銀座の伝統を感じる！「ハイアットセントリック銀座東京」秋の新感覚アフタヌーンティーを実食レポート

世界を代表するラグジュアリーブランドやグルメ、数々の老舗店が立ち並ぶ、東京・銀座の並木通りに位置するライフスタイルホテル「ハイアットセントリック銀座東京」。

「ハイアットセントリック銀座東京」外観

3階にあるオールデイダイニング「NAMIKI667」では、モダンな内装のなか、ゆっくり食事を楽しむことができます。これからの季節は、店内だけでなく、銀座ならではの四季や時間の移ろいを臨めるテラス席もおすすめです。

並木通り沿いの広々したテラス

こちらで現在提供中の、ビジュアルと味覚で存分に秋らしさを感じられる「Autumn in Ginza Afternoon Tea」をライターがいただいてきましたので、詳しくご紹介いたします。

【実食レポ】ハイアットセントリック銀座東京「Autumn in Ginza Afternoon Tea」の魅力

「銀座松崎煎餅」は、1804年創業の老舗煎餅店

2021年東銀座・木挽町に本店を移し、屋号をMATSUZAKI SHOTENにリニューアルした老舗「銀座松崎煎餅」とコラボレーションした今回のアフタヌーンティー。秋の味覚と煎餅の意外な組み合わせを堪能できる、新感覚スイーツやセイボリーがいただけます。

手前「チョコ黒格子サンド」、奥「ピーナッツバター格子サンド」

注目は、やはり煎餅を使った2種類のスイーツです。「チョコ黒格子サンド」は、ダンデライオン・チョコレートと松崎煎餅のカカオニブが入った煎餅「大江戸松崎黒格子」に、オーガニックチョコレートをサンドしたもの。

「ピーナッツバター格子サンド」は、落花生入りの煎餅「大江戸松崎格子」にピーナッツバターを使ったクリームをサンドし、上には赤ワインで戻したドライいちじくがのっています。

ピーナッツバターの強い味わいを想像しながら口に入れると、まったくそんなことはなく奥深い味わい。その理由は、クリームにホワイトチョコレートが入っており、食感や味のバランスを見て作られているからとのこと。煎餅もクリームもじっくり味わってみてくださいね。

左奥から「洋ナシのソルベと白ワインのジュレ」と「スイートポテトモンブラン」

「洋ナシのソルベと白ワインジュレ」は、ラズベリー・ブルーベリー・カシスなどをたっぷり詰めた白ワインジュレに、洋ナシのソルベを添えたもので、さっぱりといただけます。

「スイートポテトモンブラン」は、タルトの中にサツマイモペーストを混ぜ込んだアーモンドクリームを入れて焼き上げ、その上をキャラメリゼすることで、秋の味覚の焼き芋らしい風味を出し、最後にホイップクリームとサツマイモクリームを絞ったなんとも贅沢な逸品。

いちごとラズベリーの甘酸っぱさを感じる、トッピングのもみじ型チョコレートも、甘いスイートポテトモンブランとよくマッチしていました。

左から「和栗のモンブラン」と「紅茶のシュークリーム」

大粒で上品な甘みが特長の愛媛県産・中山栗のペーストを使った「和栗のモンブラン」。あえてバターなどはあまり入れずに作られているため、素材のおいしさを存分に味わうことができます。

「紅茶のシュークリームは、アールグレイ風味のカスタードクリームを詰めたサクサクのシュークリームに、紅葉をイメージしたチョコレートがトッピングされています。たっぷり詰まった濃厚なクリームがとても美味です。

手前左「栗とカシスのミルフィーユ」

「栗とカシスのミルフィーユ」のパイの間には、洋栗のペーストとカシスゼリーを挟み、栗のクリームを絞った上にはマロングラッセが飾られています。マロンペーストの甘みとカシスゼリーの酸味の相性が抜群でした。

左から「松崎煎餅『ぬれおかき』とイベリコ豚の生ハム北海道産マスカルポーネチーズ」「サツマイモのケークサレ東京伊豆大島産のほししお」「フランス産マロンとルビーポルトのタルト」

そのままでも食べたい松崎煎餅の「ぬれおかき」がセイボリーになって登場です。ぬれおかきの醤油の甘じょっぱさとマスカルポーネチーズのコク、イベリコ豚の生ハムの塩味が堪能できるひと品。

今まで味わったことのないような食感に一瞬戸惑いますが、食べ終わってみればすぐにおかわりしたくなるおいしさです！

そのほか、サツマイモ・栗・ベーコン・オリーブなどを入れて、周りの生地にはチーズをたっぷり使ったリッチなケークサレに、フランス産マロンをポルト酒と共にタルトにしたものがいただけます。

斬新なアイデアで見た目や味にこだわったセイボリーは、どれも絶品でやみつきになってしまうこと間違いなしですよ。

「Autumn in Ginza Afternoon Tea」￥4,950 ※平日のみスイーツだけの「Autumn in Ginza Sweet Afternoon Tea」（￥3,300）も提供

「アフタヌーンティーが松崎煎餅さんのおいしさを知ってもらうきっかけになれば、銀座の街としても、楽しいイベントになるのかなと思っています」とペストリーシェフの大澤隆一氏。

「ハイアットセントリック銀座東京」でアフタヌーンティーを堪能した後は、ぜひお土産を求めて「銀座松崎煎餅」へ！この秋の銀座おすすめコースです。

※掲載商品の価格は、すべて税込み・サービス料別です。
※外出時には新型コロナウィルスの感染対策を十分に講じ、最新情報は公式HPなどでご確認ください。

この記事の執筆者

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