パスタの袋は輪ゴム留め保管でOK？解凍した食パンはどうすると美味しく食べられる？「米・パン・パスタの保存のコツ」をテストで診断！

【第７問】開封した乾燥パスタは、調理中はコンロのそばに置いて必要な分を取り出し、調理が落ち着いてから残りを保存容器に入れる。

「YES」と答えたあなた、不正解です。

乾燥していても、パスタを高温にさらすと、素成分の変化を促し、劣化を招いたり、硬い食感になってしまうことがあります。

とりあえずコンロの横に置いておく、というシチュエーション、起きてしまいがちですが、気をつけて避けるべき。

その時使う分のパスタを取り分けたら、残りはすみやかに保存容器に移して、しかるべき場所に置きましょう。