【診断結果】エポワス
クリーミーなエポワス
表面を塩水やお酒で洗い熟成させるウォッシュタイプのチーズは、においが強烈。なかでも、フランスのウォッシュチーズの代表格ともいえるエポワスは、“神様の足のにおい”に例えられる独特な香りがチーズ通をとりこにします。
オレンジ色の表皮の中身は、スプーンですくって食べられるほどクリーミー。濃厚なミルクのコクと甘みを堪能できます。お酒を合わせるなら、産地が同じブルゴーニュ産のワインはもちろんのこと、実は日本酒との相性も抜群です。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
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