【診断結果】ミモレット
色鮮やかなミモレット
アナトー（ベニの木の実から採取した染料）で着色された鮮やかなオレンジが印象的なミモレット。長期熟成されたものはコクと旨味が増すものの、外皮も生地もナイフで切れないほど固くなって扱いが難しいので、まずは“ジュンヌ”と呼ばれる熟成が若いものを選びましょう。
優しいミルクの甘みがあるミモレットジュンヌは、クルミを添えてコーヒーや紅茶と合わせるのがおすすめ。また、色みのよさからサラダのアクセントにもよく用いられます。お酒に合わせるなら、軽いフルーティーな白が好相性です。
この記事の執筆者
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
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