少しずつ春の便りが届き始めました。ラグジュアリーホテルのカフェやラウンジでは、春限定のパフェの提供が始まっています。その場でしか食べられないパフェは、パティシエのこだわりが詰まった極上のスイーツ。いちごや桜で春らしく飾られたグラスは、見ているだけでうきうきと心が弾んでくるものばかりです。
本記事では、東京・京都のラグジュアリーホテルで提供されている春のパフェをご紹介します。
いちごや桜フレーバーなど春の味覚を堪能！ラグジュアリーホテルの「春のパフェ」８選
■１：グラスに春を詰め込んだ「ストロベリーパフェ」／シャングリ・ラ 東京
東京駅丸の内トラストタワーという一等地に立つ「シャングリ・ラ 東京」。28Fのラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」にて、国産いちごを使った「ストロベリーパフェ」が2024年3月14日（木）まで提供されています。
ひと際、目を引くのは大輪のバラとシャングリ・ラ ベア。バラはホワイトチョコレートクリームで作られた花びらを赤いチョコレートで色付け、ベアはホワイトチョコレートで作られていて、どちらも食べられるもの。食べ進めるとルビーチョコレートシャンティやピスタチオアイスクリームとフレッシュないちごが登場します。
その下には、サクサクと軽いメレンゲやパリパリとした口当たりの板チョコ、スムースなチョコレートシャンティと続きます。ザクザクのクランチチョコレート、濃厚なガトーショコラや野いちごとラズベリーのコンフィチュールを組み合わせた後は、酸味が引き立つフレッシュラズベリーと、なめらかなストロベリーゼリーでさっぱりしつつも余韻の残る構成に。かわいらしさと優美さを兼ね備えたパフェです。
問い合わせ先
- シャングリ・ラ 東京
- 「ストロベリーパフェ」
提供場所／28F ラウンジ&バー「ザ・ロビーラウンジ」
提供期間／～2024年3月14日（木）
提供時間／11:00～23:00
TEL: 03-6739-7877
住所／東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
■２・３：大人気のストリングス・パフェ、2024春は「抹茶いちご」＆「桜いちご」／ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
東京・品川駅直結で抜群の利便性を誇る「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。26Fのカフェ＆バー「リュトモス」にて、2024年4月30日（火）までの期間、大人気のストリングス・パフェに「抹茶いちご」と「桜いちご」が登場します。
深いグリーンと鮮やかなレッドのコントラストが上品な「抹茶いちご」。トップには抹茶といちごのアイス、二色団子、抹茶マカロン、フレッシュいちごと、たくさんのアイテムが山盛りに。下層には抹茶のパンナコッタやいちごシャンティーが待ち受け、ほろ苦い抹茶と優しい甘さのいちごの絶妙なバランスを最後まで楽しむことができます。
ピンクとホワイトのやわらかな色合いの「桜いちご」。こちらもトップから、繊細な味わいの桜の塩漬入りバニラアイスといちごのアイス、桜いちごのマカロン、フレッシュいちごがたっぷりと盛り込まれています。下部も桜パンナコッタや桜のカスタードなど桜づくし。グラスの中のお花見を楽しめます。
「抹茶いちご」「桜いちご」が各1個と選べるドリンク2種がついてお得な「デュオ・パフェ」（￥7,700）も。大切な方や気の合う仲間とのティータイムにぴったりです。
問い合わせ先
- ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
- 「抹茶いちご」「桜いちご」
提供場所／26F カフェ＆バー「リュトモス」
提供期間／～2024年4月30日（火）
提供時間／11:30～21:00（L.O.）
TEL：03-5783-1258
住所／東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26～32F
■４：アフタヌーンティーの平日限定プレミアムプラン！「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」／ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
ヨットの帆型の建物で横浜のシーサイドの顔である「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」。2Fのラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、2024年5月6日（月）までの期間限定で、いちごを使ったアフタヌーンティー「ピンクストロベリーアフタヌーンティー」を提供。平日のナイトタイム、1日10セット限定で「パフェ付きプレミアムプラン」を販売しています。
香り豊かな国産いちご「とちあいか」がスイーツもセイボリーにもふんだんに使われている本アフタヌーンティー。「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」はさらに、いちごがたっぷり。いちごのアイスや、いちごと相性のよい濃厚なピスタチオのカスタードクリーム、白ワインのジュレ、爽やかな味わいのクレームダンジュと続きます。
たっぷりのいちごを堪能したいときは、パフェを求めて平日のナイトユースがおすすめですよ。
問い合わせ先
- ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
- 「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」
提供場所／2F ラウンジ＆バー「マリンブルー」
提供期間／～2024年5月6日（月）
提供時間／17:30～20:00（最終入店）
TEL：045-223-2267
住所／神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
■５・６：アイスたっぷりでゴージャスな「いちごパフェ」＆「いちごサンデー」／ホテルオークラ京都
京都市の中心部に佇み、1888年の創業から国内外の賓客を迎えてきた「ホテルオークラ京都」。1Fにあるカフェ「レックコート」にて2024年4月30日（火）までの期間行われる「いちごフェア」にて、「いちごパフェ」が登場します。
桜餡のクリーム、いちごを模ったマスカルポーネのムース、桜の花びら型のいちごチョコレートが華やかなデコレーションの下には、いちご・バニラ・抹茶味のアイスとカスタードパイが潜み、フレッシュないちごが抹茶とホワイトチョコのクリームとマリアージュしています。
また、食後のデザートにぴったりな、小ぶりの「いちごサンデー」も見逃せません。いちごとバニラの2種類のアイスとパイ、カスタードクリームが層をなし、フレッシュないちごもたっぷりと入った満足感の高いサンデーになっています。
問い合わせ先
- ホテルオークラ京都
- 「いちごパフェ」「いちごサンデー」
提供場所／1F カフェ「レックコート」
提供期間／～2024年4月30日（火）
提供時間／11:30～20:00
TEL：075-254-2517
住所／京都市中京区一之船入町537-4
■７：フレッシュいちごがおかわり自由でついてくる！「まんぷくいちごのショコラパルフェ」／ザ・サウザンド京都
京都駅徒歩2分と好立地な「ザ・サウザンド京都（THE THOUSAND KYOTO）」。2024年4月30日（火）までの期間、2Fのカフェ＆バー「ティーアンドバー（TEA AND BAR）」にて、「まんぷくいちごのショコラパルフェ」を提供しています。
ザ・サウザンド京都オリジナル燻製和紅茶のガナッシュをサンドしたガトーショコラや、ショコラマカロン、抹茶のチュイルがあしらわれたトップからスタート。グラスの中には、いちごをかたどったボンボンショコラや、国産いちごのスライス、ミルクショコラのシャンティー、ラズベリーが層をなしています。
下層には濃厚なピスタチオソルベや、燻製和紅茶のクランブル、塩味がアクセントのマカダミアナッツ入りガナッシュ、ローズがほんのりと香るいちごジュレが潜み、名前の通り「まんぷく」になれるパフェです。
厳選された国産のフレッシュいちごをおかわり自由でいただくこともできるので、グラスの中のアイテムといちごとの相性も楽しんでくださいね。3日前までの要予約です。
問い合わせ先
- ザ・サウザンド京都
- 「まんぷくいちごのショコラパルフェ」
提供場所／2F カフェ＆バー「ティーアンドバー」
提供期間／～2024年4月30日（火）
提供時間／12:00～17:00
TEL: 075-351-0700
住所／京都府京都市下京区東塩小路町570
■８：京都産「あざといちご」がたっぷり「桜とあざといちごのパフェ」／パーク ハイアット 京都
京が誇る世界遺産・清水寺へ至る二寧坂に面した「パーク ハイアット 京都」。1Fにあるラウンジスペース「ザ リビングルーム」にて、2024年4月14日（日）までの期間、「桜とあざといちごのパフェ」を提供しています。
人々を魅了する桜の潔くも儚げな圧倒的美を表現したというパフェは、桜が舞い散る下に、桜香るミルクジェラートと京都産の「あざといちご」のスライスがたっぷり。ピスタチオのジェラート、いちごクリーム、ピスタチオクランチ、シャンティー、桜のスパークリングジュレと、めくるめく変化を遂げていきます。
問い合わせ先
- パーク ハイアット 京都
- 「桜とあざといちごのパフェ」
提供場所／1F ラウンジスペース「ザ リビングルーム」
提供期間／～2024年4月14日（日）
提供時間／12:00～21:00
TEL: 075-531-1234
住所／京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
その場でしかいただけないパフェは名前の通り、パーフェクトなスイーツ。パティシエのこだわりが詰まった春のパフェを、ゆっくりと味わってくださいね。
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- TEXT ：
- Precious.jp編集部
- WRITING ：
- 田中いつき
- EDIT ：
- 小林麻美
