【第10問】錦糸卵の材料を混ぜ合わせるときは？
「泡だて器を使う」と答えたあなた、不正解です。
正解は「箸を使う」です。
錦糸卵の材料を混ぜ合わせる際、泡立て器を用いるのはNG。卵液が泡立つときれいに焼けなくなります。ボウルの底に箸の先を当てた状態で、泡立てずに切るように全体の色が均一になるまで混ぜ合わせましょう。また、片栗粉を少量加えると、卵が破れにくくなりますのでおすすめです。
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- Precious.jp編集部
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- Getty Images
- WRITING ：
- 長水香李
