【診断結果】タレッジョ
もっちりとしたタレッジョ
表面を塩水やお酒で洗い熟成させるウォッシュタイプのチーズは、においが強烈で通向き。そのなかで、イタリアのウォッシュチーズの代表格ともいえるタレッジョは、香りは比較的穏やかでウォッシュ初心者にもおすすめです。
表皮の中身はもっちりとして、軽い酸味とミルキーな甘みが。その優しい味わいを引き立てるには、辛口のワインや日本酒と合わせてみてはいかがでしょうか？ また、ウォッシュタイプの中ではくせが強くないので、パスタやリゾットなど料理に使うのもおすすめです。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
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