【第７問】「ビーン・トゥ・バー」とは、カカオ豆の栽培からチョコレートの製造まで一貫して行うことをいう？
「NO」と答えたあなた、正解です。
「ビーン・トゥ・バー」は、カカオ豆の選定からチョコレートの製造までを一貫して行うこと。ショコラティエやメーカーのこだわりが詰まった逸品として、「ビーン・トゥ・バー」のチョコレートは注目を集めていますが、さらに進化系として、豆の栽培から製造まで行う「ファーム・トゥ・バー」というスタイルも登場しています。
この記事の執筆者
- TEXT ：
- Precious.jp編集部
Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル＆エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。
- WRITING ：
- 中田綾美
- EDIT ：
- 谷 花生
