去年のそうめんは食べていい？茹でたら氷水に入れると美味しくなる？そうめんの豆知識をテストで診断！

【第６問】そうめんを温かい「にゅうめん」でいただく時には、茹でた後に水洗いする必要はない。

「YES」と答えたあなた、不正解です。

茹であがったそうめんを水洗いするのは、冷たいそうめんをいただく際には「冷やす」意味もありますが、そうめんの表面についた余分なでんぷんや塩分を洗い落とす、という意味も持っています。

ですので、にゅうめんでいただく場合も、水洗いは不可欠です。

にゅうめんで温かくいただく際には、冷たくいただく際より茹で時間をやや短くし、しっかり洗った上で、熱いつゆに入れるのが、おいしくいただくコツです。