食費が１万円以上増えた人は26％も！おこもり生活で「料理をする機会が増えた」人が急増

家で過ごす時間が増える中、飲食店の多くが自粛となり、毎日の食事に悩んでいる人も多いかもしれません。

4月7日に緊急事態宣言が発令された後、2020年4月10日(金)～4月16日(木)に、「レシピブログ」「フーディーテーブル」の2サイトを運営するアイランドが1,035名に「家庭での料理」の変化に関するアンケートを実施しました。

今回、アンケートに答えたのは、こちらの会社のサイトなどで活躍する「フーディスト」。日々料理や食を楽しみながら、ブログやインスタグラム、ツイッターなどさまざまなSNSで積極的に発信をして活躍しているインフルエンサーたちです。

もともと料理をする機会が多い人たちの食生活は、どのように変わったのでしょうか。

「新型コロナウイルス感染症流行による『家庭での料理』の変化に関するアンケート」の調査結果を発表！（アイランド調べ）

■１：７割近い人が、自宅で料理をする頻度増加

「新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、自宅で料理をする頻度は変わりましたか」

「増えた」「まあまあ増えた」をあわせて69％と、7割近い人たちが「料理する機会が増えた」と回答。「減った」「少し減った」の回答は0％で、もともと頻繁に料理をしている人は頻度が変わらず、外食などをしていた人たちは自粛に伴い、料理の頻度が増えているようです。

「具体的にどのような内容の料理が増えましたか」（※問1「増えた」「まあまあ増えた」選択者限定）

ちなみに料理の頻度が増えた人たちがよくつくっているのは「短時間で作れる料理」が最多。次いで「パスタやうどん、焼きそばなどの麺類」「手作りのパンやスイーツ」を多くの人たちが作っていることがわかりました。

簡単な料理が増えている一方で、自宅時間が増えた中でスイーツなど手間がかかる料理に挑戦している人も多いようです。

「新型コロナウイルス感染症以降、料理をする際に困っていることは何ですか」（※問1「増えた」「まあまあ増えた」選択者限定）

料理の頻度が増えた人たちの悩みNo.1は「献立のレパートリーに悩む」という結果でした。1日3食、毎日つくっていれば、それは当然の結果と言えそうですね。

■２：買い物の頻度は減少。買う商品は日持ち重視に

「新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、食材や調味料を買いに行く頻度は増えましたか」

自炊が増えた分、必要な買い物。スーパーに行く頻度については、「変わらない」と答えた人が最多の34％でしたが、「少し減った」「減った」と答えた人の合計は47％と半数近くに。多くの人が、自粛要請に伴って買い物回数を減らしているようです。

東京都では4月23日の都知事の会見で「買い物は3日に1回にするように」と要請があったことから、今ではもう少し「減った」人の割合が増えていそうです。

「新型コロナウイルス感染症以降に、食材や調味料を買いに行く際に意識するようになったことは何ですか」

食材などの購入では「日持ちする食材」「少し多めに買うようになった」の回答が上位に。買い物回数の減少と連動して、足の速い食べ物より日持ちや量を重視しているようです。

「子どもがずっといるのでパン、おやつが増えた」「子どもも手伝いやすいこと、汎用性があることから挽肉の購入が増えた」という声もあり、子どもを飽きさせない工夫もみられました。

■３：気になる食費は、６割近くの人が増加！

「新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、外食以外の1ヶ月の食費は増えましたか」

最後に気になるのが食費です。なんと、6割近い人が「増えた」「まあまあ増えた」と回答。ほかのエンターテインメントが減った分、食に費やしている人が増えているようです。

多人数世帯になるほど家計への圧迫が高いとのこと。具体的な増加金額は、3,000円未満／月（21％）、3,000円～5,000円未満／月（24％）、5,000円～10,000円未満／月（30％）、10,000円以上／月（26％）と、なんと1/4近くの人が1万円以上も出費が増加していることがわかりました。