初夏から夏のティータイムには、ホテルで楽しむ華やかなパフェはいかがでしょうか。各地のラグジュアリーホテルでは、ラウンジやレストランで、季節感のある華やかなパフェが続々と登場しています。
本記事では、メロンやマンゴー、チェリーなど旬のフルーツを楽しむ、ラグジュアリーホテルの「初夏のパフェ」を一挙ご紹介します。
旬のフルーツを楽しむ！ラグジュアリーホテルの「初夏のパフェ」７選
■１：ラング ド シャの白鳥が 優雅に泳ぐ「桃パフェ」／パレスホテル東京
皇居外苑の緑と水に恵まれた「パレスホテル東京」の1Fにあるロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」にて、2023年6月1日（木）～8月31日（木）の期間提供されるのが、季節のパフェ「桃パフェ」です。
ふんだんに使用された白桃の波間を、ラングドシャの白鳥が優雅に泳ぐ、見た目にも美しいパフェ。レモン風味のアイスクリームの爽やかな味わいとベースに忍ばせたフランボワーズの酸味が、旬を迎える白桃の甘みにぴったりとマッチするおいしさです。
問い合わせ先
- パレスホテル東京
- 「桃パフェ」
提供場所／1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」 - 提供期間／2023年6月1日（木）～8月31日（木）
営業時間／11:30～23:30（L.O.） - TEL：03-3211-5309
- 住所／東京都千代田区丸の内1-1-1
■２：メロンとシャインマスカットの競演！「マスカットメロンパフェ」／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京・竹芝にある「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」では、1F「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」および「ハドソンラウンジ」にて、「マスカットメロンパフェ」が提供されています。
香り高く甘みのあるメロンとみずみずしいシャインマスカットを贅沢に使用し、ソルベとかけ合わせてアーティスティックに仕上げたひと品。
パフェの下の層には、マスカットのジュレの上にジャスミンがほんのり香るパンナコッタをのせ、クランブルのサクサクとした食感がアクセントに。高貴な香りが特徴のシャインマスカットをたっぷり詰め込んで、爽やかな味わいで夏らしさを演出しています。
マスカットのような優しい風味のエルダーフラワーのシャンティとさっぱりとした洋梨のソルベを盛り付け、メロンづくしでトップを華やかにデコレーションしています。食べ進めるごとに味わいと食感の変化を楽しめ、シャインマスカットとメロンが織りなす絶妙なハーモニーを味わえる贅沢な逸品です。
いずれも現在提供中で、提供期間は2023年6月30日（金）まで。
問い合わせ先
-
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
「マスカットメロンパフェ」
提供場所／1F「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」「ハドソンラウンジ」 - 提供期間／～2023年6月30日（金）
- 営業時間／ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ 11:30～21:00（L.O.20:00）／ハドソンラウンジ 11:30～21:30（L.O.20:30）
- TEL：0570-000222 （ナビダイヤル）
- 住所／東京都港区海岸1-16-2
■３：トロピカルなおいしさ！「初夏のマンゴーパフェ」／東京ステーションホテル
東京駅丸の内駅舎の中に位置する「東京ステーションホテル」では、1F「ロビーラウンジ」にて、2023年6月30日（金）までの期間で「初夏のマンゴーパフェ」が販売されています。
トッピングにはフレッシュなスライスとアイスクリームにしたマンゴーをあしらった華やかなパフェ。マンゴーパッションソースに漬けたマンゴーマセレの下にはカシスムースを入れ、ほどよい酸味でマンゴーの濃厚な甘みをバランスよく調和し、さっぱりとした口当たりを演出しています。
ビスキュイジョコンドにしたピスタチオや、ヨーグルトを加えたマンゴームースなど、さまざまな味のかけ合わせが楽しめるマンゴーパフェ。トロピカルなおいしさをご堪能あれ。
「初夏のマンゴーパフェ」は、1日10食限定です。
問い合わせ先
- 東京ステーションホテル
- 「初夏のマンゴーパフェ」
- 提供場所／1F「ロビーラウンジ」
- 提供期間／～2023年6月30日（金）
- 提供時間／月～木・日・祝日 11:00～19:00（18:30 L.O.）、金・土・祝前日 11:00～20:00（19:30 L.O.）
- TEL：03-5220-1260（ロビーラウンジ直通 10:00～18:00）
- 住所／東京都千代田区丸の内1-9-1
■４：大人の締めパフェとしても！「パルフェ メロン ～メロンのパフェ～」／ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
ヨットの帆のような外観で知られる「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」の2Fにあるラウンジ＆バー「マリンブルー」では、2023年6月30日（金）までの期間「パルフェ メロン ～メロンのパフェ～」が販売されています。
ジューシーで甘みの強い赤肉メロン、爽やかな甘みが特徴の青肉メロン「クラウンメロン」の2種を使い、果実の甘みやみずみずしさを最大限に引き出した、目にも美しいパフェです。
フレッシュメロンを主役に、爽やかなメロンのアイスやジュレを重ね、濃厚なココナッツのブランマンジェや芳醇なブランデーのジュレを加えることで、大人の味わいを演出。食べ進めるたびに変化する味わいや食感も魅力のひとつです。
お食事やお酒を楽しんだあとの締めパフェとしてもおすすめだそうですよ。数量限定のため、なくなり次第終了です。
問い合わせ先
- ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
- 「パルフェ メロン ～メロンのパフェ～」
- 提供場所／2F ラウンジ＆バー「マリンブルー」
- 提供期間／～2023年6月30日（金）
- 営業時間／平日 11:00～21:00（L.O.）土曜・日曜・祝日 10:00～21:00（L.O.）
- TEL：045-223-2267（レストラン予約 10:00～18:00）
- 住所／神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
■５：夏に食べたいひんやりパフェ「大人のご褒美パフェ ～Tropical Mango～」／ストリングスホテル 名古屋
名古屋での観光にもビジネスにも好立地の「ストリングスホテル 名古屋」。1F「グラマシースイート」で提供されているのが、ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”です。
第50作品目の今回は、夏を感じる“マンゴー”をテーマに、ヨーグルトのアイスやパッションフルーツソースなどを組み合わせた「大人のご褒美パフェ ～Tropical Mango～」が登場。
お花の形をした繊細なチョコレートのチュイールが目を惹くパフェ。国産のアップルマンゴーやペリカンマンゴー、マンゴーアイスなど、マンゴーのおいしさがたっぷり楽しめます。
金箔やエディブルフラワー、赤すぐりが色鮮やかで、思わず写真を撮ってしまいたくなる“映えパフェ”に仕上げられていますよ。
夏に食べたくなるひんやりパフェは、2023月6月15日（木）～2023年8月31日（木）での提供です。
問い合わせ先
- ストリングスホテル 名古屋
- 「大人のご褒美パフェ ～Tropical Mango～」
- 提供場所／1F「グラマシースイート」
提供期間／2023月6月15日（木）～2023年8月31日（木） - 営業時間／11:00～22:00（L.O.19:30 or 20:00）※日により異なる
- TEL：052-589-0787
- 住所／愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
■６：一日個数限定で完全予約制！「The Art of Mango」／アマン京都
京都の密かな森の庭に佇むリゾート「アマン京都」では、「ザ・リビング パビリオン by アマン」にて、2023年6月30日（金）までの期間、まさにアートのようなパフェ「The Art of Mango」が提供されています。
フレッシュマンゴーの果実のほか、ソルベやジュレ、チョコレート、チップなど、さまざまにアレンジを加えたマンゴーをグラスの器の中に散りばめた、五感で味わうマンゴーのパフェです。
最中を使ったパフェの蓋はエグゼクティブ ペストリーシェフのこだわり。蓋の上にはマンゴーチップと皮の砂糖漬け、ホワイトチョコレートと金箔で繊細にデコレーションされています。
パフェ「The Art of Mango」は一日個数限定で完全予約制です。
問い合わせ先
- アマン京都
- 「The Art of Mango」
- 提供場所／「ザ・リビング パビリオン by アマン」
- 提供期間／～2023年6月30日（金）
- 提供時間／15:00～、15:30～（90分制 ※宿泊者は12:00～も可）
- TEL：075-496-1335（レストラン予約 9:00～18:00）
- 住所／京都府京都市北区大北山鷲峯町1
■７：真っ赤なチェリーが主役のパフェ「チェリーとベリーのパフェ」／ウェスティン都ホテル京都
京都・東山にあるラグジュアリーホテル「ウェスティン都ホテル京都」では、ティーラウンジ「メイフェア」にて、2023年6月1日（木）～6月30日（金）までの期間「チェリーとベリーのパフェ」が販売されます。
真っ赤なチェリーが主役のパフェ。魅惑の深紅色とピスタチオアイスのくすみグリーン、丁寧に並べられたフレッシュなチェリーなど、美しく構築された断面に心が躍ります。
それぞれ食感の異なったバニラパンナコッタ、グリオットジュレ、ピスタチオのクランチとともに食べ進めると、最後はチェリーの自然な甘みで爽やかな余韻を感じられますよ。
別添で、キルシュ香るベリーソースも用意。お好みでかけてお召し上がりくださいね。
問い合わせ先
- ウェスティン都ホテル京都
- 「チェリーとベリーのパフェ」
- 提供場所／2F ティーラウンジ「メイフェア」
- 提供期間／2023年6月1日（木）～6月30日（金）
- 営業時間／11:00～20:00
- TEL：075-771-7158
- 住所／京都市東山区粟田口華頂町1（三条けあげ）
見た目の美しさや、味わいのすばらしさ、果物のみずみずしさ、食感の楽しさを感じられるラグジュアリーホテルの初夏のパフェ。さらに、ホテルのラウンジやレストランでのひとときは、非日常感も楽しめます。
初夏から夏にかけてのお出かけに、ラグジュアリーホテルのパフェをチェックしてみてくださいね。
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- TEXT ：
- 伊東ししゃも 編集者・ライター
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- EDIT ：
- 小林麻美
