限定3セットの特別な商品も！ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「2023年クリスマスケーキ」

東京・港区のベイサイドに位置する「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。2023年10月1日（日）10:00より、2023年クリスマスケーキの予約受付が開始されます。

「昨年とは違うもの」を求めて作られたクリスマスケーキは、ショートケーキ以外すべて新作！ 味はもちろん、高級ホテルのクリスマスケーキならではの華やかな見た目も楽しみの一つです。

クリスマスケーキ発表会で一部を実食したPrecious.jpライターが詳細をお伝えします。

全6種類！ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「クリスマスケーキ2023」

■１：生クリームといちごの相性のよさをより実感できる「クリスマスショートケーキ」

「クリスマスショートケーキ」直径15cm ￥5,940、直径18cm ￥9,400

「クリスマスショートケーキ」は、3層のスポンジと生クリーム、いちごで構成されたシンプルなケーキです。

今年はいちごとの相性を考えて、北海道産の甘さ控えめな生クリームに変更したそう。きめが細かくしっとりとしたスポンジと甘酸っぱいいちご、いちごの風味を優しく包み込むような生クリームが口の中に幸せをもたらしてくれます。

■２：サンタクロースがおいしいケーキに！「ルージュ フレーズ」

「ルージュ フレーズ」直径18cm ￥6,800

つややかな赤と白のコントラストが美しい「ルージュ フレーズ」。サンタクロースをイメージしたケーキで、赤い球体は鼻を、カーブを描くホワイトチョコレートはヒゲをイメージしているそうです。

中はレモンのクリーム、フランボワーズとライチのジュレ、ピスタチオのジェノワーズでクリスマスカラーを演出。切り分けたときの断面の美しさも見どころです。

レモンとフランボワーズの酸味をしっかりと感じられる、後味がさわやかなケーキでした。

■３：チョコ×バナナの王道コンビ「ブッシュ・ド・ショコラ」

「ブッシュ・ド・ショコラ」長さ17cm ￥5,700

チョコレートムースをブッシュ・ド・ノエルに見立てた「ブッシュ・ド・ショコラ」。フランスのヴァローナ社の2種類のチョコレートを使用しています。

チョコレートムースの中に入っているのは、キャラメリゼしたバナナのコンフィチュール。濃厚なチョコレートと香ばしいバナナのコンフィチュールが味に深みを与えてくれます。王道の組み合わせの「チョコ×バナナ」を想像していると、いい意味で期待を裏切ってくれますよ。

「子どもも食べられるようなケーキ」をテーマに作ったというシェフの言葉通り、大人も子どももおいしく味わえること間違いなしです。

■４：クリスマス限定の白いティラミス「ノエル ブラン」

「ノエル ブラン」縦12cm×横14cm ￥6,500

雪景色をイメージしたという美しい「ノエル ブラン」は、この季節だけ食べられる白いティラミスです。

なめらかなマスカルポーネチーズのムース、コーヒー生地、コーヒー豆を砕いて作ったクッキー生地「シュトロイゼル」と、薄く焼いたクレープ生地「フィアンティーヌ」で構成されています。

シュトロイゼルとフィアンティーヌのサクサクとした食感を楽しんでいると、コーヒーの香りがふわりと広がり、余韻に浸れます。

■５：限定3セット！「スペシャル ノエル セット〜サンタが街にやってきた」

「スペシャル ノエル セット〜サンタが街にやってきた」縦45cm×横63cm×高さ35cm ￥89,100 ※限定3セット

会場でひときわ存在感を放っていたのが「スペシャル ノエル セット〜サンタが街にやってきた」。ファンタジックなものを作りたいというシェフの想いから生まれました。

クッキー生地のヘキセンハウス（お菓子の家）、ブッシュ・ド・ノエルをイメージしたチョコレート生地のロールケーキ、チョコレートでできたクリスマスツリー、アーモンドチョコレートで作ったオーナメント、プレゼントに見立てたフロマージュ ブランなど、クリスマスモチーフがいっぱい。

3セット限定のため、購入を考えている方は早めにご予約を。大きなケースに入れて運ぶため、車で持ち帰ることをおすすめします。

■６：フルーツとナッツの味を閉じ込めた「シュトーレン」

「シュトーレン」長さ約15cm ￥4,860

クリスマスシーズンに欠かせない「シュトーレン」は、昨年と形を変えて登場です。

口に入れると、生地のしっとりとした口あたりと凝縮されたドライフルーツ、アーモンドの風味を楽しめます。お気に入りの飲み物と一緒に毎日1切れずつ堪能しながら、クリスマスを迎えたいですね。

素材のよさを実感できる王道のケーキから、クリスマス時期だけ楽しめるものまで、見た目も味も異なる「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」の6種類のケーキ。

店頭でも購入できるチャンスはありますが、数に限りがあるとのこと。確実に食べたい人は、お早めに予約をしてくださいね。

問い合わせ先

• ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
• 販売期間／2023年12月16日（土）〜2023年12月25日（月） ※シュトーレンは2023年11月1日（水）より
• 予約期間／2023年10月1日（日）より ※受取希望日の5日前まで
• 販売場所／1F「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」
• TEL：0570-000222（ナビダイヤル）
• 住所／東京都港区海岸1-16-2

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