度を測ることができます。お鍋のフッ素の傷みを軽減し、より長く鍋を使用する助けにもなります。また、この鍋底の温度の検知能力は、ムダな消費電力をカットすることにも繋がります。調理する具材の量や鍋の大きさが変わっても、設定温度を保って加熱し過ぎることなく調理します。
左右オールメタル対応IH、後ろIHは鉄・ステンレスのフライパン・鍋のみ使用が可能。
パナソニック（Panasonic） 据え置き型 2口IHクッキングヒーター KZ-KM22D（幅59cm）
「光火力センサー」のすばやい検知と、長年の調理実験から得た膨大なノウハウを組み込んだ「うまピタ制御」プログラムの働きで、適切な温度調整を実現。電力だけで動く調理器具だからこそきになる電気消費量を軽減する、エコナビ運転機能が搭載された、2口IHクッキングヒーターです。
設定温度をキープし、じっくり焼くメニューを上手に調理する「フライパン焼き物温度調節」は、鍋底温度を素早くとらえ、設定温度をキープ。温度はメニューにあわせて5段階で設定が可能です。タイマーを設定すれば、自動で加熱を停止します。
また、IHクッキングヒーターにありがちな「見た目からでは温度がわからない」問題も、光や音を使って解決。操作確認やエラー表示を音声で知らせてくれるので、初めての方でも迷うことなく安心して使うことが可能に。3段階の音量設定やオフ設定、火力や設定温度も読みあげる「くわしくモード」も設定できます。また、調理終了後も、“光るリング”が点滅することで、トッププレートが高温状態であることを教えてくれる機能も搭載しているなど、あわやのうっかりを防いでくれます。
冒頭で紹介しなエコナビ機能として、電源スイッチを入れてから切るまでの累計金額を表示（約1分間表示）。電源スイッチを入れると前回の電気料金を約30秒間表示し、再確認することもできます。調理に使用した電気料金の目安が確認できる、うれしい節電機能です。
パナソニック（Panasonic） 卓上 IH調理器 KZ-PG33
続いては、ビルドインタイプとは打って変わって、卓上型ガスコンロと同様の使用感で、調理するときだけ取り出して使える、コンパクトな卓上IH調理器をご紹介します。
ボタンひとつでとろ火、強火の温度調節ができるようになり、操作がさらに簡単になった卓上IH調理器は、運転音が気になりにくい 「静音設計」を採用。「弱」が約25dBと静かなため、食卓での会話の妨げになりません。
また、鍋のお出汁をつくる「鍋だし作りコース」 を搭載、鍋もののだし作りを手間なく行うことができます。鍋が煮立ったら、自動で火力を抑え、吹きこぼれを防ぐため、だしをとるのが簡単。鍋につきっきりになる必要がないので、だし作りの間に食材を準備することができます。
電力使用量は1000W以下、食事中にブレーカーが落ちる心配を減らせます。電源コードを抜いても設定を記憶するので、毎回セットする手間が省ける機能が付いているのもうれしい。調理に便利な「ガラスふたつき専用なべ」も付属。
日立（HITACHI）のおすすめ高級IHクッキングヒーター
日立（HITACHI）ビルトインタイプ 3口IHクッキングヒーター HT-L300XTWF（幅75cm）
3口IHでダブルオールメタルの「L300Tシリーズ」。左右のIHは3.2kWの大火力のため、火力が決め手となるお肉料理も美味しく仕上がります。湯沸しもスピーディーにできるので、トータルの調理時間も短縮できるのも、忙しい女性にはうれしいポイント。
触れるだけで簡単に操作ができるガラスタッチ式を採用。火加減も「とろ火」「弱火」「中火」「強火」のキーを押すだけなので、初めての方でも使いやすくなっています。
「卵焼き」「炒め物」「焼き物」「揚げ物」のメニューを選び、設定目安温度を設定すれば、余熱も過熱もフライパン温度をキープする「火加減マイスター機能」が搭載されています。食材を投入した際、温度が下がってもすばやく温度が復帰するので、料理が上手に仕上がります。
魚焼きグリルに、付属の「ラク旨グリル」を使えば、ノンフライ調理・ヘルシー調理・焼き蒸し調理・パン菓子調理なども、簡単に調理が可能。ラク旨グリルは高さ5cmの深さがあるため、油の飛び跳ねをガード。庫内がキレイに保たれるので、お手入れも楽々です。
「ラク旨グリル」に加え、庫内を設定温度にキープし、じっくり火を通すオーブン調理用の専用皿「ラク旨オーブン」が採用されています。ローストビーフなども調理可能で、お料理の幅がさらに広がります。
お手持ちの金属鍋すべてに対応可能。適温調理クッキングガイド（100種類）が付属されているため、多彩なメニューに挑戦できます。
日立（HITACHI） 据え置き型 2口IHクッキングヒーター HT-33AG（幅59cm）
据え置き型 2口IHクッキングヒーターにも、深さのある「ラク旨グリル」機能がIN。グリル調理中の油の飛び跳ねをしっかりガードしてくれるので、調理後も、グリル庫内はキレイなままに。焼き網がないので、面倒なお手入れも省け、普段のお手入れが楽ちんになります。
グリル調理は直火のシーズヒーターとプレート加熱で、焼き魚（水なし）やハンバーグもこんがりジューシーに、裏返す手間なく自動で両面を焼き上げてくれます。「揚げ物温め」もサクッとした仕上がり。
IHならではの便利メニュー「煮込み」（左IH）、「麺ゆで」（右IH）も便利。例えば、「煮込み」メニューは料理に合わせて煮込み加減（「弱め」「標準」「強め」）を選ぶと、じっくり煮込めるので、美味しく味がしみ込みます。お湯を沸騰させたあと、「麺ゆで」メニューを設定し鍋に麺を入れると、自動で火力を制御し、ふきこぼれを抑制します。
三菱（MITSUBISHI）のおすすめ高級IHクッキングヒーター
三菱（MITSUBISHI） ビルトインタイプ 3口IHクッキングヒーター びっくリングIH CS-PT316HNWSR（幅75cm）
従来のIHでは難しかった、鍋肌部分の加熱を可能にした、三菱のビルトインタイプの3口IHクッキングヒーター 「びっくリングIH」。
外側コイルを8割、内側コイルを2割という、炒め物、焼き物に適した火力配分にすることにより、鍋肌まで上手な加熱が実現。鍋のサイズにこだわらず、鍋底から鍋肌までより均一にしっかり加熱し、炒飯もパラリと仕上がります。予熱温度は約160℃、約190℃、約220℃から簡単選択。食材投入のタイミングは、サインと音声が知らせてくれる、親切設計です。
業界最大直径26cmの「びっくリングコイルP」のおかげで、鍋底の直径が30cmの大鍋でも調理が可能に。大きな鍋底も、ムラを抑えてすみずみまで加熱します。煮込み料理のまとめづくりや、大人数分の焼き餃子、丸ごと煮魚も難なくすることができます。
ほかにも、鍋底を分割して加熱し、自動でかき混ぜ、食材に美味しさが染み渡る 「対流煮込み加熱（プラス）」機能を搭載。具材のひとつひとつまで旨味をしみ込ませながら、煮くずれや焦げつきを抑制。カレーも焦げつきにくいため、かき混ぜる手間なく調理することができます。
鍋のお湯がひと煮立ちしたら、メニューから「ゆでもの」を選ぶと、沸騰をキープしながら、吹きこぼれを抑えることもできます。吹きこぼれやすい麺類や、ゆでムラの出やすい野菜は、この機能で上手に茹でることができます。
また、オーブンには三菱だけの熱風循環加熱方式「びっクリアオーブン」を搭載。熱風を循環させて加熱するため、ヘルシーなノンフライ調理も手軽にできます。庫内は広々としており、底面がフラットになったことで、手入れも楽々です。
三菱（MITSUBISHI） 据え置き型 2口IHクッキングヒーター CS-G39CS（幅59cm）
こちらはビルドインではなく、キッチンに置くだけで使用できるリフォームいらずの「置くだけIH」シリーズ。コンロ台にスッキリ納まるサイズなので、壁との隙間もできないタイプです。食材カスが間に落ちないため、お掃除も簡単に。
2口のIH＆ラジェント1.5KWヒーター＆レール式グリル。ファン付き脱煙装置つき、水無し両面焼きグリル。少量油200g対応（左右揚げ物）。専用天ぷら鍋付き。
ティファール（T-FAL）のおすすめ高級IHクッキングヒーター
ティファール（T-FAL） 卓上IH調理器 デイリーIH IH2021JP
フライパンやお鍋、電気ケトルで世界的に著名なブランド「ティファール」。それらの商品を活用できる、卓上型の調理器も用意されています。
機能が多様なのも特徴的で、「加熱調理」「煮る」「揚げる」「湯わかし」の４つの機能を搭載。それぞれの調理に最適な火力がプログラムされているので、悩まず料理が簡単につくれます。
1分から99分までセットが可能なタイマー機能付きで、消し忘れを気にする必要がなく、残り時間も表示されるので便利。1400Wのハイパワーで、立ち上がりが素早い＆火力も強いため、スピード調理も可能に。
トッププレートは、フラットなセラミックガラスを使用しているため、汚れがつきにくく、調理後のお手入れも簡単です。
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- Precious.jp編集部
- 2024.1.12 更新
