【診断結果】ロックフォール
通を唸らせるロックフォール
チーズの内側に青カビを繁殖させて熟成させたブルーチーズは、青カビ特有の香りと塩気が強く、好き嫌いの分かれるタイプのチーズ。中でも、ロックフォールは、通を唸らせるほどの個性的な味わいだといわれています。青カビのシャープで強い味の奥に、羊乳のまろやかな甘みも感じられ、絶妙なハーモニー！
塩気が強いからこそ甘いものがよく合い、はちみつをかけたり、甘口のワインを合わせたり、バニラアイスと一緒に食べたりするのも◎。また、ハンバーガーに挟むと青カビの風味と香りがほどよいアクセントになります。
なお、ロックフォールは世界三大ブルーチーズのひとつ。ロックフォールでブルーチーズに魅了されたら、ぜひ、残り2つのゴルゴンゾーラ、スティルトンもお試しあれ。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
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