お花見の季節になると、各所で販売されるスイーツも愛らしい桜カラーに染まり、心躍る商品が店頭に並びます。
皇居外苑と日比谷公園に面した場所にあるラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」では、毎年好評な桜プロモーションを展開。お花見の手土産としても活躍しそうな桜スイーツ＆チョコレートセレクションが登場します。
スイーツを手がけているのは、30年以上にわたり、素材の味を最大限に引き出すアイテムで人々を魅了してきたエグゼクティブ ペストリーシェフのパスカル・シャルデラ氏。見た目も麗しい桜尽くしのコレクションをご紹介します。
「ザ・ペニンシュラ東京」の桜スイーツ＆チョコレートセレクション８選
■１・２：桜ジェリーが艶やか！「桜クラウン」＆「桜ムース」
白×桜色は、春の爽やかさを感じさせるカラーリング！ ホールケーキの桜クラウンと、カットケーキの桜ムースには、爽やかな柚子風味のホワイトチョコレートムースがたっぷり。その下には、サブレ、ピスタチオのビスキュイ、桜ストロベリージャム、フィヤンティーヌが敷き詰められています。
仕上げに桜色のナパージュ（ゼリー）でコーティングされており、美しい桜色が際立つ艶やかなケーキです。
■３：連なる桜が美しい「桜ライチ カスタードタルト」
連なる桜が美しい仕上がりのカスタードタルトの中には、甘酸っぱい春の味覚いちごを使ったストロベリージャムが隠れています。軽い口当たりのライチムース×甘酸っぱいジャムの組み合わせは、春らしい爽やかさを味覚でも満喫できること間違いなしです。しっとりとしたタルトの食感とともに楽しめますよ。
■４：グルテンフリーがうれしい「フランボワーズ ムースガトー」
桜の模様があしらわれたルビーチョコレートが素敵なオペラケーキは、グルテンフリー。小麦粉を使っていないケーキです。
ピスタチオのビスキュイやプラリネクリーム、ストロベリークリームの層の上には、桜の花びらのような繊細なホワイトチョコレート。香ばしさや酸味など、複雑に絡み合う味わいを楽しめます。
■５：三重構造の贅沢プリン「桜ベリーミルクプリン」
控えめな甘さの中にほんの少しの苦味があるバイベチョコレートのガナッシュ、しぼりたてのような濃厚な味わいのしあわせ牧場の牛乳を使ったプリン、爽やかなライチストロベリーゼリーという異なる三層が楽しめる桜ベリーミルクプリンの上には、愛らしい桜のほかに、爽やかなベリーもトッピング。
果実味もたっぷり満喫できる贅沢なプリンです。
■６～８：春の手土産にぴったりな「桜生チョコレート」「桜ロッシェ」「桜サブレ」
ほかにもプレゼントやお土産に喜ばれそうなアイテムも登場しています。
口当たり滑らかな食感を満喫できるように小さめサイズで作られた「桜生チョコレート」は、鮮やかな桜色が印象的。ホテルのロゴ入り木箱は、プレゼントにもぴったりです。
「桜ロッシェ」は、ほんのり香るシナモンがスパイシー。サクサクとした食感で食べ応えもあります。
「桜サブレ」にサンドされているのは、ストロベリーチョコレートと桜ストロベリージャム。春の味覚、いちごと桜を一緒に楽しめるスイーツです。
これらの桜スイーツ＆チョコレートセレクションは、2022年3月15日（火）～4月30日（土）までの期間限定販売。ホテル地下1階「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」で購入できます。
また、桜ムース （カットケーキ）、桜ライチ カスタードタルト、フランボワーズ ムースガトー、桜ベリーミルクプリンの4種は、「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」新丸ビル店・伊勢丹新宿店でも販売されます。
ぜひ、桜の季節の手土産として選んでみてください。
※外出時には新型コロナウィルスの感染対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。
問い合わせ先
- ザ・ペニンシュラ東京
- TEL：03-6270-2888
- 住所／東京都千代田区有楽町1-8-1
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
