一夜限りの特別体験！「フィリップ・ミル 東京」にて「ペリエ ジュエ」を楽しむ特別ディナー会を開催

東京ミッドタウン ガーデンテラス4Fに位置するフレンチレストラン「フィリップ・ミル 東京」。フランス・シャンパーニュ地方の名店である「アルバンヌ」のオーナーシェフ、フィリップ・ミル氏の名を冠した世界で唯一のレストランです。

「フィリップ・ミル 東京」シャンパーニュの泡をイメージしたレストラン壁面

かつてはフランスの名門レストランで研鑚を積み、100年の歴史を紡ぐシャトー「ドメーヌ・レ・クレイエール」で14年間料理長を務めたフィリップ・ミル氏。シャンパーニュの魅力に惹かれ、シャンパーニュを「料理の大切なパートナー」として位置付けています。

レストランでは、個性豊かなシャンパーニュの銘柄を数多く取り揃えているほか、レストランの内装などにもシャンパーニュの泡をモチーフとしたデザインが採用されるなど、随所にその想いは現れています。

「シャンパーニュ・エクスペリエンス with ペリエ ジュエ セヴリーヌ・フレルソン氏来日特別ディナー会」￥42,000（税・サービス料込み）

そんな「フィリップ・ミル 東京」では、年に数回、シャンパーニュの奥深く幅広い世界を多くのゲストに体験してもらうため、「シャンパーニュ・エクスペリエンス」と題したイベントを開催しています。

本記事では、2025年4月7日（月）に行われる、一夜限りの特別なディナー会「シャンパーニュ・エクスペリエンス with ペリエ ジュエ セヴリーヌ・フレルソン氏来日特別ディナー会」をご紹介します。

「フィリップ・ミル 東京」の一夜限りのディナー会に注目

ペリエ ジュエ ベル エポック 2016

本イベントは、フランスのシャンパーニュメゾン「ペリエ ジュエ」の第8代最高醸造責任者である、セヴリーヌ・フレルソン氏の来日を記念して行われます。セヴリーヌ・フレルソン氏はメゾン初となる女性最高醸造責任者です。

幼少期の記憶や感覚を大切にし、花の香りやテクスチャーを巧みに活かしたワイン造りを追求するセヴリーヌ・フレルソン氏の、豊かな感性や哲学により深く触れることができるイベントです。

アペリティフはひらまつオリジナルエチケットのペリエ ジュエ グラン ブリュット

アペリティフには、ひらまつオリジナルエチケットの「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を提供。全体的なバランスがすばらしく、スモークやローストしたナッツ、軽い蜂蜜の香りなど、奥深い味わいを楽しめる一杯と言われています。

洗練されたレストラン内でシャンパーニュを楽しめます

そのほか、当日は「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」「ペリエ ジュエ ベル エポック 2016」「ペリエ ジュエ ベル エポック 1999」「ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2014」などのシャンパーニュが提供される予定です。

「フィリップ・ミル 東京」お料理イメージ

「ペリエ ジュエ」のシャンパーニュと合わせるのは、"フィリップ・ミル"特別コース。料理は、フィリップ・ミル氏が全幅の信頼を寄せる料理長・中村哲也氏が手がけます。

すべてのメニューにおいて「アルバンヌ」のエスプリが表現されたお料理は、おいしさはもちろんのこと、絵画のように美しい繊細なアートワークが魅力的です。素材の季節感を大切にし、食材や食感の組み合わせ、ソースとのバランスなど、きめ細かく計算され尽くされており、ほかにはないペアリング体験ができること間違いなしです。

ぜひ「ペリエ ジュエ」の珠玉のシャンパーニュとのマリアージュをお楽しみくださいね。

「ワインに正解はなく、誰かと共有することで完成する」と語るセヴリーヌ・フレルソン氏。花のような香りと複雑な味わいを持つ、唯一無二のシャンパーニュ「ペリエ ジュエ」を楽しみに、大切な人と足を運んでみてはいかがでしょうか。

問い合わせ先

• フィリップ・ミル 東京
• 「シャンパーニュ・エクスペリエンス with ペリエ ジュエ セヴリーヌ・フレルソン氏来日特別ディナー会」
• 開催日／2025年4月7日（月）
• 開催時間／18:30受付（アペリティフ提供）、19:00開宴
• TEL：03-5413-3282（火曜休）
• 住所／東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス4F

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