【第２問】はじめに中骨にそって箸で切れ目を入れておくと身がほぐしやすいのでよい？
「YES」と答えたあなた、正解です。
焼き魚にやみくもに箸を入れると、身がぼろぼろになって皿の上が見苦しくなりがち。こうした事態を防ぐには、はじめに中骨にそって頭から尾に向けて箸で切れ目を入れましょう。
その切れ目にそって頭から尾へと一方向に食べ進めていくと身が崩れにくく、皿の上を美しい状態にキープできます。
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- Precious.jp編集部
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- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
