世界で最もおいしいエスプレッソは、間違いなくナポリのバールで飲む一杯だ。小さなカップのなかに、それもほとんど入っていないと思えるほど少量の珈琲は、濃厚で格別の味。一気に味を凝縮したエスプレッソをつくるからだ。ナポリ人いわく、美味いカフェは、水と空気と圧力が重要だ、と。その力強い圧力がこのマシンの真骨頂である。
エスプレッソの文化を現代に伝えるプロ仕様!
ラ パボーニのエスプレッマシン
1905年、ミラノで創業したラ・パボーニは、エスプレッソマシン・メーカーの老舗。20世紀初頭に誕生したときからのスタイルとデザインを踏襲した名機だ。
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- MEN'S Precious編集部
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