夏もそろそろ本番。蒸し暑い日が続きますが、旬のフルーツを使ったデザートで味覚から夏を感じてみませんか？
高層複合ビル大手町タワーに位置にする都市型ホテルの「アマン東京」では、旬のフルーツをふんだんに使った4種類のサマーデザートの提供が始まっています。
期間限定のデザートは、爽やかで涼を感じるものばかりです。本記事では、アマン東京で提供される4種類のデザートについてご紹介します。
夏限定！アマン東京で提供される「サマーデザート」４選
■１：桃を堪能できる「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」／ザ・ラウンジ by アマン
アマン東京33F「ザ・ラウンジ by アマン」では、ピンクカラーが美しい「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」が2023年9月14日（木）までの期間限定で提供されています。
ひんやりと冷えた桃のスープにシャンパンが香るエスプーマを合わせた、さっぱりとしたアミューズからスタートするリッチなアフタヌーンティー。旬の桃をふんだんに使用したセイボリーやスイーツの数々は、3段のスタンドとアンティークトランクで提供されます。
バニラクリームを絞った桃の形のムースの美しさが目を引く上段。桃とチーズのコラボレーションがたまらない「桃とチーズのシュー」や瑞々しい桃を閉じ込めた「桃のコンポートとハイビスカスティーのジュレ」など、香り豊かなサマーデザート彩る中段。下段には、シェフこだわりのセイボリーが並びます。
アンティークトランクには、桃のマカロン、紅茶と桃のサブレ、桃のパート ド フリュイ、桃のキャラメルの4種のプティスイーツが収められており、まさに桃尽くしのティータイムを楽しめます。
問い合わせ先
- ザ・ラウンジ by アマン
- 提供期間／～2023年9月14日（木）
提供時間／11:00～16:30（L.O） ※席の利用は2時間まで - TEL：03-5224-3339（レストラン予約 10:00〜19:00）
■２： メロンとさまざまな味のハーモニーを楽しめる「メロン パルフェ」／ザ・ラウンジ by アマン
同じく「ザ・ラウンジ by アマン」では、2023年8月31日（木）まで、旬のメロンを味わう「メロン パルフェ」が提供されています。
マスクメロンに見立てた模様に金箔をあしらった美しいミントの薄い飴細工の美しさが目を引く一品です。飴細工の下には、ヨーグルトソルベやココナッツクッキー、爽やかなカモミールのジュレが層になっています。
グラスの底には、オレンジのコンポートが敷かれており、酸味がパフェ全体の味を引き締めるように計算されています。ミントとエディブルフラワーをアクセントにメロンとさまざまな味のマリアージュをお楽しみください。
16:00からの提供となりますので、お好みのリキュールなどと合わせたり、食後のデザートとして楽しんだりと、大人のオフタイムを満喫するのにぴったりな一品です。
問い合わせ先
- ザ・ラウンジ by アマン
- 提供期間／～2023年8月31日（木）
提供時間／16:00〜21:00（L.O） - TEL：03-5224-3339（レストラン予約 10:00〜19:00）
■３：南国気分を味わえる「トロピカル フォレ デセール」／ザ・カフェ by アマン
1F別棟「ザ・カフェ by アマン」では、2023年9月14日（木）まで、トロピカルフルーツを使ったデザートセット「トロピカル フォレ デセール」が提供されています。
さまざまなトロピカルフルーツを使ったグラスデザートや焼き菓子の数々とセイボリーをコーヒーや紅茶とご一緒にいただけば、南国気分に浸れますよ。
ココナッツの殻をイメージしたチョコレートカップに入れ提供される「ココナッツムース バナナソテー」や「パッションフルーツとピスタチオのタルト」、「ライチのソルベ グアバのジュレ」など、夏を感じるフルーツが使われたスイーツの数々を都会のオアシスの中でお楽しみください。
問い合わせ先
- ザ・カフェ by アマン
- 提供期間／～2023年9月14日（木）
提供時間／13:00〜17:00（L.O.） - TEL：03-5224-3339（レストラン予約 10:00〜19:00）
■４：２種類のフレーバーが登場！「森のかき氷」／ザ・カフェ by アマン
同じく、「ザ・カフェ by アマン」では2023年8月31日（木）まで、「森のかき氷」と題したかき氷が2種類提供されています。
「メロンモヒートミルク」は、国産メロンの果肉と自家製メロンシロップのコンビネーションを楽しめるリッチなかき氷。ミントとライムのシロップとミルキーな練乳クリームをかけて提供されるかき氷は、爽やかさと甘さのコントラストが楽しめます。
別添えのパッションマンゴーソースをかけて、さらなる味変をお楽しみください。アルコールは不使用です。
「ピーチシャンパンミルク」は、シャンパンのシロップと練乳クリームの上に、ピーチシロップをたっぷりとかけて特製のピーチコンポートを添えた桃感たっぷりのかき氷です。
こちらは、別添えのラズベリーソース付き。アルコールを使用しています。
問い合わせ先
- ザ・カフェ by アマン
- 提供期間／～2023年8月31日（木）
提供時間／13:00〜17:00（L.O.） - TEL：03-5224-3339（レストラン予約 10:00〜19:00）
旬のフルーツは旬にいただくのが一番おいしいもの。いずれも夏期間限定で、商品によって期間が異なりますので、開催期間をチェックの上、お出かけください。
問い合わせ先
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
