パスタの袋は輪ゴム留め保管でOK？解凍した食パンはどうすると美味しく食べられる？「米・パン・パスタの保存のコツ」をテストで診断！

【第８問】パンを冷凍保存する時は、なるべく大きな塊の状態で保存する。

「YES」と答えたあなた、不正解です。

冷凍保存したパンは、解凍時「なるべく均一に解凍して乾燥を防ぐ」ことが美味しくいただくコツです。均一に解凍するためには、冷凍する時に「食べる時の大きさ」を意識した小分けで密封しましょう。

食パンなら1枚ずつラップやアルミホイルで密封、バゲットなどは食べやすい大きさにカットしてラップやアルミホイルで密封し、更にジッパー付きの保存袋に入れて、適度に空気を抜いてから冷凍するのがおすすめです。

ラップは冷凍時の乾燥や匂い移りを防ぐ効果が高く、アルミホイルは熱伝導率が良いので素早く冷凍する効果が高くなります。