各地で緊急事態宣言が解除され始めましたが、まだまだ気軽に外食とはいかない状況が続いています。
おうちでの食事にレパートリーがなくなってきてしまった方には、食卓で名店の味が楽しめるテイクアウト＆デリバリーグルメがおすすめです。
そこで、平時には毎晩焼肉店をはしごしていたほどの肉好きで、予約の取りづらい名焼肉店にも足しげく通う姿が圧巻のコラム「肉バカ日誌」やブログ「No Meat, No Life.」を手がける、「肉バカ」こと小池克臣さんの「おすすめ肉」をご紹介します。
2回目となる本記事では、おうちで楽しめる名店のデリバリーグルメを教えていただきました。
【1回目はこちら】「肉バカ」がおすすめ！焼肉の有名店で今買える「絶対においしい焼肉弁当」５選
焼肉の名店の味をおうちで！「肉バカ」小池克臣さん厳選の肉グルメ５選
日本全国のお店のなかから、現在「生肉」をテイクアウトやデリバリーすることが可能な、誰もが一度は訪れてみたい「肉」の名店を5つ厳選していただきました。
おうちで手軽に名店の味を再現、堪能することができる、贅沢なメニューがそろいます。
■１：一生に一度の味わいが楽しめる「炭火焼肉 なかはら」
●「悶絶しゃぶしゃぶ」お取り寄せ
「同じ肉はふたつとない」を心得に、ひとつひとつの「肉の個性」に合わせた切り方で、最高の炭火焼肉を楽しむことができる「炭火焼肉 なかはら」。
「悶絶しゃぶしゃぶ」お取り寄せセットは、お店で使用されている黒毛和牛が、そのままご自宅で楽しむことができます。
お出汁は、かつおだしをベースにきりっとした味わいのスープです。葱はやわらかい軟白葱が使用されており、65度くらいの温度でお出汁をたっぷり吸った葱を、火が通って少し色が変わったサーロインで優しく包み、とき玉子もしくはポン酢で食べるのがお店おすすめの食べ方です。
「ひたすら和牛に向き合ってきた店主の焼肉は直球勝負。1頭ごとに違う牛の個性に合わせて包丁を入れ、焼肉として昇華させる。そんな店主が数年間封印していたメニューが今回復活。
丁寧に取った出汁で極上のロースを泳がせるしゃぶしゃぶ。かつて存在した悶絶コースという名の伝説のシメが今だけの復活を遂げました」（小池さん）
お取り寄せ方法
- 『悶絶しゃぶしゃぶ』お取り寄せの購入はこちら
- 支払方法／オンライン決済
- ※準備中は「sold out」表記となります。
問い合わせ先
- 炭火焼肉なかはら
- 営業時間／（平日）一部18:00～、二部20:30～（土日祝）一部17:00～、二部19:30～
- ※2020年5月31日（日）までは自粛要請のため、営業時間は17:00～20:00まで
- ※酒類の販売も要請に伴い、19:00まで
- 定休日／水曜日
- TEL：03-6261-2987
- 住所／東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷9F
■２：こだわりの目利きで、最高品質の牛肉を届ける「うし松」
●うし松厳選田村牛焼肉セット
名店で修行を積んだ料理長と、有名仲卸で目利きを学んだ仕入長による、最高品質の牛肉を堪能することができる「うし松」。
「うし松厳選田村牛焼肉セット」は、うし松が厳選して仕入れた、田村牛A5等級のサーロインが焼肉用のカットで用意されています。
「田村牛」は、3年連続和牛牝牛部門における最優秀賞受賞という前人未到の快挙を成し遂げ、農林水産大臣賞を受賞。平成29年度には肉好きで有名なトランプ大統領が訪日された際、安倍首相夫婦とのご会食でも振舞われ、称賛された最高品質のお肉です。
その品質は、但馬の血統を引き継ぐ長期肥育で月齢32か月以上まで飼い込まれた牝牛の、良質で軽やかな脂質と香りよい肉質が特徴。
すべてがこだわり抜かれた最高品質の「田村牛」を是非、この機会に堪能してみてください。
「2020年1月にオープンしたばかりのニューフェイス。仕入れ担当は、オープン前には東京食肉市場にある有名仲卸で数か月に渡り目利きの修業を積み、全国の牧場にも足を運んだのだとか。そんなこだわりが凝縮したお肉を体感できる焼肉セットです。
冷蔵庫の中で最高の状態に仕上がるまで寝かされている牛肉。その牛肉の状態にあわせて予約を受けることで、最高の状態を自宅で味わうことができます」（小池さん）
全国配送可能、数量限定ですが、うし松特製の焼肉ダレと相性の良い最高級なロースを、ご家庭、ご自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか？
お取り寄せ方法
- デリバリーメニューの注文はこちらから
- 発売日／2020年5月29日（金）～5月31日（日）
- ※注文から1週間後以降に順次配送
- ※メニューの詳細などは公式インスタグラムで随時更新
問い合わせ先
- 焼肉うし松
- TEL：03-6459-2329
- 住所／東京都港区西麻布3-13-14 LA・RES西麻布 B1F
■３：繊細さにこだわった、上品で深みのある味わい「うしごろ」
●うしごろ特製肉箱
素材を厳選した逸品料理の圧倒的な「肉力」で、食後には感動を味わうことができる「うしごろ」。
「うしごろ特製肉箱」は、お店と変わらぬこだわりの味を自宅で楽しむことができ、「おうち時間」を豊かに彩ってくれる絶品テイクアウトメニュー。
テイクアウトで注文の場合は「キムチ盛り合わせ」、「ナムル盛り合わせ」、「わかめスープ」、「うしごろ特製カレー」が合わせて楽しむことができます。
「洗練された空間で、
テイクアウト＆お取り寄せ方法
- 自宅用焼肉セットのメニューはこちら
- ウェブ予約受付時間／10:30～21:00
- 電話予約受付時間／10:30～22:00
- 受取時間／11:00～22:00
- うしごろ西麻布店 TEL：03-3406-4129
- うしごろ銀座並木通り店 TEL：tel:03-3572-1129
- うしごろ西麻布本店のウェブ注文はこちら
- うしごろ銀座並木通り店のウェブ注文はこちら
- ※発送希望の方は、スタッフに問い合わせを
- ※注文受付と受け渡し時間は、状況に応じて急遽変更される場合があります
問い合わせ先
- うしごろ西麻布本店
- TEL：03-3406-4129
- 住所／東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F
- うしごろ銀座並木通り店
- TEL：03-3572-1129
- 住所／東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザビル 7F
■４：和牛×日本料理を堪能、極上の一皿が楽しめる「常（とわ）」
●鹿児島県産黒毛和牛サーロイン花山椒しゃぶしゃぶ
西麻布「常（とわ）」は、ほかでは味わうことができない、極上の和牛を日本料理で堪能することができる肉割烹です。
そんな「常」の味わいが、おうちで楽しめるのが「川岸牧場神戸ビーフサーロイン花山椒しゃぶしゃぶ」セット。
「おいしい牛を消費者の方に食べてもらいたい」という強い思いで牛を育てる川岸畜産によるサーロインは、脂と赤身のバランスがよく、脂はスッキリとした甘味、赤身はしっかりした味わいと、芳醇な香りが特徴です。
しゃぶしゃぶセットには、奥井海生堂の蔵囲利尻昆布と、枕崎一本釣りの本枯れ節を削りたてで引いたお出汁付き。花山椒は、あっさりとした脂としっかりとしたうま味の川岸産サーロインをより引き立ててくれます。
●すっぽん花山椒鍋セット
自宅ではなかなかお目にかかれない、すっぽん鍋。板前が丁寧に処理し、出汁を引いたすっぽんスープに好みのお野菜やお豆腐を入れていただくことができるセットです。シメにお雑炊、おうどん、ラーメンを入れて2度、3度楽しむことができるのもうれしい！
別途、トッピングに鹿児島県産黒毛和牛サーロイン100g￥2,500（税抜）〜追加可能です。
「西麻布にある『常』は、日本料理というジャンルでありながら、極上の和牛料理が何皿も登場します。そんな和牛と日本料理に精通した店主の技術が詰まっているのが出汁で食べるしゃぶしゃぶ。
ポン酢や胡麻ダレではなく、味の付いた出汁で食べるしゃぶしゃぶは、家庭ではつくることのできないお店の味そのもの。利尻昆布と本枯節と、最高の和牛の共演を楽しみたいです」（小池さん）
テイクアウト＆お取り寄せ方法
- 注文方法／公式インスタグラムにダイレクトメッセージまたは電話予約
- 公式インスタグラムはこちら
- TEL：03-6433-5680
- ※店頭にて引き取り
- ※送料、代引き手数料負担のうえ、全国配送可能
-
問い合わせ先
- 常
- TEL：03-6433-5680
- 住所／東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルパートIII 2F
■５：肉の魅力を最大限に引き出す「焼肉すどう 春吉」
●焼肉すどうの特上おうち焼肉セット
必ず「おいしい」と「幸せ」を提供してくれる、絶品お肉が味わえる「焼肉すどう 春吉」。九州ならではのこだわり食材が堪能できます。
焼肉すどうらしさを盛り込んだ「特上おうち焼肉セット」は、牛タン、 ハラミ など塩焼から始まりモモ肉、ヒレ肉などのタレ焼のフルコース。お店で人気のビーフサンドイッチもセットになったプレミアムなコースです。
ほかにも、赤身好きの方におすすめな、九州産の黒毛和牛のやわらかく、程よい霜降のモモ肉などを使用した「焼肉すどうの提案するおうち焼肉セット」￥8,640（税込）も人気メニューです。
「浜松町の名店『くにもと』で修業を積んだ店主による『焼肉すどう 春吉』。
すどうの焼肉は、くにもと秘伝のタレをアレンジしたオリジナルタレと、部位の特徴を生かす計算されたカット。そんな焼肉の魅力が詰まった焼肉セットは、王道の焼肉以外にもステーキサンドといったアレンジメニューも一緒に楽しむことが出来ます」（小池さん）
お取り寄せ方法
- 注文方法／ウェブ予約または電話予約
- おうち焼肉セットのウェブ注文はこちら
- TEL：092-287-8015
- ※予約必須
- ※全国発送の場合、上記商品代金の他に送料が別途必要
※冷蔵でお届けのため、届け日時の指定が必要
問い合わせ先
- 「焼肉すどう 春吉」
- TEL：092-287-8015
- 住所／福岡県福岡市中央区春吉3-11-19 パノラマスクエア博多
以上、日本全国の「肉」の名店が提供しているテイクアウト＆デリバリー可能な肉セットを5つ、小池克臣さんにご紹介いただきました。
こんな状況下で、小池さんより読者の方に向けたメッセージは、「普段はお店でしか食べることのできないプロの味を、おうちで食べることができるチャンスを逃さないで欲しいです。最高の和牛を食べて、コロナ禍を乗り切りましょう」とのことでした。
名店の味わいを、自宅で手軽に、存分に味わうことができるメニューばかり。口いっぱいに広がる幸せは、心まで満たしてくれるはずです。
気分が落ち込みがちな「おうち時間」を、贅沢メニューで華やかに彩ってみてはいかがでしょうか？
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 榊原 淳
